福建
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在闽侯县荆溪镇永丰村，福州粮食批发市场附近，有一个专门开展养殖河豚宰杀培训的基地。
河豚是极为美味的食物，福州沿海地区有将河豚与其他食材搭配的传统。然而，河豚含有剧毒，若不是专业人员操作，毒素未排净，每年在我老家那边都会有好几人因食用河豚丧命。
于是，专门宰杀河豚的市场便应运而生。这里培训出的都是宰杀河豚的专业人员，而且他们处理的是养殖河豚。野生河豚毒性更强，养殖河豚的毒素则相对较弱。
所以说，任何事情都应由专业的人去做专业的事。
#鲜河豚#
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