价格，跌懵了…

家人说，今天去菜市场买肉，猪肉太便宜了。

排骨一斤跌到十几块，猪五花不到10块钱，大妈们拎着袋子就走，连还价的环节都省了。

我今天一查，原来，猪肉价格已经砸穿了7年新低。

有些搞投资的读者，已经开始搓手了，后台问我："猪周期到底了吧？现在杀进去，岂不是抄底？"

这事儿我还专门研究过，先别急。其实没有想象中那么简单。

谈起猪价，离不开三个字"猪周期"，4年轮回，周而复始。

肉价涨→散户养殖疯狂涌入→供大于求→肉价暴跌→散户含泪杀猪→供应减少→肉价再涨。

但这套逻辑成立的前提只有一个——

市场上的玩家得是散户。

因为散户有个致命弱点：扛不住亏损。

亏半年，赔穿，自然退场。散户一退，供应少了，价格就回来了。正是这个"自动修复机制"，让猪周期能一轮一轮地转下去。

然而从2021年之后，就彻底变了。

那时候猪肉零售价飙到30多块一斤，高利润吸引来了一大堆资本入局，很多都是上市企业。

到今天，500头以上的规模化养殖企业，占比已经飙到了74%。

当市场上的主要玩家变成了手里捏着百亿授信、能发债能定增的上市公司，散户那个"亏半年就退场"的自动修复机制就失效了。

因为巨头不按这个逻辑玩。他们即使亏了，也不退出市场。所以价格不回来，那么猪周期就会慢慢消失。

那么猪价跌成这样，为什么巨头们不减产？

因为巨头的算盘跟散户完全不在一个维度，他们的策略就是很简单的三个字：

定价权。

只要把市面上残存的中小同行全部熬破产，未来的定价权就全是他们的。到那时候，猪肉卖多少钱，不是市场说了算，是他们说了算。

而"定价权"三个字真正可怕的地方在于——它不只是一个价格数字。垄断形成之后，巨头可以一边压低养殖端收购价，一边抬高终端零售价，上下两头一起吃。中间的利润空间，全部进了巨头口袋。

这不是价格战，这是争取定价权。

其实过去美国也干过同样的事，从上世纪70年代开始，花了整整30年才把家庭农场清洗掉九成。而我们，在资本的催化下，不到10年就走完了别人三十年的路。

今天的美国就是一面镜子——四大肉企控制了全美80%以上的牛肉加工和70%以上的猪肉加工。结果呢？

过去十年，美国超市里的肉类价格累计上涨了超过50%，远超同期通胀水平。消费者对此毫无办法，因为你别无选择。

如果以为这就完了，那就远远低估了这场清洗的野心。同样的剧本，正在中国农业的每一条战线上同步上演，只是大部分人还没察觉。

饲料环节，几家巨头已经垄断了配方和销售渠道。散户养猪也好养鸡也好，饲料从哪买、多少钱，基本上是大厂说了算。

屠宰和流通环节，冷链巨头正在以极快的速度吞掉传统农贸市场的份额。

蔬菜水果领域，大规模设施农业正在碾压传统种植户。寿光的日光温室，一亩地产量是小农户的十倍，成本只有一半。

水产养殖，工厂化循环水系统正在替代池塘散养。

从田头到餐桌，整条链条上，散户能站的位置，正在一个一个消失。

更让人不安的是，这场清洗的背后还有一股更大的推力——消费端的疲软。

2025年以来，居民消费持续承压，猪肉需求不升反降。而上游呢，油价涨带动化肥涨，化肥涨带动粮食涨，玉米和豆粕这些核心饲料的成本一直在往上走。

下游卖不动，上游成本涨，中间又被巨头死扛着不减产。这种"三面夹击"的结构性困局，不是短期能反转的。

有人说，这也太不厚道了，资本都下场抢饭碗，以后普通人赚钱的生意路径越来越窄了。

对，也不对。

对就是这个世界上，任何生意都会出现"资本集约化"，从乱散的市场走向集中化，规模化生产。意味着个人靠养猪、养牛、种菜这种致富的窗口，正在慢慢关上。

好处是，大规模发展，物资供应不会再出现价格动荡周期，这样对于稳定民生来说，是好事。

主要是我们跟国外不一样，国家对农产品有管控，有储备肉，有补贴，不可能让巨头为所欲为。

美国那种"四大肉企控制价格、消费者毫无办法"的局面，在国内基本不会出现。

管控的存在，会让这场清洗变得更温和、更缓慢，但方向没有变。而且按照国内这个"卷劲"，猪肉价格想回暖，还需要很长时间。

所以，下次过年回老家，如果长辈说要拿积蓄养猪、养牛、养鸡，别光点头应着。劝他好好想想这里面的逻辑——入场门槛已经不是"勤劳"两个字了。

讲到这里，可能有人觉得挺绝望的——大资本碾压，散户没有活路了。

但事实也不全是这样。

每次行业洗牌，淘汰的是旧思维，不是所有人。

美国散户农场死了九成，但活下来的那10%，日子比以前好得多。靠的是什么？不是"养更多猪"，而是做巨头做不到的事。

大规模生产意味着标准化、低成本，但也意味着千篇一律。散户的护城河，恰恰在巨头无法标准化的缝隙里。

比如广东的清远走地鸡，论产量连温氏股份的零头都赶不上，但一斤鸡卖到七八十块，还供不应求。

云南的诺邓黑猪，四川的青峪猪，湖北的恩施猪，贵州的从江香猪——这些地方品种，论规模全是"小打小闹"，论价格全是巨头产品的两三倍。

为什么？因为它们有一样东西是规模化生产永远做不到的：

时间和风土。

有机猪肉、地方黑猪品种、散养土猪、小产区特色品牌——这些巨头"看不上"的小生意，反而非常火爆，这也是散户唯一能筑起壁垒的地方。

总的来说，旧的猪周期确实死了。散户靠"勤劳养殖、赌对周期"来赚钱的时代，也跟着消失了。

但"勤劳致富"这四个字没有死。它只是换了一种活法——从"用体力拼规模"变成"用脑子找方法”。

这个道理，其实不只适用于养猪。

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