浙江
“要不要蒜薹？给你寄点”
初夏的五月
一抹别样“青翠”正在刷屏全网
不少网友“调侃”
这是妥妥实现了“蒜薹自由”
蒜薹
这个初夏，蒜薹有点“火”
今年的蒜薹行情
用“丰产”来形容毫不为过
从河南中牟的“免费采摘”
到河北大名的“双语推介”
再到山东济宁的“蒜薹饼干”
平日里不起眼的厨房配菜
突然间成为了全网关注的焦点
Q
为什么要“抽”蒜薹呢？
A
对于以收获蒜头为目的的农户来说，蒜薹是必须舍弃的“累赘”。因为蒜薹一旦开花结籽，会消耗掉蒜头生长所需的绝大部分养分。如果不及时抽出蒜薹，蒜头就会长不大，甚至空瘪。所以，抽蒜薹是大蒜生长周期中至关重要的一环，既是为了保全地下的蒜头，也是为了收获地上的这份美味。
蒜薹大丰收，德清市场价格……
日前
在位于武源街的城东菜市场
几乎每个蔬菜摊位
都能找到蒜薹的身影
“都是本地蒜薹，新鲜得很，
价格7元/斤。”
摊主表示
本地蒜薹口感好
味道清甜不辛辣
在盒马鲜生
下午生鲜区的货架上
蔬菜已所剩无几
“春菜”一篮里的蒜薹
也仅剩最后3份
售价6.29元/350g
工作人员表示
目前销售的蒜薹产自云南昆明
价格较往年略低一些
如何挑选新鲜蒜薹？
01
看外表：挑选外表没有伤，看起来整齐、圆润、饱满的，蒜苔打蔫了就不新鲜了。
02
看颜色：挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的。如尾部发黄，顶端开花，纤维粗老的则不宜购买。
03
掐根部：挑选蒜苔时可以用手指掐一下蒜苔的根部，如果很容易掐断，说明蒜苔是很新鲜的。
04
看粗细：过细的蒜苔吃起来没有什么味道，而太粗的又不好嚼。挑选中等粗细的就可以了。
最近你家餐桌上出现蒜薹了吗？
你爱吃吗？
编 辑：陈羽然
责 编：程 昊
审 核：甄 诚
你爱吃吗？
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