2028年目标1683亿！遵义白酒给出“三年攻坚行动方案”

文丨酒眼观酒团队

继泸州出台《关于加快打造泸州产区世界级白酒酒庄集群的指导意见》，宣布下注白酒酒庄经济，全面打造世界级白酒酒庄集群后，一河之隔的遵义也出台了自己的白酒产业建设方案。

日前，遵义市人民政府办公室正式印发了《遵义市产业转型发展三年攻坚行动方案（2026—2028年）》（遵府办函〔2026〕15号），对遵义白酒产业未来三年的发展方向及目标进行了明确。

《方案》提出，2026年，酱香白酒产值达1512亿元；到2028年，酱香白酒产值达1683亿元，增加值年均增长5.5%。

同时，遵义方面给出了一个极具深意的结构性指标：白酒增加值占比从2025年的80.35% 要下降到2028年的75.8%，下降4.55个百分点。这意味着遵义白酒的绝对体量仍在稳步增长，但它在遵义工业中的相对占比差额将由非酒产业填补。

“白酒仍是遵义的‘第一产业’，但遵义也在寻求多元化的产业发展路径，以增强整个经济领域的抗风险能力。这对遵义白酒而言不是坏事，也是在为整个产业减负，让遵义产区能够在健康中实现高质量发展。”有熟悉遵义白酒的业内人士认为。

在这里，我们需要透过现象看到遵义方面调整的本质，以酱酒为核心的遵义白酒产业，依旧是遵义经济的基本盘、纳税盘、就业盘，承载着遵义经济发展的绝对核心力量，但其他产业也在为白酒产业分担压力，更加有利于遵义白酒的做强、做长。

《酒眼观酒》梳理发现，《方案》为遵义白酒、尤其是酱酒产业未来三年的发展指明了操作路径：

其一，重塑市场体系。顺应消费形势，推进产品结构、价格定位、销售渠道创新，稳定传统渠道、拓展新兴渠道。这说明酱酒上一轮的传统模式已经无法继续，要实现真实动销才能驱动产业健康、可持续发展。

其二，推进产区品牌化。突出产区引领，做实“赤水河谷·中国酱香”品牌。这是一个本土保护色彩较强的的一个发展方向，把企业品牌升级为制度化产区壁垒，实现从粗放式的生产、经营模式，向精细化、集约化方向推进。

业内人士认为，这一步的战略价值大于任何短期补贴！产区品牌化意味着准入门槛、工艺标准、地理标识保护会被制度化为壁垒，让强者更强，拉长整个产区的“长板”，它是把遵义酱酒从“品类红利期”推向“品牌壁垒期”的制度基础设施。

其三，深化“三个一批”。遵义方面提出了培育提升白酒产业经营主体，实际上是整合优化中小酒企低效产能的过程，是遵义扶优扶强，提升产业集中度的过程。其本质是通过本轮行业的深度调整，推动本土酱酒产业“供给侧出清”，进一步提升强势产业的核心竞争力。

仁怀为核心的遵义酱酒产区，占贵州白酒产量、营收和利润的绝大部分。遵义白酒稳得住、去泡沫去得有序，贵州全省的白酒利税底盘就会更加稳固。因此，这份《方案》事实上是在替贵州白酒做风险防控预案，提升整个贵州白酒的高质量发展成色。

其四，聚焦“四个一批”。推进线上与线下融合、市内与市外统筹、白酒消费与其他服务业多元融合，把卖酒真正转向卖生活方式。

根据规划，2026年，遵义产区将新增星级特色酒庄3家以上，提质改造重点星级特色酒庄15家以上，提升美食美酒街区9条，提质升级酒旅融合景区14个。这是典型的以场景消费来对冲渠道收缩的战略性举措，让白酒融入到餐饮、旅游等遵义经济的其他领域中去，推动酱酒消费的进一步落地。

其五，加快推动“酱酒出海”。遵义提出积极拓展酱酒的国际市场，实际上是在国内存量博弈之外开辟增量，且倒逼品质/标准体系与国际接轨，拓展酱酒的市场边际，让全球更多的酒类爱好者进入到酱酒的消费人群中来。

我们需要看到，茅台出海、酱酒出海，不只是白酒的“国际化情怀”，而是用海外市场分散单一市场周期性风险的战略对冲，为仁怀酱酒、中国白酒谋得更好的出路。

分析人士指出，过去十余年遵义（及仁怀）酱酒的底层增长公式是：扩产能→提价格→渠道囤货→资本涌入→再扩产能，这套逻辑在前几轮行业发展的高峰时，是让从业者尝到了甜头、享受了发展红利的，但当下已经明显不再适配，产业升级迫在眉睫。

而遵义方面给出的这份《方案》，其核心信号恰恰是，整个产区自上而下要尽一切努力去解决“能不能消化”的问题。这是上一轮贵州酱酒扩能后，必须要解决的核心问题，流通、开瓶、消费才能让产业实现健康正循环。

于是，产品结构调整，价格定位重校，渠道模式创新等等举措未来必然将被陆续提上执行日程，用市场手段完成一轮有序出清与价值回归，是遵义在为酱酒行业按下“软着陆”确认键。而从这一轮调整中留下来的那些优质玩家，也将获得更有秩序的竞争环境，价值不言而喻。

很显然，这份《方案》不仅仅只是刺激性的“白酒复兴计划”，更像是一份成熟产业的风险管控+结构再平衡方案。它标志着遵义正式告别“扩产能—炒价格—堆库存”的旧周期模式，进入以真实消费、产区壁垒、海外发展、多元产业结构为支撑的全新阶段。

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