浙江
到底怎样的一家店，
客人进门居然连菜单都不用看？
像去朋友家吃饭
｜ 聊天、喝酒、接受投喂……
钱湖北路上藏着一家特别的居酒屋，一进门就能看到一个熟悉的背影，守着烤台忙前忙后，烤着串，也和熟客唠着家常。
奇怪的是，许多熟客来后，都不看菜单，直接让他“随便上”。
这位老板姓钱，大家都亲切的喊他“老钱”。
老钱是在宁波扎根十余年的八零后。
从98年开始，在上海做回转寿司，至今已深耕日料行业近三十年……
这么多年过去，他早就不是单纯“想开一家店”，而是把这里经营成了生活的一部分。
所以很多客人，也慢慢从顾客变成了朋友……
环顾这家店会发现，木头窗框、暖黄色灯光、墙上挂着孩子的画。
他的小女儿，几乎是在店里长大的。
这些画，也一直挂在这里。
有一瞬间会突然感到，这不是一家店，
更像是“朋友的家”。
最可爱的是 —— 有时他会突然从厨房端出一盘刚做好的东西，然后满脸期待地看着你：“快尝尝。”
尝了之后你会心想……不愧是做了28年日料的！
治愈级料理
｜ 看得见的用心与新鲜感……
店里氛围松弛，且人均不到百元就能吃撑。
别看价格实惠，老钱对待每一道料理，可都是专业级别的认真。
刺身拼盘
海胆、北极贝、三文鱼、剥皮鱼……
端上来的时候，那种“鲜”其实很直观。
尤其甜虾和海胆的颜色，在暖光下会有一种很诱人的油润感。北极贝脆甜，剥皮鱼则是偏细腻的鲜。
烤青花鱼
鱼皮烤得焦香微脆，油脂被炭火逼出来以后，会有特别浓的香气。
挤一点柠檬，再蘸一点酱汁，鱼肉会变得更鲜。
这种菜很神奇。
第一口觉得“嗯不错”。
但吃着吃着，就会忍不住一直夹。
牛油果三文鱼卷
牛油果的绵密感，加上三文鱼的油脂，再叠上酱汁和鱼籽，入口层次特别丰富。
不是传统派日料那种克制路线，反而有种居酒屋特有的满足感。
一口下去，情绪会很好~
盐烤鸡肉
其实越简单的东西，越考验功底。
鸡肉烤得很漂亮。外层微焦，里面依旧保留汁水。
咬开的时候还能看到肉汁。
这种东西，你会知道老板已经烤了很多很多年。
梅子茶泡饭
梅子茶泡饭会突然把节奏放慢。
热茶冲进米饭里，梅子的酸味一点点散开。
吃到最后，会有一种惬意的满足感。
鹅肝芒果寿司
这道就是老板送的“随机菜”~鹅肝的油脂感很重，芒果负责把味道拉亮。
原本以为会腻，结果意外平衡。老板看我们吃完，自己也笑。
这里的食材、手法、出品，其实都能吃出老钱从业多年的专业度。
但它更难得的是——有一种让人放松下来的温度。
因为他把这当家，把顾客处成了朋友……
就像深夜食堂的温柔
——即便你深夜来，无论你带着何种心情，
这里总有热饭、暖灯和温柔以待。
· 地址信息 ·
春夏秋冬·烧鸟•居酒屋
地址：钱湖北路439弄123号（钱丰大厦店）
营业时间：17:00-次日01:00
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