湖北
六月盛夏的气息扑面而来， 天气炎热，坐着不动汗就不停地往下流， 更甭提要出门办事了。 高温炎热，身体要承担高温负载各种器官都会感到疲惫，尤其是到了下午1-2点时，眼皮子都抬不起，直打架等等，这就是民间常说的“春困夏乏秋盹冬眠”， 夏季倦怠、伴随着着精神不振、身体疲惫等表现，其实这也是提醒我们身体缺钾了。 夏季大量流失带着水分的同时， 钾元素也随之流失， 只有给身体及时补足钾元素，才能缓解夏季乏力，让腿脚变得有力，精神饱满。今天就给大家分享这3道家常“高钾菜”，它们都是用隐藏的“补钾高手”的食材制作而成，营养足、口感好、做法简单，三天两头做给家人吃，补足流失的钾元素及多种营养，腿脚有劲活力足，元气满满过夏天！
第一道菜： 香菇炒豆角，香菇被称为“菌菇皇后”， 高蛋白、低脂肪，营养丰富，味道鲜美，香菇每百克含钾1960毫克，钾含量是香蕉的4倍以上，是公认的“补钾高手”。 豆角是夏季盛产蔬菜， 营养丰富， 具有健脾胃、清暑热的功效。它俩是黄金搭配， 虽然是道素菜， 胜过吃肉， 不仅能补充钾元素和蛋白，还能强免疫、润肠道等功效，夏天不妨多吃，保持精力充沛。
推荐菜谱【香菇炒豆角】 原料： 香菇 豆角 生抽 油盐
制作过程： 1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将豆角放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入香菇片放进锅中翻炒几下，
3. 加入少许生抽上色；
4. 再将焯好的豆角放进锅中翻炒几下，炒熟后加入少许盐调味，翻炒均匀，注意豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒。
第二道： 海带鱼丸汤，海带是一种藻类食材， 也是“碱性食物之王”，含有丰富的钾、碘、钙等矿物质，每100克海带中钾的含量高达1503毫克，是冬瓜含钾量的14倍，是补钾的绝佳选择。将它炖煮成汤，再加入少许高蛋白、低脂肪的鱼丸， 滋养润燥，让你元气满满过夏天。
推荐菜谱【海带鱼丸汤】 原料： 海带 鱼丸 姜片 葱花 胡椒粉 盐
制作过程：1. 提前将海带用冷水浸泡好后切成片，将准备的海带放入陶瓷炖锅中；
2. 加入适量的水，再放入几片姜， 大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；
3. 下入准备好的鱼丸继续炖煮5分钟；
4. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三道菜： 毛豆米炒鸡蛋，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆，营养丰富， 富含植物蛋白、多种有益的钙、钾等矿物质、维生素及丰富的膳食纤维，其钾元素含量远超普通蔬菜，是夏季补钾的首选食材，常吃能快速补体力、提高免疫力、促消化、预防便秘、调节体内电解质平衡、提升免疫力。 将它搭配上“营养宝库”的鸡蛋一起炒，简单又家常，下饭又解馋，夏天经常吃，能改善浑身没劲、慵懒犯困的状态，充满活力，走路、干活都不乏力。
推荐菜谱【毛豆米炒鸡蛋】 原料： 毛豆米 胡萝卜 鸡蛋 油盐
制作过程：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米和胡萝卜丁放进锅中焯熟后捞出备用；
3. 烧热锅放入少许油，倒入准备好的鸡蛋液， 煎至定型后划散成小块；
3. 将焯煮好的毛豆米和胡萝卜丁放进锅中翻炒均匀，最后加入少许盐调味即可。
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