湖北
《扇子诗·六月三伏猛火燃》-----宋朝·李石
六月三伏猛火燃，卧龙无雨口生烟。
蜩蝉何事得美荫，聒聒不上高树颠。
时间飞逝， 转眼我们就要迎来一年中最炎热的日子--三伏天，“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，所谓“热在三伏”，是夏季长达30天或40天的一个时段，有着初伏、中伏、末伏的统称，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段 ，暑湿之气很容易趁虚而入，很容易心气亏耗，出现如头晕、大量出汗、胸闷等中暑症状，还会导致食欲不振、夜不能寐。因此大家一定要注意三伏天养生，重点在于“养阳、祛寒、祛湿、健脾”，饮食也要顺应时节应季而食， 要注意清热解暑，健脾祛湿、增强免疫， 以便健康平安过三伏。 民间素有吃“入伏四宝”的说法，是指四种特别适合伏天食用的家常食材，既能补充营养，又能顺应时节养生，无论有钱没钱， 都要记得给家人吃，既能补足身体阳气，又能排出体内多年积累的寒湿，有助于身体强健、腿脚有力，三伏天少受苦。 赶紧来了解一下吧。
第一宝、生姜，老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这可是民间饮食智慧的总结，三伏天是夏季最热的时期,人体容易出现疲劳、食欲不振等不适症状，而姜富含大量姜辣素，有助于刺激唾液分泌， 开胃提神，增强食欲，且生姜辛温，入伏吃姜能把积攒的湿气 “逼” 出去，提升阳气、杀菌消炎等功效。
推荐菜谱【仔姜爆炒鸭子】 原料： 仔姜 鸭子 青红椒 料酒 生抽 啤酒 油盐
制作过程：将鸭子剁成小块；仔姜、青红椒切成小块备用。 烧热水，将鸭子块冷水下锅，加入2、3片姜， 焯出浮沫后捞出备用。 烧锅热放入少许油，将焯好的鸭子块放进锅中翻炒，煸炒至微微发黄， 加入准备好好的仔将片， 加入少许生抽， 再倒入1小罐啤酒焖煮20分钟，加入少许盐调味料，再加入少许青红椒段放进锅中翻炒均匀后大火收汁即可。
第二宝： 冬瓜， 三伏天是一年最炎热的时段，这时暑热伤津，湿气困脾，因此饮食既要清热解暑，又要兼顾健脾祛湿。而冬瓜被誉为夏季第一瓜，是夏季养生的“黄金搭档”，既能解暑又不伤脾胃，其含水量高达96%，几乎是“天然矿泉水”，且富含钾元素，能补充随汗液流失的电解质，还能清热解暑、利尿消肿，入伏吃它全家都能受益。
推荐菜谱【蚝油草菇烧冬瓜】 原料： 冬瓜 草菇 蚝油 生抽 葱花 油盐
制作过程： 将冬瓜去皮后切成小块备用； 草菇清洗干净后切成两半备用。 烧热锅放入适量的油，加入准备好的草菇放进锅中翻炒几下， 再将准备好的冬瓜块放进锅中翻炒均匀，加入1小勺生抽和1勺蚝油， 加入少许水焖煮三至五分钟至冬瓜微微透明， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁即可。
第三宝：鸡， 民间常说：“入伏吃只鸡，一年好身体。” 三伏天，人体因高温而大量出汗，体能消耗较大，需要及时补充营养来抵御酷暑。鸡肉是补充优质蛋白质来源之一， 富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，肉质细嫩，营养易吸收， 能够有效补充人体所需能量，有助于安康过三伏。
推荐菜谱【焗鸡】 原料： 三黄鸡 葱姜蒜 料酒 生抽 胡椒粉 盐
制作过程： 选用一整只三黄鸡， 放入大盘中，加入少许盐、生抽、料酒和葱姜蒜段， 戴着手套揉搓， 再用叉子在鸡子表面扎在鸡子上，以便入味， 覆盖一层保鲜膜放在冰箱中冷藏腌制半天或者一个晚上。 在电压力锅底部垫上一层姜片和大葱段， 再将腌制入味的鸡子放在姜蒜片上， 加盖后按下电压力锅上焗鸡的功能键，待到其熟后盛入盘中。
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