非洲Safari攻略第三篇：中国胃奔赴坦桑，饮食焦虑大可放下

来源：东哥笔记 / 作者：李成东

东哥笔记236期（游猎坦桑尼亚）：

前期回顾（一）：《东非Safari终极攻略：肯尼亚vs坦桑尼亚怎么选？》

前期回顾（二）：《非洲Safari攻略第二篇，最不该省的就是酒店钱》

很多朋友出发非洲Safari前，最担心的不是看不到动物大迁徙，而是怕中国胃扛不住当地饮食，不卫生拉肚子，吃不好直接拖垮整个行程体验。这次东哥带队第二次走完坦桑全程，实打实亲测，这个顾虑基本可以彻底放下。

01 | 城市段：达累斯萨拉姆，中餐选择远超预期

前三天在达累斯萨拉姆做商务沙龙，这座沿海城市常住中国人就有十万左右，全市中餐厅上百家，吃饭的选择非常充足。

当地食材不是工业化冻品，靠着近海优势，海鲜尤其新鲜，大龙虾、螃蟹品质都很高——本地人不爱吃螃蟹，性价比反而很不错。厨师做法基本贴合国内口味，踩雷概率很低。

在达市的第三天是非洲鞋王傅总接待，不仅吃到了大龙虾、椰子蟹和苏眉鱼（本地非动保），还喝到了过期茅台）。

另外特别推荐达市的新唐人餐厅，大龙虾水准在线，每道菜都很地道，是我们此行反复光顾的据点。行程最后一餐就在这儿吃的，没吃完的大龙虾、石斑酸菜鱼，再加一份梅干菜扣肉，我直接打包带上了返程飞机当机餐，比航餐好吃太多。

行程里早餐一般在酒店解决，中晚餐基本都选外面的中餐厅，只特意安排了一餐当地特色菜尝鲜，味道中规中矩。在这里意外接受了非洲媒体采访。

有意思的是，坦桑尼亚总理办公室的朋友请客，最终选的也是中餐。目前在坦桑尼亚的中国人有20多万，多数城市都能找到中餐，完全不用慌。

价格方面，基本和国内一线城市中高档餐厅持平。非洲的中餐不算便宜，但胜在口味稳、食材鲜，还是值这个价。

02 | Safari草原段：豪华营地餐食稳定，水准超欧洲同档酒店

后面七天深入塞伦盖蒂、恩戈罗恩戈罗等保护区，我们全程住豪华档营地酒店，餐食表现超出预期。

正餐以米饭、牛肉、鸡肉、新鲜蔬菜沙拉为主，调味温和不猎奇，鲜榨果汁品质也很好，中国人完全吃得惯；早餐是标准西式自助，品类充足稳定。

同行好几个朋友都说，一趟下来反而长胖了——一方面Safari全天早出晚归奔波，消耗大胃口自然好；另一方面营地餐食确实还算在线，顿顿都能吃舒服。

这里可以结合最近脱口秀明星李诞吐槽欧洲旅行餐饮的经历做个对比。李诞在欧洲意大利旅行时，吐槽当地餐饮规矩刻板僵化，多人想分食一张披萨、多点几份菜品尝尝鲜都会被店家限制，点冰美式、街头吃梦龙这类习惯也会被当地人侧目，整体用餐灵活度很低，西餐菜式同质化严重，很容易让习惯了灵活点餐、分享美食的中国胃产生不适感。

反观非洲高端Safari营地，虽然以西式餐底为主，但搭配米饭、鲜蔬，点餐和用餐没有严苛的本土教条限制，适配度更高。如果需要注意的话，服务业很热情推荐的酒水和果汁饮料，是要额外单独收费的，四五美元一杯，价格还算公道。

同行海豚社的朋友，有个很直观的对比，非洲Safari营地的餐食，普遍比欧洲同档旅行酒店的餐食强。逻辑也很简单，Safari本身就是服务全球高端客群的旅行产品，餐食标准本来就卡得高，不会在吃饭上砸招牌。

顺带说说Safari营地就餐环境与配套氛围，Safari区域内的酒店、帐篷营地规模普遍偏小，大多只有二三十间客房/帐篷，规模大一点的最多七八十间，和国内动辄几百间客房的大酒店区别很大。在用餐形式上也不一样，就餐座位大多是相对固定的桌位，不像国内酒店自助餐厅可以随意自由换座。

同时营地餐饮环节还有不少氛围感体验。如果同行有人恰逢生日，酒店会送上专属祝福表演；我们后面两晚入住的营地，正餐时段还会安排当地土著歌唱、民族舞蹈以及杂技表演，在用餐之余增添了浓厚的非洲本土氛围。

顺带说说大家常问的肯尼亚Safari餐食。按东哥实地跑下来的体感，无论是内罗毕的中餐、西餐选择丰富度，还是保护区内Safari酒店的餐饮整体水准，肯尼亚都比坦桑尼亚略高一筹，菜品的多样性和精细化程度明显更好。本质上是肯尼亚旅游业起步更早，酒店服务体系发展得比坦桑更成熟。

当然这个对比有个前提，两边都选同档次的好餐厅、好酒店，低端档位的体验或有一定差距。

除此之外，肯尼亚的特色美食选择也比坦桑丰富得多。2024年我带队去的Talisman餐厅，被《纽约时报》评为“内罗毕最好的餐厅”。这栋带着木梁和艺术窗棂的老房子，曾是著名野生动物摄影师兼作家Alan Root年轻时的住所，如今改造成餐厅，菜系融合了非洲本地、亚洲、地中海与西式风味，我们一行人的一致评价是口味相当不错。

如果是执着于野生动物主题体验的，还可以去内罗毕的百兽宴，这个特色项目在坦桑尼亚是没有的，东非绝大多数国家禁止狩猎，除了个别游猎旅游项目。不过客观说，非洲人并不精于厨艺，听说出品并不好吃，这个其实也很好理解。重在体验，不要对非洲野味有太高的期待。

03 | 真实槽点与当地饮食体验

当然也不是全完美，拉胯的是Safari期间的户外路餐。一份生冷米饭、一个口感很柴的鸡腿、一根蔫了吧唧的香蕉、一个苹果、两片面包加一瓶水，水准很一般。但一天也就这一顿，还好不影响整体体验。

当地传统主食乌嘎里我也尝了，纯玉米粉熬制而成，本身淡而无味，得蘸着菜汤下咽，个人不太习惯，建议浅尝辄止即可，不用特意打卡。

最后说大家最关心的卫生问题

不管是肯尼亚，还是坦桑尼亚，全程团队没有一个人因为饮食、饮水拉肚子，日常不用刻意只喝瓶装矿泉水，和印度那种卫生堪忧的状况完全不是一回事。

这是一份坦桑尼亚Safari攻略，也就是很多人会直接落地北边的阿鲁沙，或者乞力马扎罗山机场开启北线行程，进入草原后外部餐饮选择极少，所以选择酒店就直接决定了日常吃什么。如果对食物特别挑剔的话，直接选高端豪华酒店就可以了，不必焦虑和担心餐食问题！

总结下来：坦桑尼亚Safari的饮食，城市段中餐选择充足、口味地道；草原段高端营地餐食稳定、适配中国胃；营地规模小巧、餐位固定，还附带特色民俗表演；仅户外路餐体验一般，整体不会拖旅行后腿。

对比欧洲旅行的餐饮束缚感，非洲高端Safari用餐包容度更高；如果拿肯坦同档次对标，肯尼亚的餐饮丰富度、服务成熟度会更占优，也有更多特色主题餐厅可选。但不管选哪条线，中国胃的朋友都大可放下这份焦虑。

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