江苏
俗话说“中伏一碗汤，四季都安康”，眼下我们已经熬过闷热的初伏，迎来了中伏时节。
中伏的日子是又热又湿，人体极易堆积暑热湿气，而且这种天气我们很喜欢躲在空调房，长期吹空调、吃冷饮，便会出现“苦夏”的不适。
都说中伏要多喝汤，很多人疑惑，老辈人说的“伏汤”到底是什么汤?而三伏节气适合多吃清润不燥热、祛湿不伤脾、补水不寒凉的时令汤。
记住中伏时节切忌大补燥热、生冷寒凉，适合多喝清润鲜汤，这样能快速补充夏日出汗流失的水分和电解质，又能温和驱散体内湿浊、滋养脾胃。
今天给大家分享3道超适合中伏喝的家常伏汤，做法简单、食材常见、清爽不油腻，全家老小都能喝，坚持常喝，安稳度过苦夏，为整年健康打下好基础。
第一道：冬瓜瘦肉汤
夏季吃冬瓜很适合，冬瓜是公认的“伏天第一瓜”，尤其适合中伏湿气重，身体易乏力的人。
夏季的时候搭配低脂瘦肉炖煮，清润不寡淡、滋补不油腻，能健脾养胃、补充体力，而且制作时间比较短，不需要长时间等待，夏季的时候很适合。
所需食材：冬瓜、猪瘦肉、生姜片、葱花少许、调味料;
菜谱做法：
1、瘦肉逆纹路切，加盐、胡椒粉和鸡粉抓匀，适量的来点淀粉和油给它抓一抓，这样肉嫩汁水还足。
2、冬瓜不用削皮(带皮祛湿效果更佳)，但是比较介意的可以去皮，洗好后切片。
3、锅中加适量清水，放入姜片大火烧开，下入冬瓜片炒制，炒到冬瓜片开始发透加上一些清水，转中火煮8分钟，煮至冬瓜半透明微软。
4、最后将腌好的瘦肉片分散下入锅中，稍微用铲子推动几下继续煮3-5分钟，肉片完全变色熟透即可关火。加盐调味，撒上葱花，即可出锅。
第二道：鲜菌杂菇汤
又闷又热的中伏天，很多人会胃口全无，若是此时喝上一碗鲜菌杂菇汤特别安逸。各类菌菇性平温润，富含膳食纤维和多种氨基酸，自带天然鲜香，无需肉类调味也十分鲜美。既能健脾开胃、提振食欲，又能滋阴润燥、补充元气，解决苦夏问题。
所需食材：自己喜欢吃的菌类、鸡蛋2个、葱花、香菜、调味料;
菜谱做法：
1、所有菌菇去根，仔细清洗干净，比较大的个头可以给它改刀却小一点，沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中充分搅散，锅中少许油烧热，先把蛋液摊成蛋皮切丝。
3、锅内倒油下所有菌菇，炒出香味后中火煮10分钟，煮出菌菇的天然鲜味，想要汤汁发白可以加上两颗荷包蛋一起炖会更白。
4、放入蛋皮丝继续煮2分钟，加盐黄叶一丢丢的白胡椒粉调味，关火后撒上葱花和香菜，滴几滴香油增香出锅，一碗鲜香四溢的菌菇汤就做好了。
第三道：清爽海带汤
海带素有“海上蔬菜”的美誉，富含碘、钙、膳食纤维等营养物质，中伏高温暴晒，人出汗也大，身体流失水分多，这时候吃海带正合适。家常海带汤做法极简，清爽解腻，能快速为身体补水补营养，中和伏天燥热。
所需食材：干海带1小把、瘦肉150克、生姜2片、葱花、调味料;
菜谱做法：
1、干海带提前用温水泡发，泡好后洗洗干净，比较大的话可以改小一些。瘦肉切片，可以跟上面的冬瓜瘦肉汤里面的瘦肉腌制方法一样。
2、锅中加水烧开，放入海带段，中火煮12分钟，煮出海带的鲜爽口感，这时候可以加盐调味料，放入腌制好的瘦肉片，继续煮3分钟，让肉香和海带鲜味充分融合，撒上葱花即可出锅。
中伏记住不贪凉、不乱进补，一碗温热的时令鲜汤，胜过万千滋补佳品。以上3道家常伏汤，食材平价、做法零难度，适配中伏的气候特点和人体需求，所以中伏天，大家一定要记得多喝汤哦。
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