湖南
你们喜不喜欢看云南人摘菌子啊？
我每次刷到都会看完，哒哒哒，根蒂出土的感觉好治愈~
而且我很爱吃菌子，总喜欢一边看一边脑补它做好的画面。
看馋了就在家翻箱倒柜，搜罗出还没吃完的菌菇。
我巨爱用羊肚菌炖肉饼汤。
羊肚菌富含优质蛋白、氨基酸和维生素等，特别适合体虚的人。
我家最常见的做法就是煲汤，老人也比较喜欢。
肉末中我还加了山药，丰富口感和营养，而且吃起来不会柴。
不需要复杂的调味，简单加盐就可以，非常简单。
看，好清冽的汤~
建议你们多炖几碗，一罐就是一人份的量（没有瓦罐可以用碗）。
鲜嫩又清润，鸡蛋也软嫩嫩的，好吃到飞起！
这个肉饼一点也不柴，咬开带着山药的清脆质感，非常香。
营养又好吃，家里有老人小孩的千万不要错过。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
肉糜1斤，羊肚菌，山药1根
1勺盐，1勺生抽，1勺鸡精
1勺蚝油，1勺淀粉
肉末里加点山药泥，调味加盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀。
把肉末铺到瓦罐里，铺平整，打入1颗鸡蛋，放上泡好的羊肚菌
泡羊肚菌的水千万不要倒了，先把肉饼鸡蛋上锅蒸10分钟定型，再把泡羊肚菌的水倒进去，继续蒸个30分钟。
出锅前撒上葱花枸杞即可开喝
又鲜又嫩，一口汤一口肉，这样蒸出来的肉饼不干不柴。
加了羊肚菌更是鲜掉眉毛了~
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