山东
导语：打通高校科研 “实验室” 到企业 “生产线”，让科研成果真正服务县域实体经济。近日，河南农业大学食品科学技术学院专家团队走进开封尉氏夏雨记食品有限公司，开展实地技术诊断与产学研深度对接，以科教融汇助力本土面点食品企业高质量发展。
9月11日，由中国农学会科学传播专家团队首席专家、河南省科普专家团团长李瑜教授带队，河南农业大学食品学院李春英副教授、李家寅博士等专家组成专项服务团队，来到尉氏县大桥乡冯街村河南省夏雨记食品有限公司调研帮扶。
夏雨记食品深耕全麦卷饼、杂粮面点、代餐面点等健康主食赛道，已经形成规模化生产与市场销售体系。但在实际生产当中，企业也遇到不少行业共性难题：成品缩水开裂、保鲜保质期管控、果蔬杂粮原料配比优化、企业标准完善、生产品控体系建设等，成为制约产品进一步提质升级的现实瓶颈。
企业负责人长陈强带领管理、品控团队接待专家一行。陈强表示，企业迫切希望借助高校科研、人才、检测优势，攻克生产实操痛点，推动传统面点向营养化、标准化、精品化转型，期盼落地长效校企合作机制，实现科研资源与产业资源双向赋能。
专家团队深入生产车间，实地走访原料处理、加工成型、成品储存全生产链条，结合企业产品结构开展现场 “技术问诊”。
针对企业提出的各项生产难题，专家团队给出一套可落地的工艺优化、品质提升实操方案。同时面向企业一线员工开展食品安全、科学加工、品质管控专题科普宣讲，夯实企业安全生产基础，提升从业人员专业实操能力。
本次实地走访，不只是一次短期技术指导，后续，河南农大食品学院将持续为企业新产品配方研发、生产工艺迭代改良提供专业技术指导，为产品理化指标、微生物指标、营养成分检测提供权威科研支撑；同时，校企双方将共建学生实习实训、企业技术人员进修提升平台，助力企业搭建专业人才梯队，赋能企业标准化生产、品牌化发展。
本次产学研对接，切实落地“企业出题、高校解题、成果落地、产业增效”的科创赋能模式。高校优质科研力量下沉县域产业一线，精准将学科科研优势转化为企业高质量发展内生动力，有效打通科教融汇、产教融合的落地闭环，为河南本土健康主食产业创新发展、县域实体经济提质升级注入强劲科技动能。
供稿丨和建强
编审丨包德帅
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