湖北
极目新闻记者 曹磊
一河两岸八埠口，两块麻糖一杯酒。说的是湖北孝感的市井繁华。这份令人向往、绵延千年的坊间烟火，就来自当地最有名的米酒与麻糖。
9月16日，“活力中国调研行”湖北站的采访团走进位于孝感市的湖北米婆婆生物科技股份有限公司，在一杯杯历久弥新、无限创造的米酒产品中，体味传统美食的创新味道。
米婆婆公司的创新米酒产品。记者曹磊摄
当天下午，记者刚走进米婆婆公司的装配工厂，就闻到了阵阵酒曲的香味。偌大的工厂内，人少机器多，几乎形成了全自动化的操作。来到产品展厅，大家的眼前更是一亮：这里不仅有传统的米酒，更有样式繁多的创新产品：米酒咖啡、豆花米酒、桂花酒酿、酒酿茶等等，让人忍不住想一一品尝。
“现代茶饮的新趋势，让我们的米酒有了更大的创新空间。”米婆婆品牌总监张琳介绍，在酒酿与新茶饮搭配的市场上，企业通过“与消费者共创”的模式，收获了很多的创新方向。由此，企业也将目标群体瞄准20岁至25岁的年轻人，根据他们的口感喜好，不断调整创新，拓展消费场景。
采访团成员被创新米酒产品所吸引。记者曹磊摄
产品的高流转、高创新，需要更智能的生产设备来提供硬核支撑。从2019年开始，米婆婆就打造了“5G+”智慧工厂，给传统技艺插上科创翅膀，让产品飞得更高。
米婆婆公司生产副总经理王鹏飞介绍，依托5G技术，企业将生产能耗降低20％左右，效率提升30％以上。质检环节采用5G机器视觉质检替代人工检测，依托AI图像智能处理系统对比目标特征，直接筛除不合格产品，检测精度提高35％；同时运用5G智能云化AGV移动机器人开展智能化生产，每3分钟可运送1.5吨米酒，作业精度控制在5毫米以内，既节约人力成本，也保障瓶装米酒转运安全，每年能够为企业节省人工成本180余万元。
依托5G+智慧工厂，米婆婆的产品不断升级。记者曹磊摄
米婆婆公司搭建起的这座“5G+”智能工厂，用数字化闭环控制，改变过去米酒发酵依赖人工经验、品质容易波动的痛点，让每一瓶米酒口感品质保持稳定，把传统酿造技艺装进现代化生产线里。
从依靠老师傅经验把控发酵，到5G智能工厂传感器秒级采集温湿度数据；从地方传统小吃，到站上国际赛事领奖台，孝感的麻糖米酒产业就是通过这样的科技赋能，让老味道闯出新市场。米婆婆公司是孝感糯稻全产业链转型升级的鲜活例证。
米婆婆公司的5G+智慧工厂。记者曹磊摄
据了解，孝感全市糯稻种植面积达86.2万亩，其中麻糖米酒专用糯稻种植超20万亩，面积、总产量位居全省第一，构建起育种研发、标准化种植、精深加工、品牌营销、农文旅融合的完整糯稻全产业链，一粒糯米打造出近60亿元的特色产业集群。
孝感的好糯稻产出好米酒。记者曹磊摄
依托完整的糯稻全产业链，孝感集聚糯稻加工主体150余家，糯米加工转化率达到98%以上，实现本地原粮就地加工。2025年，全市麻糖米酒全产业链总产值突破72亿元，同比增长20%以上，产品远销20多个国家和地区。经专业机构评估，孝感麻糖米酒整体品牌价值突破270亿元，其中孝感麻糖81.75亿元、孝感米酒190.77亿元，均实现跨越式提升。
孝感麻糖米酒产业正朝着更光明的前景奋进。记者曹磊摄
如今，孝感麻糖米酒产业一边深挖非遗老技艺，一边布局年轻新赛道，打通电商直播、线下门店等多元渠道，向着百亿级产业集群目标稳步迈进，让澴川大地上的甜蜜味道走向更广阔的市场。
（来源：极目新闻）
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