入秋后，对肺好的“4种蔬菜”要多吃，价钱不贵正当季，错过可惜

入秋后，对肺好的“4种蔬菜”，要多吃，价钱不贵正当季，错过可惜了

秋意渐浓，随着季节的更替，人体的肺部也面临着新的考验。中医认为肺喜润而恶燥，秋季气候干燥，很容易损伤肺部，引起咳嗽、咽干、皮肤干燥等不适症状。所以，秋季养肺就显得尤为重要。

除了日常注意增减衣物、适当运动外，饮食调理也是养肺的关键。其实，在秋季的菜市场中，就藏着不少对肺有益的“宝藏蔬菜”，价格实惠又正当季，多吃对肺部健康大有益处，错过真的太可惜了。

今天给大家推荐对肺好的“4种蔬菜”，要多吃，现在正是旺季，价格实惠，千万别错过。

第一种：白萝卜

俗话说“秋吃萝卜赛人参”，萝卜在秋季可是养肺的佳品。萝卜具有清热生津、凉血止血、化痰止咳、利小便、解毒等功效。无论是生吃还是熟吃，都能起到很好的养肺作用。

推荐吃法，萝卜丝鸡蛋汤。白萝卜清肺润燥，搭配鸡蛋，汤鲜清甜，成本几块钱。煎蛋后加开水，大火一煮汤色奶白，老人孩子都爱喝，缓解嗓子干痒。

食材；白萝卜半根、鸡蛋 2 个、小葱、姜丝少许、盐、白胡椒粉、几滴香油；可选：虾皮、枸杞

做法：

1. 白萝卜削皮，擦细丝，清水淘洗一遍，挤干水分（去掉生辣味）；葱花分开葱白、葱绿。
2. 热锅放少许油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄，用铲子切成大块，盛出备用。
3. 同一口锅，底油放姜丝、葱白爆香，倒入萝卜丝大火翻炒 1 分钟，炒软，萝卜辛辣味散掉。
4. 关键：加开水，放入煎好的鸡蛋块，大火煮开，转中小火煮 4～5 分钟，汤就会变成奶白色。
5. 加盐、少许白胡椒粉调味，出锅前撒葱花、枸杞，滴几滴香油即可。

第二种：莲藕

秋藕最养人！莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。而对于肺部来说，莲藕有着清热润肺、凉血行瘀的效果。它口感脆嫩多汁，生吃时甘甜爽口，能缓解秋燥引起的咽干口渴；煮熟后又软糯香甜，易于消化吸收。

推荐吃法，莲藕炖排骨。这道菜营养丰富，既能养肺又能滋补身体。

食材；排骨 700g、莲藕 1 节、生姜 3 片、小葱、少许料酒；可选：玉米、红枣

做法：

1. 排骨冷水下锅，放姜片 + 一勺料酒，大火煮沸，撇干净浮沫，捞出温水冲洗。
2. 莲藕去皮，切成滚刀块，切好立刻泡清水，防止氧化发黑。
3. 砂锅放入排骨、姜片，加足量开水，大火烧开，转小火炖 40 分钟。
4. 放入莲藕块，继续小火炖 30 分钟。喜欢软糯口感就多炖 20 分钟。
5. 出锅前加盐调味，撒上葱花即可。盐最后放，排骨不容易柴，莲藕也不会发黑。

第三种：山药

山药性质非常平和，它里面的粘液蛋白对保护呼吸道黏膜很有帮助，对缓解肺气虚引起的干咳、气短有辅助作用。秋天脾胃本来就弱，它正好能健脾和肺。

推荐吃法，山药红枣小米粥。白色山药入肺，小米养胃，红枣补气。熬一锅浓浓的米油，温润不燥，老人小孩早餐晚餐都适合。

食材：小米 80g、铁棍山药 1 根、红枣 5～6 颗，清水适量；可选少量枸杞

做法：

1. 小米淘洗干净，清水浸泡 10 分钟，更容易煮出米油。
2. 山药去皮切小段（戴手套，避免粘液发痒），切好泡清水防发黑；红枣洗净去核，去核不容易上火。
3. 锅中加足量清水烧开，下入小米，大火煮开后转小火慢熬 15 分钟。
4. 放入山药段、红枣，继续小火熬 20 分钟，期间偶尔搅动防止糊底。
5. 熬到粥浓稠、山药软糯，出锅前可以放几颗枸杞焖 2 分钟。不用额外加糖，红枣自带甜味。

第四种：百合（鲜百合）

百合是秋季润肺的“王牌”，秋季到，正是鲜百合上市的时节，鲜百合润肺生津，秋天口干、心烦睡不好很适合。

推荐吃法，鲜百合炒西芹。百合润肺生津，西芹清爽解腻，大火快炒，脆嫩清甜，简单一道养肺素菜。

食材：西芹 1 根、鲜百合 1 颗、少许胡萝卜（配色可选）、蒜 2 瓣、盐、少许食用油，一点点白糖提鲜

做法；

1. 鲜百合掰开一片片，撕掉根部褐色老膜，清水冲洗干净，沥干备用；西芹去老筋，斜切成段。
2. 锅里烧水，水开放少许盐和油，下入西芹焯水 30 秒，捞出过凉水，保持脆嫩翠绿。
3. 热锅倒油，蒜末下锅小火爆香，放入西芹、胡萝卜大火翻炒 1 分钟。
4. 倒入鲜百合，大火快速翻炒 30 秒即可，百合炒久会发黑、口感发烂。
5. 加少许盐、一点点白糖提鲜，翻匀立刻出锅。

秋季是养肺的黄金时期，大家不妨多吃这几种对肺好的蔬菜，餐桌上多安排这几样，以顺应季节变化，润燥护肺，呵护肺部健康，少遭换季的罪。而且它们价格亲民，在市场上很容易买到，可别错过这个养肺的好时机。家里有老人的，赶紧收藏起来。

你平时秋天下饭最爱吃哪样？评论区聊聊。