全球产区对话千岛湖畔,中国威士忌迎来关键窗口期

9月19日-20日，“风土共酿，世界同香”2026年威士忌文化交流大会暨第三届千岛湖威士忌嘉年华在浙江淳安千岛湖举行。

本届大会汇聚国内外威士忌行业专家、产业链上下游企业代表及众多媒体，重磅发布《中国威士忌产业发展报告》，以国际化视野搭建起跨产区对话平台，助力中国威士忌千岛湖产区建设。

业内人士表示，本届威士忌文化交流大会的举办恰逢其时。大会汇聚全球多国产区经验、深化行业互鉴，为中国威士忌产业搭建起系统化的发展参照，确立体系化价值指引，助力本土产区立足自身风土构建产业竞争力，让世界在千岛湖畔听见中国威士忌愈发清晰的声音。

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“2026年是中国威士忌的关键窗口期”

“2026年是中国威士忌的关键窗口期。风土，是一片土地无法复制、无法迁移、无法模仿的风味。”

中国酒业协会秘书长何勇在致辞中指出，首批中国威士忌已迈过三年陈酿门槛，今明两年集中上市。国产威士忌产量已超越进口量，规划产能与实际产能相差五倍，产业从“能不能酿”进入“酿什么、为谁酿”的表达期。

中国风味，不可复制。中国威士忌的风土是中国人理解酒的方式，是中国人对“好酒”的定义。风土第一次成为第一性问题，各产区开始形成自己的“方言”。世界并不缺少一款新的威士忌，缺少的是一款不可复制的威士忌。

中国酒业协会启动中国特色威士忌技术体系科研项目，威士忌新国标全面实施，与苏格兰威士忌协会发表联合声明，中国烈酒以“抱团出海”方式亮相世界舞台。

风土共酿，世界同香。中国威士忌尚年轻，也正因年轻，才有无限可能。风从千岛来，香向世界去。相信十年之后，中国威士忌产区将成为一种风味语言的代名词。

千岛湖产区的启航，是中国威士忌产区化的标志性节点，以生态、制度与产业协同为中国特色威士忌产区建设探路。其中，千岛湖威士忌产区是山水风土的天然馈赠、文化交融的风雅新篇、政企同心的双向奔赴。

英国驻华使领馆、英国驻华贸易副使节施睿耀，美国驻上海总领事馆农业领事白乐山，香港洋酒生产商联合有限公司主席、帝亚吉欧大中华区董事总经理程展鹏，苏格兰威士忌协会主席马克·肯特，爱尔兰食品局中国区经理倪诗筠分别从经贸合作、产区风土、产业共建、出口市场、品类多元等维度，分享各自国家与产区威士忌产业的发展经验，探讨全球烈酒与中国本土威士忌产业的共生路径。

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《中国威士忌产业发展报告》重磅发布

大会现场，中国酒业协会威士忌专业委员会副主任委员元月发布《中国威士忌产业发展报告》。

报告显示，2026年，中国威士忌产业实际蒸馏能力7万千升，中国威士忌生产酒厂（含已投产/在建）增至64家，同比去年增加9家；已投产产能产值规模约158.5亿元，远期市场潜力空间超200亿；行业远期规划产能30万千升，已实现设计产能13万千升。

近两三年国内威士忌产能规划实现跨越式增长，多个地区逐步形成优势产业集群，四川邛崃、四川峨眉山、浙江千岛湖、云南大理四大特色产区成型。

其中，浙江千岛湖产区，酒厂密度最高，集聚6家威士忌酒厂，总投资超42亿元，形成上下游协同的产业集群，构建起从酿造到灌装的完整威士忌酿造生态圈。

价格带方面，主销价格带集中在300-500元，市场份额占比55%，是威士忌消费的绝对主力。在品类结构方面，麦芽威士忌占比为59%，是绝对主力；调和威士忌占比24%，谷物威士忌占比17%。这在一定程度上印证消费者对纯正麦芽风味的强烈偏好。这不仅是品类选择的趋势，更是国产威士忌品牌构建核心竞争力的关键方向。

国家与行业层面持续重视威士忌产业发展，国产威士忌产业的发展趋势体现在人才蓄能、科技创新、品牌出海路径构建，以及中国特色的风味与文化上。

立足东方风土，重塑中国威士忌表达。国产威士忌产业发展的核心根基，是挖掘东方风土与人间烟火。行业正在推动威士忌与中餐融合，通过中餐雅集等活动，探索威士忌搭配中式菜肴的全新饮用方式。

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威士忌，中国酒水的下一个增长蓝海

当前酒类行业正经历全方位调整变革，消费人群、品类格局、流通渠道、饮用场景四大维度深度重构，为威士忌开辟出广阔发展空间。

华糖云商董事长、总经理柳旭波在大会主旨演讲中强调，威士忌正在发生结构性增长变革，中国市场的威士忌已经进入大众化扩容的品类爆发前期。

目前，威士忌在国内市场增长势头强劲，正加速从小众圈层消费走向大众扩容阶段。女性与Z世代两大群体快速崛起，为国产威士忌释放新的增量空间。场景革新叠加即时零售，打开行业增量天花板。

打造威士忌的中国表达，构筑独特差异化优势。国产威士忌不再简单复刻西方风味，深度挖掘本土风土、文化符号与酿造工艺，搭建独属于中国的味觉表达体系，形成极具竞争力的产业护城河。

千岛湖淳岸酒厂董事、创始人黄华宇在分享淳岸威士忌酒庄的实践案例中提到，公司本着服务“重要小众”的目标，选择在千岛湖建威士忌酒厂因区位、软水、气候与洞藏优势，政府支持“工旅结合”。

“淳岸”品牌寓意至臻纯粹与精神彼岸，设计融合自然、风土、工匠，用夯土墙、翘角、蜻蜓LOGO，产品定位轻盈、干净、果味明显，做“五行”风味、体验中心、VIP圈层和平台，把浪漫做成纪律化稳定产品。

值得一提的是，大会期间，来自印度、美国、加拿大、日本、英国等威士忌主要产区的协会领导和企业代表结合产区发展经验，分享不同风土条件下的威士忌产业成长故事，探讨跨国家、跨产区的行业协作机制。

与会代表一致认为，威士忌产业发展既要尊重酿造传统、坚守品质底线，也要拥抱市场变化，挖掘本土文化赋能烈酒品牌，同时搭建常态化交流平台，促进技术互通、标准互鉴，共同维护全球威士忌行业良性生态。

风土共酿，世界同香。立足行业发展全局，从全球产区对话到千岛湖产区启航，中国威士忌产业以本届威士忌大会为契机，坚持以风土为锚、标准为轨、人才为基，正加快迈向自主创新、标准自立、文化自信的产业新高度。

相信未来，中国威士忌产业将持续深化与全球各大产区的经贸合作、技术交流与文化联动，以自信开放的姿态、差异化的东方风味、本土化的文化内核，重塑世界威士忌产业新格局，为全球烈酒产业注入源源不断的东方活力。

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