上海
秋风起，蟹脚痒
很多吃货每年都馋的这口
本地大闸蟹
终于可以上桌啦！
昨天（9月22日）
松江产的黄浦江大闸蟹
起笼上市
一年一度的本地河蟹尝鲜季
也正式拉开帷幕
值得一提的是
由于适宜的气候条件与
成熟的养殖模式
今年松江黄浦江大闸蟹的产量、
规格较往年更胜一筹
目前母蟹的蟹肉、蟹膏
都比较饱满
顾怡 大泖大闸蟹养殖基地 总经理
今年的天气非常舒服，今年比往年提前了几天，可以抢先上市一部分的母蟹。
许翔 昆泖大闸蟹养殖基地 负责人
前期刚上市的话，吃母蟹会更好。因为母蟹的蟹肉、蟹膏都比较饱满了，蟹膏也差不多结块了，如果要吃公蟹的话，建议等到10月中下旬。
养好蟹，品种很关键。据悉，现在的养殖基地就是"江海21"全国最大的一个亲本培育基地。这里的大闸蟹的亲本已经覆盖了全国70%的亲本提供，在中国已经覆盖了17个省市了。
肥美的大闸蟹
从养殖基地“爬”上岸
来到热闹的农贸市场
紧接着就能来到大家的餐桌！
顾客：
挑几个大一点的，比较喜欢吃蟹，一上市就要过来吃一点，买一点先尝尝。每年从这个时候一直要吃到年底，大概吃到12月份到元旦左右。
摊贩：
今年天气比较好，水草长得好，蟹品质好。这属于底板都是比较好的，底板比较白，里面红膏黄膏都是好的。
顾客：
我们家小孩喜欢吃黄多一点的，回去都清蒸，弄点醋嘛蘸着吃。自己调的醋和米醋，放点糖，放点生姜末，蒸出来蘸着吃，很鲜。
中秋临近，团圆家宴
少不了肥美的大闸蟹
膏黄饱满，蟹肉鲜甜细嫩
剥开蟹壳，满是金秋独有的鲜香
一席蟹宴，把酒赏月
把团圆的美好滋味
尽数留在餐桌之上！
看看新闻记者: 刘芮孜 刘青 陶钦忆 钱佳莹
编辑: 王彦
责编: 朱静文
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