看完糖酒会、酒博会，再看威士忌节，我心中五味杂陈

这些年全国各地到处跑，逛了不少酒会，白酒领域最重要的是糖酒会和酒博会，但这类会展活动影响力大大降低。说到这类会展，以招商为主，过去互联网没现在发达，因为信息不畅，于是糖酒会、酒博会成为了链接厂家和渠道的桥梁，很多酒商来这里洽谈合作。

随着现在互联网高度发达，信息差被打破，糖酒会、酒博会这一功能被替代，这类会展的有效流量大大降低。

针对这种情况，这两年糖酒会、酒博会在办展上进行了不少调整，以吸引更多消费者和白酒爱好者。

这一次贵阳酒博会，贵州投了很多资源，除了大量投入购物券吸引消费者前来购物以外，还做了酒饮生活、白酒鸡尾酒、酒饮音乐节等各种场景，吸引年轻人现场感受。

除此之外，这次展会还融合了贵州地方美食，贵州土特产，想让外地展商和游客了解贵州特色。

虽然主办方花了不少心思，但效果并不像想象的那么理想。这一场酒博会确实吸引了很多本地老百姓前来购物，但仅仅为了购物举办这么大的一场会展活动其实并不划算。

本质上，现在这种会展活动除了购物以外，更多是宣传，因为招商功能被大大弱化，所以宣传功能则显得更为重要。从宣传角度，除了行业媒体曝光以外，爱好者，意见领袖曝光也很重要。

说到这，不得不提这一次贵阳酒博会发生的小插曲，这一次酒博会虽然来了很多酒企，但金沙酒没有来参展，不过金沙酒在同一时期也有动作，酒厂新上市了一款高端的精品摘要酒。为了宣传这款酒，金沙邀约了很多互联网白酒达人到酒厂宣传。

按理来说，在这个时间点，应该是酒博会官方联系参展酒企一起邀约白酒达人最为合适。因为这种展会活动比较集中，很多酒厂都会来参展，酒博会官方可以空出一个区域，搭建一个直播场地，这里需要环境安静，专门供酒厂直播宣传，与达人合作，做直播专场。

这种互动，达人可以挣到钱，又可以给酒博会做曝光，同时因为参展酒企比较集中，所以达人可以跟不同酒企合作，减少了酒厂之间来回跑动，提高了达人收入和工作效率。

除此之外，达人曝光酒博会又可以让酒博会获得曝光。对于品酒达人，官方可以配合开品酒会，对于白酒爱好者，喜欢解惑稀缺的小众白酒，而且他们愿意付费解惑。这个时候，酒博会官方可以邀请贵州的老酒商，提供稀缺、年份老酒，专门隔一个场地，做付费品鉴区，然后由品酒达人曝光，吸引粉丝到现场互动品鉴。这个玩法就像威士忌的大师班，通过这个玩法，既曝光了老酒商，也吸引了爱好者，同时让品酒达人与粉丝完成深度互动，也让酒博会获得了流量。

最近我跟糖酒会的朋友交流了这个想法，结果糖酒会的朋友告诉我说：阿诬，我们不是没有你这样的想法。只是因为我们在底下办事，提上去的方案如果做好了，领导也就是口头表扬一下，做砸了，锅全是你的。

听完之后，我瞬间理解，毕竟我之前在国企上班也是这样，每隔一段时间公司都要我们提宝贵意见，我们往往只提一些没有用的意见，因为真正有用的意见提上去了，领导就会要你干，干好了表扬你两句，干砸了锅都是你的，谁愿意为这种事情承担风险？

今年5月我参加了北京威士忌节，北京威士忌节的规模相比糖酒会和酒博会要小很多，办展面积估计是成都春糖和贵阳酒博会的1/20。但就是这么小的一个展会，集中了很多威士忌爱好者，三天会展活动，人头攒动，办展的人接待爱好者忙都忙不来。相比糖酒会、酒博会的冷冷清清，威士忌节完全是另一番景象。

威士忌节能够这么热闹有这几方面原因：

第一，这场威士忌节举办地在北京，北京经济发达，有消费力的人多，城市能够聚集到这么多威士忌爱好者。如果这种活动在三线城市举办，很难有这样的流量。同理，在其他一线城市举办威士忌节，也会有不错的流量。

第二，威士忌的品味文化比白酒做得好，核心是威士忌酒厂、产业协会都力推各种酒饮和品味文化。相比之下，白酒在这方面做得很差，头部酒企因为品牌太强，只会推自己的品牌，不会推白酒品类。

由于头部酒企付费能力极强，结果行业协会成为了头部酒企的传声筒，所以他们也没有深入研究并落地推广白酒品味文化。

也正是因为如此，使得圈内流行一句话：白酒在国内的销售额是威士忌的100倍，但威士忌在国内的爱好者却是白酒的100倍。这个说法听得搞笑、扎心且讽刺。

换句话说，白酒按威士忌的方式在北京办这种酒饮节，根本获得不了威士忌节这样的流量，因为白酒行业根本没有培育品味消费，所以白酒爱好者少，办这一场活动来不了多少爱好者。

第三，威士忌节很好集中了威士忌兴趣商业的相关资源，包括各种稀缺威士忌品鉴，威士忌IB商，威士忌品酒达人，威士忌行业媒体等等。在这里，大家可以付费解惑各种稀缺年份威士忌，这也是吸引爱好者来的原因。相比之下，白酒展会从来没有做过这种事。

前段时间调研北京威士忌节之后，我与几位白酒品酒主播交流了这种活动，大家都很重视这种活动。我们认为，白酒兴趣商业的突破口之一是参加威士忌节，这个想法讽刺、有趣，但很现实，因为国内只有威士忌节能够把烈酒爱好者集中起来，而且多数威士忌爱好者并不排斥白酒。

这一次威士忌节，我面见了不少粉丝，我没想到威士忌节有这么多白酒爱好者，我也与一些不了解白酒的烈酒爱好者交流，多数人不排斥白酒，只是觉得白酒很神秘，不知道怎么品鉴。

其实这是我们的问题，为什么中国的烈酒爱好者想知道白酒但却不知道怎么了解白酒？因为我们的品味基础工作做得太差，有很多基础工作压根没做。

其实白酒品鉴宣传和兴趣商业，是一个系统且工程量比较大的工作，不光光是做白酒测评宣传。我做了十年白酒测评宣传，这一时间吸引了很多爱好者做账号测评，但白酒兴趣圈一直没有做大，主要问题是我们只有互联网宣传，没有其他的落地工作。很多爱好者因为看到我们的内容感兴趣白酒，但因为没有相应的活动和场景，最后只能一个人玩品酒，兴趣过后也就祛魅退圈。

因此推动白酒文化、白酒品味、白酒兴趣圈、白酒兴趣商业的事任重而道远。好的是当前传统商务喝酒大规模减少，白酒消费不景气，倒逼一些酒企不得不重视新商业，但是很多酒企、行业协会还是有过去的路径依赖，他们虽然重视，但操作上过于粗暴，不少酒企还是以一种强势的姿态教育新商业从业者，这种方式很难达成合作。但不管怎么说，许多酒企开始重视新商业就是一种进步。

结合当前大趋势，未来高端白酒会高奢化、小众化。之前日本清酒也是这样演进的，底层逻辑是产品需要换一种形式赚富人的钱，因为传统形式已经赚不了多少富人的钱，主要传统喝大酒的商务消费变少了。

但富人还是有钱，少数富人占据了民间大多数财富，奢侈品其实是让富人把钱花出来，通过利税的方式带动老百姓收入。

白酒作为奢侈品的一个品类，也会出现新的形式，以高奢化、小众化的姿态，展现不一样的调性，让富人付费。

未来小众高奢白酒，不仅仅是一个产品，因为光有一个产品，没法形成商业闭环。威士忌的高奢酒，他们配合了很多活动、体验、品味、宣传。通过不断重复，成功把品味推成了商业。

目前白酒这方面的有效环节显得零碎，并没有形成一个商业整体。郎酒的郎酒庄园是一个很好的板块，但这个板块只宣传了郎酒，其可以在高端酱酒消费者中获得粘粉，但很难让其他有钱人感兴趣白酒，因为围绕这方面的工作不是其他酒厂宣传自己就能做好的。

对于我，这几年的努力其实是想做出这样的体系，但我也知道，这项工程工作量大，需要借助很多资源才好推动。

回到糖酒会、酒博会的话题，目前糖酒会、酒博会的问题比较多，即便把威士忌节的精髓全抄过来，把全网白酒主播都邀约过来，会对这种活动有一定的势能提升，但解决不了根本问题。根本问题还是规模太大，投入过重，现在的大环境并不适配大规模的酒展活动。

对于白酒，未来酒展活动还是要做小。毕竟酒企付费能力在变弱，酒展招商属性变弱。未来展会更注重白酒兴趣商业及线上线下相结合的互动，这方面不需要更大规模。同时未来展会要做多，深入到各个城市，深入与爱好者互动，只有这样才能把兴趣圈做大，做出商业价值。

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