江苏
“千金难买老来瘦”，放到眼下这个时节，可以说是句句说到了心坎上，因为进入到深秋以后，天一凉胃口就打开了，贴秋膘的肉一顿没少吃，屋里一坐就是一天，再赶上40岁以后新陈代谢一年慢过一年，很多人低头一看，腰腹上那一圈“游泳圈”就这么不知不觉长了出来。
更麻烦的是，很多人一咬牙开始减肥，要么顿顿水煮菜，要么干脆不吃晚饭，饿得头晕眼花，肚子没小多少，人先蔫了，其实过了40岁想让肚子扁下去，光靠饿是行不通的，蛋白质和膳食纤维一样都不能少，与其硬扛着受罪，不如把一日三餐安排明白。
这3道菜，越吃肚子越扁，清肠刮油，减肥排毒，建议40岁后多吃！
1、茼蒿
第一道要说的就是茼蒿，这菜最大的本事就是“轻”，一百克茼蒿的热量只有二十千卡上下，在蔬菜里属于妥妥的轻量级选手，而它的膳食纤维却一点不含糊，叶杆里那些嚼不断的细丝就是粗纤维，加上胡萝卜素和多种氨基酸的加持，热量低纤维又足，敞开吃上一大盘也没什么负担。
分享食谱：清炒茼蒿
1、茼蒿掐去老梗清洗干净，充分沥干水分后切成段，梗和叶分开放置。
2、热锅入油，下入蒜片爆香，先倒入茼蒿梗，大火翻炒半分钟。
3、再下入茼蒿叶，继续大火快炒，炒至叶片刚刚塌秧。
4、加入盐调味，翻匀后立即出锅，趁热享用这盘脆嫩蒜香的清炒茼蒿。
小贴士：清炒茼蒿讲究一气呵成，全程大火，断生就出锅，多炒一分钟就容易出水塌软，口感大打折扣。
2、芹菜
嚼起来咯吱咯吱作响，这就是芹菜高纤维的最好证明，粗纤维给足了饱腹感，吃完很久都不觉得饿，再加上芹菜的钾元素含量丰富，天凉以后口味不知不觉变重，芹菜这样的高钾蔬菜正该多上桌。
需要提醒的是，40岁往后想瘦肚子，光吃素还不够，蛋白质跟不上，掉的就不再是赘肉而是肌肉，牛肉正好是高蛋白低脂肪的代表，两者搭配再配点红椒，颜色亮堂有食欲，维生素C也顺带补了。
分享食谱：红椒芹菜炒牛肉
1、牛肉逆着纹路切成薄片，加入生抽、料酒和干淀粉抓匀，最后封上一层油，腌制十五分钟。
2、芹菜抽去老筋斜切成段，红椒去籽切块，开水下锅把芹菜焯烫半分钟后捞出。
3、锅中入油，油温上来后下入牛肉片，滑炒至变色立即盛出。
4、底油爆香葱姜，下入芹菜和红椒大火翻炒，倒回牛肉片，烹入味极鲜，加盐翻匀即可出锅享用。
小贴士：牛肉想嫩记住三点，逆纹切、上浆封油、变色就出锅，多炒十秒口感都会变老。
3、黄花菜
“等得黄花菜都凉了”，这句挂在嘴边的口头禅，说的正是黄花菜，很多人不知道，这个不起眼的干菜在古代还有个雅名叫“忘忧草”，而它富含的膳食纤维和卵磷脂，也让它成了干菜里的实力派，民间甚至称它为“健脑菜”。
搭配同样利落爽滑的木耳，一个嚼着韧，一个吃着弹，都是给肠道做减法的老搭档，再配上几片煸得焦香的五花肉，肉香浸进菜里，菜又给肉解腻，荤素这么一平衡，解馋和刮油两不耽误。
这里要多叮嘱一句，鲜黄花菜含有微量的秋水仙碱，必须焯透泡够才能吃，而家里常备干黄花菜就省心多了，泡发即可下锅。
分享食谱：黄花菜木耳炒五花肉
1、干黄花菜和木耳分别泡发，黄花菜掐去硬根挤干水分，木耳撕成小朵，五花肉切成薄片。
2、锅中入少许油，下入五花肉小火煸炒，煸至吐油、边缘微卷，下入葱姜蒜爆香。
3、倒入黄花菜和木耳，转大火翻炒两分钟，烹入料酒和生抽。
4、加入少许白糖提鲜，盐和胡椒粉调味，翻匀后即可出锅享用。
肚子上的肉不是一天长出来的，也不可能三天就下去，但这3道菜的好处就在于，好吃，还不给肠胃添负担，隔三差五换着做，再配上饭后走一走，40岁以后照样能越吃越轻盈，越吃越有精神，把肚子慢慢“吃”回去！
过了40岁，你家餐桌上的刮油菜都有哪几道？评论区晒一晒！
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