河北
"无鱼不成席"，这话老辈人常讲，家里来了客，桌上没条鱼，总觉得少点什么。
鱼肉是高蛋白的好食材，蛋白质含量大多在 15%-20% 之间，而且鱼肉肌纤维短，比猪牛羊肉好消化，中老年人吃正合适。海鱼里还带着不饱和脂肪酸，这是身体需要的一种营养，平时吃得少，多吃点鱼正好补上。
天冷了，身体消耗大，营养更要跟得上，11 月，遇上敞开吃，高营养高蛋白，正当季的时节，别错过了！
带鱼
带鱼是秋冬最常见不过的海鱼，价钱实惠，家家都吃得起，带鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，肉质细嫩，干炸着吃，外酥里嫩，越嚼越香，下酒下饭都合适。
分享食谱：干炸带鱼
1、带鱼去掉内脏和头尾，洗净切成段，加入葱姜、料酒和盐抓匀腌制一会。
2、腌好的带鱼段控干水分，两面拍上一层薄薄的干面粉。
3、锅中油烧热，下入带鱼段，中小火炸至定型、两面金黄，捞出来。
4、油温升高后再复炸一遍，炸到酥脆，捞出控油即可享用。
小黄鱼
小黄鱼个头不大，肉却格外细嫩，蛋白质丰富，红烧着吃，咸鲜入味，连汤汁都能拌饭吃，老人孩子都爱吃。
分享食谱：红烧小黄鱼
1、小黄鱼去鳞去内脏洗净，擦干水分，在鱼身两面划上几刀，方便入味。
2、锅中入油烧热，下入小黄鱼，煎至两面金黄，盛出来。
3、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒和生抽，加入少许老抽上色。
4、添入少量清水，下入煎好的小黄鱼，加盐和少许白糖，烧开后转小火烧几分钟，收浓汤汁，撒入葱花即可出锅。
鲳鱼
银鲳鱼刺少肉厚，是给老人孩子吃鱼最省心的选择，清蒸最能吃出它的鲜，鱼肉嫩得像蒜瓣，蘸着汁水，鲜掉眉毛。
分享食谱：清蒸银鲳鱼
1、银鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两面划上几刀，抹上少许盐和料酒，放上姜片腌制一会。
2、蒸锅水烧开，把鱼放进去，大火蒸个十来分钟，蒸到鱼眼变白、鱼肉熟透。
3、取出鱼，倒掉盘中的汤汁，拣去姜片，铺上葱丝。
4、淋上蒸鱼豉油，锅里烧一点热油，泼在葱丝上，激出香味即可上桌。
小贴士：挑海鱼要看新鲜，鱼眼清亮、鱼鳃鲜红的才新鲜，鱼眼浑浊、鱼鳃发暗的别买。
11 月，遇上这3种鱼别错过，高蛋白、营养足，换着样做着吃，把一家人的营养补得足足的，安稳入冬。
你家平时吃鱼，是红烧、清蒸还是干炸？评论区聊聊！
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