叶里含金，每一叶绿色都在收获希望

在推进乡村全面振兴的道路上，金寨县精耕细作“土特产”文章，“金叶子”“金药库”“金果子”“金元宝”“金药库”五块“金字招牌”，在众多县域经济中独树一帜，让农民增收路径不断拓宽拓长。2025年，茶产业综合产值66.5亿元。见微知著，本文以金寨县茶产业为例，看金寨如何不断提升一片叶子的含金量，赋能乡村振兴。

金名片持久闪耀光芒

金寨县露雨春茶叶有限公司董事长黄守山年轻时，曾为自己的名字而烦恼，觉得自己走不到广阔天地之中。现在，作为市级六安瓜片制作非遗传承人，他深感守得好家乡的茶山，才能更好立身于广阔的世界。

金寨县油坊店乡面冲村六安瓜片示范基地。

金寨县地处北纬31°黄金产茶带，是中国十大名茶“六安瓜片”的原产地、核心区。在金寨县，很多农民都拥有家传的炒茶技艺。黄守山就是从父亲那里学的手艺。1993年，黄守山在省会合肥开了第一家门店，靠着高超的炒茶技艺和严格的质量把控，很快站稳脚跟。

“我们对质量的要求十分严格，刚开始的时候常常为此而吵架。”黄守山的爱人、公司销售负责人周时芳告诉记者，“现在都习惯了，每一批茶，不但他要尝，我作为销售，也要尝。”目前，“露雨春”的产品除依靠自家的六个门店销售外，还为十几家门店供货，稳扎稳打，销售量和收益都十分稳定。

每年炒茶季，“露雨春”根据不同的产品等级，要用十几名十年以上经验的老师傅，还要用50多名普通的炒茶师傅。这些炒茶师傅大多是金寨县政府培训的。金寨县农业农村局农业产业发展中心副主任陈辉介绍，为传承制茶工艺，县里近年来采取“师带徒”模式，培训制茶工5000余名。

吴家店镇东高村村民姜可亮告诉记者，通过当地政府“师带徒”培训，他成为一名炒茶师傅，每年炒茶季可以挣一万多元。东高村的茶园都在村内的高山上，茶叶品质优良。村集体以固定分红形式和金寨徽香园茶叶有限公司、金寨弘六茶业有限公司两家茶叶加工企业合作生产。村党支部书记屈光波告诉记者，为了保证茶叶品质，两家企业都只收东高村当地的茶叶鲜叶作为六安瓜片的原料。“我们的茶叶与山下的不同，”屈光波说，“收茶的技术人员，一眼就能认得出来。”

为确保六安瓜片的高品质，不但各茶企在多个环节严格把关，金寨县政府也从源头上进行把控。一是大力推动绿色生态生产，连续10年持续实施“两个替代”，即“有机肥替代化肥”和“‌生物农药+机械除草替代化学防控”，减少农业面源污染，提升包括茶叶在内的农产品品质。认证茶叶绿色食品原料标准化生产基地10万亩，有机、绿色茶叶产品168个。二是开展溯源赋码试点，目前已建成示范园6个示范点、溯源赋码965亩茶园，依托GIS与物联网技术，实现种植、加工等全链数字化管理。三是按照清洁化、连续化、自动化标准，改造茶叶初制厂，截至2025年，改造35家，同时新增清洁化、数智化生产线20条。

政府和企业的共同努力，让金寨县的茶叶生产走上快车道，金寨全县有170余家茶企通过SC（食品生产许可）认证。

在销售上，金寨县目前已启动六安瓜片核心产区溯源赋码工程，试点推广应用茶叶溯源系统；依托国家现代农业产业园、麻埠六安瓜片省级现代农业产业园，规范提升大别山茶城、朱堂茶业大市场建设。“六安瓜片是我们金寨县的茶叶金名片，每一个环节都精益求精，金名片才能持续闪耀光芒。”陈辉说。

金寨县麻埠镇响洪甸村茶园采茶场景。

“废叶”炼新金

“我们公司每年也做少量的白茶和红茶。因为我们是做门店的，要给进店的顾客更多选择。”周时芳说。与“露雨春”一样，东高村的两家茶企，2025年在生产六安瓜片的同时，也生产了5000公斤黄大茶干茶。

金寨县农业农村局茶叶开发股股长吴风堃介绍：因为制作工艺不同，只做六安瓜片这样的名优茶，夏秋不采鲜叶，到了秋季当作废叶修剪掉；而同时制作黄大茶，每年多采两季鲜叶，也省去了秋季的专门修剪，茶农自然会增加收入。“我们计算过，通过夏秋茶的采收，茶农平均每年每亩可以增收1000元左右。”吴风堃说。

金寨县大别山香源茶叶有限公司是金寨县黄大茶产量最大的茶企，目前该公司已跻身农业产业化国家重点龙头企业。公司总经理巩春照告诉记者，他们每年的黄大茶干茶产量为1500吨，加上夏秋绿茶，年产量共计4500吨。每年夏秋季，农民采摘后向合作社出售鲜叶、合作社进行初步加工后向公司出售毛茶，香源茶叶每年可以带动一万多户茶农、60多家合作社（村集体）增收。

巩春照介绍，香源茶叶的夏秋绿茶全部用于出口，销路与销量均较为稳定；黄茶品类在国内生产和市场体量偏小，黄大茶带有独特锅巴香，风味近似岩茶，入口后回甘显著，比较小众，传统消费市场主要集中在山东、山西部分区域，原有销量基本固定。为进一步拓展市场，企业持续投入技术力量开展工艺攻关，目前应用的“三焖三烘” 工艺，曾荣获安徽省科学技术奖一等奖。依托过硬的产品品质，香源茶叶的黄大茶成功进入新式茶饮供应链，与多家新式茶饮企业达成合作，为茶饮品牌供应茶叶原料。当下新式茶饮企业茶汤饮料生产需求量大，原料消耗规模可观。2025年，香源茶叶黄大茶单笔最大供货量达600吨，占到该产品往年销量的40%。巩春照表示，在政府政策扶持下，公司完成新厂建设，新工厂设计年产能2000吨。

金寨县目前共有5家精制夏秋茶企业，2025年，全县夏秋茶产量超1万吨，香源茶叶是最大的一家。吴风堃介绍，作为茶产业带动增收的新方向，金寨县政府大力支持夏秋茶生产，组织金寨黄大茶、金寨篮茶获批地理标志证明商标，金寨县红茶获批农产品地理标志保护产品。2025年发放夏秋茶生产奖补资金1209万元，夏秋茶的质量、产量、效益均实现大幅跃升。

“县委县政府十分关注我们这些新品类茶的生产，2025年，我们公司光是政府的奖补都拿上百万元。”巩春照说，“这让我们对夏秋茶，特别是黄大茶的未来充满信心。”

把第一引擎打造成永动机

“从县里到村里，都非常支持我们种茶、种好茶。”油坊店乡面冲村村民陈杰说，“给我们发粘虫板，性诱捕器、太阳能杀虫灯。村委会还有微型除草机可以借用，可我觉得800元一台也不贵，就自己买了一台。”

在金寨，茶叶是全县的产业，是关系到千家万户的产业，直接带动15万茶农稳定增收。像面冲村、东高村这样家家有茶园，户户种茶、采茶、炒茶的村子，遍布全县。

关系千家万户的产业，就要有长远的发展空间与活力。为强化茶园绿色防控，金寨县在“两个替代”行动中，每年免费向村集体及茶农发放粘虫板110万片、小微除草机械200台，组建茶园管理社会化服务队，实现统配、统施、统防、统治，确保茶农的茶园达到生态化标准，鲜叶价格稳定、增收稳定。

目前，金寨县有20万人从事茶叶生产经营，茶产业已成为当地农民增收的第一引擎。茶产业是各级、各部门都关心的产业，更是人人都关心的产业。汤家汇镇金刚台村有上千亩海拔800米左右的高山茶园，茶叶品质好，但运输难题却限制了茶农的增收：鲜叶从800米以上的茶园运到村里的茶厂需要人工步行近两个小时山路，背篓运输不仅怕焐怕压，还易造成品相受损。国网安徽省电力公司驻村工作队试用载重无人机运送鲜叶，第一次试飞运送30公斤，8分钟送达。无人机一天能飞20多趟、运送400公斤鲜叶，相比人力运输成本降低60%，鲜叶损耗率从10%降至可忽略不计。2025年11月，金刚台村又用无人机将有机肥运上山，三四天就干完了往年10个壮劳力一个月的活。

58岁的村民甘书昌家的茶园距离茶厂最远，过去背茶下山肩膀磨出血是常事，有了无人机后，他只需在茶厂门口接货。“真没有想到，茶叶还能飞起来。”甘书昌感慨地说。

不仅运输问题要解决，凡是关系到茶叶种植、茶农增收的所有问题都要解决。在东高村，屈光波告诉记者，由于附近茶产业高速发展，采茶季的人工渐渐出现了问题，本村人工不够，只能招外村人来采。但是山区交通不便，他们就和镇政府协调采茶公交车，针对群众采茶出行不便的实际难题，积极联动乡镇开通免费采茶专线公交，精准匹配采茶务工和家长接送孩子的时间，让留守妇女既能安心上山采茶增收，又不耽误照顾家庭，真正实现务工顾家两不误。

在金寨县，提起茶叶，茶农们总是满脸喜悦。东高村村民张家明自己家种了四亩茶园，每年纯收入2万多元，炒茶季自己炒茶，每季能收1万多元，爱人采茶，一季收入6000多元。他说：“说起来，也就是一季的事。剩下的时间，随便干点啥，还能挣钱。”

来 源：《中国乡村振兴》杂志2026年第18期

总监制：姚卜成

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编 辑：张琼文