48万人跟了9年：常喝茶的人，心血管病少11%

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48万人跟了9年：常喝茶的人，心血管病少11%

但有2种喝法，越喝越伤。

研究来源：Journal of Internal Medicine，2026年10月21日发表｜中国医学科学院、北京大学团队联合中国嘉道理生物库（CKB）
样本量：485,934 名 30–79 岁中国人，平均随访 9.05 年

先说一件挺反常识的事：爱喝茶的人，身体确实好了一点。但真正让人后背发凉的，不是"喝茶有什么用"，而是"你天天喝的那杯茶，可能正把好处喝没了"。

2026年10月21日，一篇发在《内科杂志》（Journal of Internal Medicine）上的研究，第一次把中国人喝茶这件事放大到极致去看——48万5934个人，追踪9年零1个月，横跨全国5个城市和5个农村地区，一杯一杯地问：你喝什么茶、多浓、多烫、每天几杯。

9年后，这批人里有 14,863 人被新诊断出血管疾病（心脏病、脑血管病、肺心病、外周动脉疾病）。

结论一出来，圈子里最常被转发的那句话是：每周喝茶≥3天的人，总血管疾病风险比不常喝茶的人低11.2%（HR=0.888，95% CI 0.857–0.921）。

拆开看更值得说：动脉粥样硬化性心血管病低13.4%，缺血性心脏病低10.3%，脑血管病低19.1%，缺血性卒中低了36.6%。

也就是说，那个常被当成"养生标配"的玻璃杯，可能真的在替你挡掉了一些东西。

但研究者接着往下拆的时候，画风突然变了。

一、48万人的答案，藏在四个细节里

这次研究最有价值的地方，不是那个11%，而是它把"喝茶"这件事拆成了四个可以操作的维度：种类、温度、浓度、杯数。每一个都有结论，而且有两个结论跟大多数人的直觉完全相反。

第一，红茶更胜一筹。在这项研究里，红茶在各类心血管疾病中的保护效应比绿茶更稳定、更广泛。有意思的是，这跟过去很多研究的结论是反的——过去大家都默认绿茶是"健康茶"。研究者自己也说了，这不代表红茶就"打败"了绿茶，别为了这个去换掉自己喝了几十年的习惯。

第二，温茶才养人，烫茶会要命。这是最反直觉的一条。室温和温热的茶都跟更低的血管风险相关，但"滚烫的热茶"会让血管疾病风险升高16%（HR=1.160，95% CI 1.090–1.236），整体呈J型曲线——不是越热越好，是有个顶。

这条其实有旁证。世界卫生组织早就把65℃以上的热饮列进了"2A类致癌物"清单，理由是长期高温会损伤食管黏膜。研究团队也提到，烫茶的风险跟高温对食管和血管内皮的损伤有关。

第三，中等浓度最好。中等浓度茶跟心血管病最低风险相关（风险低12.6%），而浓茶的保护作用明显变弱，不再有统计学意义。原因也不复杂：浓茶咖啡因更高，更影响心率、血压、睡眠和胃肠。

第四，每天6–8杯是最佳区间。研究发现茶水摄入量跟心血管疾病风险之间是条右偏的U型曲线，最低点正好落在每天6–8杯中等浓度的茶上。但超过15杯之后，保护作用就开始减弱，回到跟不喝茶差不多的水平。

这里必须说清楚：6–8杯是研究算出来的"观察区间"，不是让你去凑的指标。杯子大小、茶叶浓淡、人各有别，别较真。真正该记住的是那句常识——健康成年人一天5–10克茶叶，比较合适。

二、别急着高兴：真正让你少生病的，是这个组合

这次研究最有意思的部分，其实是研究者把喝茶、吸烟、运动量三个因素拆开又拼在一起看。

以"不常喝茶 + 正在吸烟 + 运动量低"的人当参照，"习惯性喝茶 + 不吸烟 + 运动量高"的人，血管疾病风险低了45.2%（HR=0.548，95% CI 0.492–0.609）。

45.2%，是那11%的好几倍。

研究里的"人群归因分析"还给出另一个数字：如果所有人都能过上这种"健康三件套"的生活模式，大约30%的血管疾病事件都可以避免。

说白了就是：茶不是药，是锦上添花。你觉得"我天天喝茶所以血管没问题"，那是想多了。不戒烟、不运动，光靠一杯茶，护不住你。

还有一个细节挺暖的：亚组分析发现，肥胖人群、有血管病家族史的人群，喝茶的获益反而更强。研究者认为，这是因为这类人基线炎症水平更高，茶多酚的抗氧化抗炎作用发挥得更明显。换句话说，如果你正好是"高危那一档"，这杯茶对你来说更值。

研究团队还解释了机制：茶的获益主要来自多酚类物质，能改善血管内皮功能、减轻氧化应激和炎症反应；反过来，咖啡因过量会抵消部分益处，烫茶的风险则跟高温损伤有关。

三、这两天，很多人正在犯的两个错

错误一：趁热喝，烫嘴也往下咽。

"趁热喝，暖一暖"是刻在很多人嘴边的习惯。但在这项研究里，喝烫茶的人心血管疾病风险约高16%。而且研究没有实际测量每杯茶的温度，所以这个数字应该这样理解——它不是说"65度"这个刻度本身会直接引发心脏病，而是说"烫到难以下口"这件事，很可能正在损伤你的食管和血管内皮。

最简单的改法：泡好了先放三五分钟，能一口喝下去不皱眉的温度，就对了。

错误二：把茶当药泡，越浓越养生。

浓茶在这项研究里的保护作用明显变弱。浓茶咖啡因含量更高，可能影响心率和血压，也可能影响睡眠和胃肠功能——很多人晚上睡不着，怪的是"体质敏感"，其实是那杯浓茶。

另外，别拿奶茶替代茶。虽然有研究显示控制糖量的情况下，加奶加糖的红茶也跟降低死亡风险相关，但随着杯数增加，糖的弊端会显现出来抵消红茶的好处。奶茶可以喝，把它当水喝就另说了。

四、今天就能做的三件事

研究看的是"关联"，不是"因果"。这两件事不一样，别误会成"喝茶能治病"。但下面这些，是不花钱、今天回家就能做的：

1. 把水温和浓度降下来。泡完等三分钟再喝，泡淡一点。这是从"伤"往"护"里拉最直接的一步。

2. 别拿茶叶当药量。一天5–10克，中等浓度，够了。想喝就喝温的、常温的。

3. 把那11%放在正确的位置上。茶是加分项，不及格线是"不吸烟 + 多运动"。想拿45.2%那组数据里的健康水平，烟得戒、腿得动，茶只是那个"再加一把"的小数点。

如果家里有老人，把这条讲给他们听：茶要喝温的。这个比买什么保健品实在得多，也省钱得多。

金 句

茶护的不是病，是血管的情绪。
不烫、不浓、不贪多——
能把这一杯喝对的人，血管也愿意对他客气点。

信息与数据来源

① Zichen Ye, Yawen Wang, Yimin Qu, et al. Habitual tea consumption is associated with lower cardiovascular disease risk. Journal of Internal Medicine. 2026年10月21日发表。DOI: 10.1111/joim.70172（PMID: 42902821）

② 中国嘉道理生物库（CKB）：中国医学科学院、北京大学合作项目，覆盖全国10个地区（5城5乡），基线年龄30–79岁，扣除基线已患癌症、心脏病、中风等重大慢性病者。平均随访 9.05 年，期间记录到 14,863 例新发血管病事件。

③ WHO/IARC 热饮饮具致癌物分类：65℃以上热饮列入2A类（很可能致癌）。

④ 解读参考：科普中国《经常喝茶降低心血管病风险，但这2种喝茶方式反而伤身》；健康时报《48万国人研究：经常喝茶，心血管病风险下降11%》。

温馨提示：本文为健康科普，不构成医疗建议。这项研究属于观察性队列研究，证明的是"关联"而非"因果"，且饮茶量由参与者自行报告、杯子大小未统一。已确诊心血管疾病、有基础疾病或正在服药者，请遵医嘱调整饮食，不要用喝茶替代治疗。

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