天津
嗓子眼里有痰，咳不出来又咽不下去，那个难受劲儿，谁摊上谁知道。陈皮是个好东西，理气化痰，配上对的食材，专“刮”肺里那点黏痰。今儿说三道水，早晚喝一杯，喉咙不痒了，呼吸都透着甜。
第一道：雪梨干罗汉果陈皮水
雪梨干三四片，超市干货区有卖，没有就用鲜雪梨半个，带皮切块。罗汉果半个，掰碎，连壳带瓤一起用。陈皮一小瓣，大概三克，温水泡软，拿刀刮掉里面那层白瓤，不刮会发苦。
三样东西扔锅里，加水三碗，大火烧开转小火，煮二十分钟。关火晾温，当茶喝。罗汉果自带甜味，不用搁糖。这道水润肺清热，痰黄黏稠、嗓子干痒的，喝它最对路。早晚各一杯，喝两天嗓子就松快。
第二道：折耳根陈皮梨皮水
折耳根一把，新鲜的最好，菜市场有卖，洗净掐成段。雪梨一个，削下来的皮别扔，就用它，梨肉留着吃。陈皮三克，泡软刮瓤。
锅里加水两碗，先下陈皮和梨皮，大火烧开转小火煮十分钟，再放折耳根，煮五分钟就关火。折耳根别煮久，久了那股味就散了。这道水带点鱼腥草的味儿，有人喝不惯，可它清热化痰是真管用。痰多、喉咙肿痛、上火引起的咳嗽，喝它。嫌味冲的，晾温了搁半勺蜂蜜。
第三道：陈皮雪梨萝卜水
白萝卜半根，去皮切薄片。雪梨一个，带皮切块。陈皮三克，泡软刮瓤。姜一片，怕凉的搁上。
所有东西下锅，加水三碗，大火烧开转小火，煮二十分钟。萝卜煮软了就行，汤带点萝卜的清气，雪梨的甜，陈皮的香。这道水化痰顺气，痰白稀、胸口发闷、吃多了不消化的，喝它合适。白萝卜下气，陈皮理气，气顺了痰就待不住。
三道水轮着喝，不用天天灌。有痰的时候挑对症的那道，早晚各一杯，温着喝。平时没痰，一周煮一两回当茶饮也行。
有几句嘱咐：陈皮别贪多，三克就够，多了发苦；刮瓤那步别省，苦味多半在那层白瓤上；罗汉果掰碎煮，整个扔进去出不来味；折耳根最后放，煮久了没劲。还有，这些水是食疗，喝着舒坦就接着喝，真要是咳得厉害、痰里带血、发烧不退，别硬扛，赶紧上医院。
嗓子清爽了，呼吸都痛快。这几样东西不金贵，菜市场、干货铺都买得着，花不了几个钱。早晚动动手，煮一壶，比啥饮料都强。身子是自己的，对它好点，它才给你长脸。您说是不是这个理儿？
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