民间关于“立冬”的那些趣事

自古以来，立冬节气就被人们高度重视，各地庆祝活动也非常丰富。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在中国老百姓心中是非常重要的节日。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的季节。中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。

据说在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

笔者长期生活在中国的江南地区，对北方的习俗不太了解，但对江南各地的立冬习俗还是知道的比较多，今天就来谈谈江南地区的立冬戏都有哪些习俗。

上海：上海人在立冬时喜欢吃火锅和吃汤圆。火锅可以驱寒暖身，而汤圆则是寓意着团圆和幸福。传说过去在上海、江苏、浙江一带民间还有在立冬时节用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。

苏州：苏州人在立冬要喝冬酿酒、腌制腊味。冬酿酒是苏州人必不可少的饮品，苏州人认为喝了冬酿酒就算过了一个暖冬。腌制腊味也是苏州人立冬的必备项目，香喷喷的腊味是苏州人冬季的美食佳肴。苏州还有个有传统风俗，过了立冬，应该是品味咸肉菜饭的时候了。立冬这一天，苏州家家户户差不多都要烧上两三次咸肉菜饭尝鲜。咸肉菜饭用正宗霜打后的大青菜以及肥瘦兼有的咸肉，和苏州白米做成。做出来的咸肉菜饭又香又糯，色泽艳丽，咸肉火红，青菜鲜绿、米饭雪白，吃了让人回味无穷，欲罢不能。

无锡：无锡人对立冬这个节气是非常重视的。在无锡，常州一带，民间在立冬有吃团子的习俗。团子的馅有豆沙的，萝卜的、猪油的、酱油的等等。

常州：常州人在立冬这天吃馄饨。不过苏州和无锡的那些习俗，在常州也都能发现。譬如吃咸肉菜饭，吃团子等。苏南地区在民间习俗上其实差别不大。这里要特别提一下，等到冬至这个节气，常州人则一定要吃“胡葱笃豆腐”，这个其它地方还没发现。

南京：南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”南京人在立冬时要吃生葱，十月甘蔗赛门神、老鸭汤。生葱有百阳之气从葱管冒出的说法，吃了生葱可以驱寒杀菌防感冒。甘蔗在南京有“门神”的别称，冬天吃甘蔗寓意着一年到头都吉利。老鸭汤更是不用说，滋阴补虚，让南京人在立冬后暖身暖心。立冬刚过，正是腌菜的好时节。白菜萝卜等物开始收获，此时腌藏起来，以准备冬天的需要。

杭州：杭州人在立冬时要吃桂圆、龙眼、栗子、红枣等补品。这些食品都是温热性质，可以驱寒暖身，补充营养。

绍兴：绍兴人在立冬时要吃番薯汤果和酒酿圆子。番薯汤果是绍兴人传统的食品之一，具有驱寒暖身的功效。而酒酿圆子则是寓意着团圆和幸福。立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

宁波：宁波人在立冬时要吃大头菜和糍耙。大头菜是宁波特产，口感鲜美，可以补充维生素和矿物质。糍耙则是用糯米制成的传统食品，具有滋补作用。

温州：温州人在立冬时要喝甘蔗老酒和吃猪蹄。甘蔗老酒是温州特产，具有独特的口感和保健作用。猪蹄则是温州人喜欢的食品之一，富含胶原蛋白，能够美容养颜。

湖州：湖州人在立冬时要吃羊肉和栗子。羊肉是湖州地区的特色食品之一，具有驱寒暖身的功效。而栗子则是营养丰富的食品之一，能够补充身体所需的能量和营养素。

说了那么多江南地区的习俗，顺便说一下苏北徐州。徐州人在立冬时节要包饺子、吃羊肉。包饺子是徐州人立冬的传统习俗，饺子的形状像元宝，寓意着财运亨通。而吃羊肉则是为了驱寒暖身，迎接冬天的到来。我估计徐州的习俗跟山东，河北等北方地区应该比较接近。

弘扬民族先进文化，继承民间优良习俗。各地丰富多彩的民间习俗能给我们的生活带来无限乐趣。相信在您的家乡一定也有很多关于立冬的趣事吧？儿时的记忆，也一定会让您回味无穷！