人到中年，别舍不得花钱，多吃8样食物，高营养易消化，身体棒

人到中年，拼的不再是财富、地位，而是身体好坏。

年轻时随便吃、随便熬，身体都能扛；

一过45岁，代谢变慢、气血下滑、免疫力下降，

稍微累一点就乏、吃不对就胀、熬夜缓三天。

很多中年人一辈子节俭：

舍不得吃肉、舍不得吃好的，天天粗茶淡饭凑合。

其实大错特错！

中年最该富养的，不是衣服、不是面子，是自己的身体！

不用名贵补品，不用山珍海味，

多吃这8种高营养、好吸收、不加重身体负担的家常食物，

补气血、养筋骨、稳睡眠、强免疫，

越吃体质越扎实，少生病、少遭罪，就是最大的省钱！

一、红烧豆腐

所需食材：豆腐、 葱、姜、蒜 、辣椒、 鸡蛋、 淀粉

1、准备一些新鲜的豆腐，先给豆腐清洗一下，然后再给豆腐切成薄片，尽量切得薄一点，不要太薄了，不然很容易给炒烂了，弄好的豆腐再给放进碗中备用

2、接下来再准备些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中 然后再添加一些盐 之后再添加一些白醋，充分地搅拌成鸡蛋液 再准备一盘子，放入淀粉备用

3、接下来提前准备料汁，准备一些大蒜 给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜，剁成姜末，再准备一些小米辣，给切成辣椒碎，放入碗中，然后再放入一些盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉调味，放在一边备用

4、接下来把豆腐放进鸡蛋液里面，裹上鸡蛋液再放入淀粉里面，均匀地裹上淀粉，然后再放入鸡蛋液里面，捞出后再放入锅中给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黄再翻面

5、豆腐煎好之后，然后再倒入料汁，小火慢炖，炖到入味的时候，再放入葱花香菜，盛入碗中，美味好吃的烧豆腐就做好了。

二、茭白炒肉

食材：茭白、五花肉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、食用油

做法

1、茭白去皮洗净切薄片，五花肉切薄片备用。热锅冷油，下入五花肉，中小火慢慢煸炒，把五花肉的油脂充分煸出来，这样炒出来的肉不腻，整体香味更浓郁。

2、五花肉煸出油脂、微微焦黄后，加入适量生抽、少许老抽、蚝油和食盐，翻炒均匀，让肉片充分上色入味。

3、倒入切好的茭白，开大火快速翻炒，炒至茭白变软断生，加一点点白糖提鲜，不喜欢甜味的也可以不放，翻炒均匀后即可出锅。

三、黑鱼蒸水蛋

食材：黑鱼片100g、鸡蛋2个、少许葱花

做法：

1）鸡蛋加入1.5倍温水搅拌均匀，然后过筛，盖上保鲜膜并扎几个小孔，小火蒸8分钟至蛋液半凝固。

2）黑鱼片加入少许姜丝去腥，铺在半凝固的蛋羹上，继续蒸5分钟，出锅后淋上少量生抽，撒上葱花即可。

四、杏鲍菇炒牛肉

准备食材: 杏鲍菇、牛肉、胡萝卜、蒜末、姜丝、葱段。

做法步骤:

1、将牛肉切成薄薄的薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽、胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、杏鲍菇清洗干净切条，然后起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入杏鲍菇一起翻炒均匀。

5、然后往里加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、虾仁滑蛋

食材

鲜虾仁 180g、鸡蛋 4 个、葱花；盐少许、白胡椒粉、水淀粉一小勺。

详细做法

1. 虾仁开背挑去虾线，加一点点白胡椒抓匀静置十分钟。鸡蛋打入碗中，加少许盐、水淀粉、少量清水充分打散。

2. 锅里放薄油，小火，下入虾仁滑炒，炒到虾仁微微变红立刻盛出来，不要炒老。

3. 同一口锅，倒入蛋液，待蛋液微微凝固的时候，把虾仁倒回去。

4. 小火轻轻推动，待到蛋液八分熟立刻关火，余温会把鸡蛋焖熟，撒上葱花。

六、菠菜鸡蛋汤

食材

新鲜菠菜、鸡蛋2个、葱花、食盐、白胡椒粉、香油、少许食用油

详细制作过程

1、菠菜摘洗干净，锅中烧水微微焯烫10秒，去除草酸，捞出备用。

2、鸡蛋打入碗中充分搅匀。

3、锅中少许油，加葱花简单爆香，倒入适量清水大火烧开。

4、水开后下入菠菜，煮1分钟煮软煮绿。

5、转小火淋入蛋液，轻轻推散形成蛋花。

6、加盐、少许白胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅。

七、雪梨山药蒸肉饼

食材：猪梅花肉（8瘦2肥）、山药、雪梨、红枣1颗

做法：

1.梅花肉剁成肉末，山药压成山药碎，两者放入碗中，加少量淀粉、盐搅拌，反复摔打2-3分钟，肉饼口感紧实鲜嫩。

2.肉铺在蒸碗底部，雪梨切片摆放在肉饼上方，放一颗红枣点缀。

3.沿着碗边倒入适量清水，冷水上锅，大火蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。

八、西芹腰果百合

【食材】

西芹、鲜百合、熟腰果、枸杞、盐、松茸调味料（或蘑菇精）、水淀粉、香油

【具体做法】

1，西芹清洗干净，把表面的老筋轻轻削掉一层皮，炒出来的口感细嫩爽脆，不会塞牙。先顺着切成长条，再斜刀切成均匀的菱形小块。

2，鲜百合剥成小瓣，撕掉外层的老皮，把边缘氧化发黑的地方切掉，洗净沥干水分备用。枸杞用温水冲洗干净即可。

3，如果是生腰果需要热锅凉油、小火慢煸到表面微黄酥脆，捞出晾凉备用。

4，锅里加水烧开，水开后加半勺盐和几滴食用油，焯出来的西芹颜色会一直保持翠绿漂亮。下入切好的西芹块，大火焯烫30秒左右，看到颜色变透亮倒入枸杞烫上几秒钟，立马捞出来沥干水分备用。

5，净锅热油，少放一点点底油即可。先倒入百合片大火快速翻炒半分钟，翻炒到百合边缘微微呈现半透明状。

6，把焯烫好的西芹和枸杞倒进来，大火旺火快速翻炒均匀。

7，调味不需要太重，加一点点盐、少许松茸调味料提鲜，再烹入一两勺清水，大火翻炒几下让调味充分化开、融入食材。

8，淋入少许薄薄的水淀粉勾个薄芡，让芡汁薄薄地挂在食材表面。最后倒入准备好的熟腰果，滴入几滴香油增香，大火迅速翻匀就可以关火出锅了。

人到中年，身体不是消耗品，是一辈子的本钱。别舍不得吃、别舍不得补！

这8样家常菜：

高营养、好消化、不油腻、老少稳吃，坚持换着吃，气血足、睡眠稳、筋骨硬、少生病，身体健康，才是后半生最大的福气！