北京
在泽兰低地的边缘，有一座村子把贻贝捕捞当成自己的身份。布鲁尼斯（Bruinisse）的贻贝养殖在这里延续了几个世纪，长期是当地主要收入来源之一。
村子的心脏是港口。这里停着一支规模不小的活跃贻贝船队，每年7月到次年4月是贻贝季，捕捞船每天从港口出发，去收荷兰最好的贻贝。
沿着保护村庄免受河口涨水侵袭的堤坝，有一条贻贝大道。大道尽头立着一件大型艺术品，形状是一只打开的贻贝壳，从主路上就能看见。这只巨大的贻贝，象征的正是定义布鲁尼斯的贻贝捕捞业。
村子坐落在咸水湖格雷弗林根（Grevelingen）上，潮汐、水道和浅水条件恰好适合养殖贻贝和牡蛎。养殖区用贻贝苗建起——那是从野外采来的幼贝——再在柱状结构上养大。这些贻贝柱遍布河口，每一处都用一只漂浮的蓝色桶做标记。
河口的环境让贻贝自然生长，严格的法规确保整个过程保持可持续，不伤害周边环境。不同养殖区的条件不同，贻贝品质也会有明显差异。
围绕港口长出了一整条产业链，不只是捕捞船队，还有批发商、商店和贻贝行会。历史上，当地很大一部分人口都在贻贝行业工作。行会负责把控品质，隶属行会的餐厅供应最好的贻贝。到19世纪末，这个行业从野生贻贝捕捞转向了贻贝养殖。
每年村子都会举办渔业日，这是7月第三个周末连办三天的节庆，整个社区借此向渔民致敬、庆祝贻贝文化，节日也标志着贻贝季正式开幕。
想更多了解这段产业，可以去布鲁西亚渔业博物馆（Brusea Fisheries Museum），在那里能看到这个地区的贻贝贸易是550多年前如何开始的。
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