北京
立冬囤冬储大白菜已成为历史，如今大白菜日日鲜供。11月9日，在首都“菜篮子”新发地发现今冬大白菜真“白菜价”，每斤批发价在0.3元至0.5元，处于历史低位。
上午8时许，白菜交易区已经度过了一天最忙碌的时刻，一辆辆货车整齐排列，大白菜也被打包好，等待着采购商的到来。
“我家的大白菜，来自河北唐山玉田，今年的白菜丰收，价钱一直要比往年低一点，虽然便宜，但是质量还是杠杠的！”白菜批发商户黄金芝表示，去年这个时候白菜的批发价大概在0.6元至0.7元，今年太便宜了。
黄金芝这两年接了父亲的班儿，继续在市场卖白菜。她还记得小时候跟着父亲在市场里玩，到了冬季老北京人还习惯冬储大白菜。“不少叔叔阿姨、爷爷奶奶们，骑着三轮车来新发地，一买一大车，车水马龙的，特别有烟火气。”黄金芝说，那时候老百姓爱买“毛菜”，就是从地里砍下来，带土带根的。“你看现在，天天有菜，大白菜都被剥成净菜了，来买菜的人都开着汽车，时代在发展，老百姓的餐桌越来越丰富，我们的经营思路也在改变。”她表示，如今他们不断打通商超的销售渠道，乘着网上购物平台的东风，销量也在稳步上升，一天能卖三四万斤白菜。
“立冬过后新发地大白菜日均上市量约800吨，主要来自河北廊坊、唐山及内蒙古中东部。今年气候平稳、单产较好，白菜包心实、品相整齐、黄心比例高，耐储性和口感都不错，整体品质好于去年。”新发地市场相关负责人介绍，目前大白菜销售大多采取“周转式储备”模式——在核心产区，做一定的储存，做好安全检测和水分管理双把关，确保市场供应的稳定性。
据悉，目前新发地市场蔬菜加权均价在3.32元每公斤，猪肉平均价为11.4元每公斤，同比均处低位运行。立冬后新发地蔬菜日上市量稳定在2.1万吨以上，水果1.2万吨，猪肉2200头以上，整体供应充足，白菜、土豆、萝卜等耐储菜在环京地区存量稳定，整体货源储备略高于往年同期，首都“菜篮子”总量稳、品类全。
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■来源：北京发布 据北京日报
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