湖北
入冬之后不少人都会手脚冰凉，捂很久都暖不起来。寒邪容易耗损阳气，肾阳亏虚会减慢气血运行，不仅畏寒怕冷，身体的抵御能力也会跟着下降。
这三种养肾食材含有丰富的矿物质和优质营养，可为身体补充所需能量，助力维持正常代谢。菜式都是家常风味，口感温润柔和，不燥不腻。按时令经常食用，帮助调养身体，气血循环更顺畅，告别手脚冰凉，体质稳步提升，整日保持充沛精力。
01 火爆腰花
✅ 亮点：入冬正是养肾的黄金时节，猪腰是天然的温补食材，能很好的滋养肾气、改善秋冬手脚冰凉的情况。搭配蒜苗温阳去腥，暖身又不燥热，特别适合冬日体虚的状态。
这道火爆腰花盖面，简单又好吃！腌制后的腰花完全没有腥味，大火爆炒后鲜嫩弹牙，带着蒜苗的清香，鲜香入味不油腻。搭配筋道的面条拌匀，一口超满足，日常吃它温补养身，秋冬气色和状态都会变好。
食材：猪腰 2 个、蒜苗 1 根、面条；腌料：蒜末、姜末、葱姜料酒、豆瓣酱、淀粉；调味：盐、鸡精、食用油
1️⃣猪腰对半剖开，仔细去掉白色骚筋，切好看的腰花，清水浸泡半小时去除腥味，捞出充分沥干。放入碗中加全部腌料抓匀，静置腌半小时，入味又能锁住嫩感；
2️⃣猪腰对半剖开，仔细去掉白色骚筋，切好看的腰花，清水浸泡半小时去除腥味，捞出充分沥干。放入碗中加全部腌料抓匀，静置腌半小时，入味又能锁住嫩感；
3️⃣锅里加水烧开，下入面条煮至自己喜欢的熟度，捞出装碗。想吃汤面就添上面汤，偏爱干拌面就直接沥干放一旁备用；
4️⃣锅中放足量食用油烧热，倒入腰花大火快炒，炒出香味后放入蒜苗段翻炒，再加少许盐和鸡精调味，别炒太久，嫩度才在线。
02 核桃黑豆枸杞汤
✅ 亮点：入冬寒气重、最耗肾气，黑豆、核桃都是经典的养肾食材，搭配党参北芪补气，桂圆红枣养血，特别适合冬天温补固本。能改善畏寒体虚，帮身体攒足阳气。
这锅汤，食材搭配特别温润养生。慢炖出的汤水清甜不油腻，肉质鲜嫩，融合了食材本身的甘香。不燥不上火，日常喝超合适，坚持喝手脚都不容易冰凉，整个人气色和精力都变好很多。
食材：核桃、黑豆、山药、红枣、正南枣、党参、北芪、桂圆、枸杞、黄姜、猪尾（或排骨）、清水、少许食盐
1️⃣全部食材分开清洗干净，猪尾或者排骨焯水去掉血沫，冲洗干净；核桃、枸杞单独放一边，后面再下锅，避免煮烂流失香味；
2️⃣除核桃、枸杞之外，其余所有食材一起放进炖盅，倒入足量清水，盖上盖子隔水炖煮一小时，慢慢把食材的养分炖出来；
3️⃣时间到之后，打开炖盅放入核桃，继续隔水再炖一小时，核桃的香气充分融入汤里，喝起来更香更润；
4️⃣关火前放入枸杞，撒上一点点盐调味，不用重口，清甜醇厚，天冷喝上一碗，暖心又滋补！
03 板栗香菇焖猪脚
✅ 亮点：入冬讲究温补固肾，猪脚能滋阴填髓、温润补虚，板栗更是秋冬天然的养肾好物，搭配香菇鲜香养胃，很适合寒气重的冬天滋养身体。 我家常做这道板栗香菇焖猪脚，口感真的绝了！
猪脚炖得软烂脱骨，一点不腻，板栗粉糯香甜，香菇吸满浓郁汤汁。咸香入味超级下饭，暖乎乎一锅吃下去，补足气血肾气，秋冬体虚怕冷一定要试试！
食材：猪脚半只、板栗半斤、干香菇 10 朵、八角 3 颗、大粒冰糖 2 粒、香菜少许；生抽、老抽、白胡椒粉、食盐、清水
1️⃣猪脚剁块冷水下锅焯水，捞出用温水冲洗干净，去掉浮沫；干香菇温水泡发，板栗剥掉外壳，八角、冰糖、香菜全部洗净备好，香菜最后放；
2️⃣把猪脚、板栗、香菇、八角、冰糖全部放进锅里，加入生抽、老抽、胡椒粉和少许盐，倒入清水刚好没过全部食材，味道刚刚好；
3️⃣盖上高压锅，上汽之后转中小火压三十分钟，等它自然泄压，开盖再开大火收汤汁，汤汁浓稠裹住食材才更香；
4️⃣撒上切碎的香菜轻轻翻拌一下就搞定啦！猪脚软糯，板栗香菇吸满汤汁，香甜入味，巨下饭！
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