浙江
在舟山的老巷深处，藏着一家让宁波食客都愿意跨城奔赴的面馆——荷外面店。它在荷里路8号默默开了12年，六张木桌总是坐得满满当当，想吃得等上一桌客人吃完才能“抢”到位置。
“双面煎”
店里最出圈的当属炒米粉加虾仁加溏心蛋。
舟山米面是浙江舟山地区的传统特色面食，翻炒之后将米粉像“饼”一样在锅中两面煎至焦黄，这是舟山炒米粉一种颇有特色的做法，舟山人也称之为“两面煎”或“两面黄”。
米粉被锅气焅得干香入味，热力逼出焦香，米粉干爽有型，带着米香，边缘泛起金黄酥脆的锅巴，筷子轻挑便能触到那份柔中带韧的劲道。
最绝的就是那颗溏心蛋，轻轻一戳蛋黄就缓缓流淌，裹着米粉吃，蛋香、米香、锅气香在嘴里炸开，难怪老客们来了必点这一份。
熏鱼面
来舟山怎么能不吃海鲜呢？熏鱼汤面是另一种不出错的选择。不过比起“双面煎”，它就显得中规中矩些。
熏鱼块外皮酥脆、内里入味，配着嫩绿的青菜，整体来说宽面味道没有令人惊艳，不过是配菜出彩了些。但搭上店里的热闹氛围，也是一碗能让人吃出暖意的家常面。
老板一家人在从安徽来这创业，这家荷外面店已然开了12年，通过慢慢摸索与同行间的学习研发出独特的“双面煎”做法。
点菜方式也很随性，客人想吃什么，直接写在纸条上递后厨就行，菜品的搭配“自由度”相当高，想吃什么都可以加到面或饭里。
店里常是热热闹闹的，熟客和慕名而来的食客挤在小小的空间里，为的就是一口烟火气十足的现炒面。这种人气，是12年时间给这家店最好的勋章。
· 地址 ·
地址：舟山市沈家门街道荷里路8号
⏰ 营业时间：10:00-23:00
✍️编辑 / 鸡腿堡
摄影 / 鸡腿堡 鲜花饼
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