天下新扬商 | 邵玮玮：1万块起步，他把扬州的甜蜜做成亿元大产业

“创业从来就没有万事俱备的时候。”下午两点半，我准时走进邵玮玮的办公室，他正在和两位来客谈事。看到我进来，他歉意地笑了笑，示意我先坐。桌上摊着几份文件，茶杯里的水已经凉了。等他送走客人、重新坐下来时，已经是二点四十五分。

“中午没休息？”我问。他揉了揉太阳穴：“习惯了，事情太多，哪有时间休息。”他的声音里带着一丝沙哑，但眼神依然明亮。这是一个创业者最真实的日常——不是在处理问题，就是在去处理问题的路上。窗外，江都大桥镇的街道安静如常，而在这间不算宽敞的办公室里，一场关于“甜蜜事业”的对话，就这样开始了。

采写｜记者 徐永青

编辑｜茉莉

图片｜部分由受访者提供

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2014年，邵玮玮27岁。在北京一家银行工作的他，做了一个让身边人都看不懂的决定：辞职，回老家卖大闸蟹。

“当时手里只有1万块钱。”邵玮玮回忆道，“但我看到了机会——移动互联网刚刚兴起，‘大众创业、万众创新’的风口就在眼前。我不想到老了后悔。”

他选择大闸蟹，不是偶然。“那么多产品，为什么偏偏选大闸蟹？利润附加值足够高，能支撑我们去做这件事。”事实证明了他的判断——他是最早一批在网络上卖大闸蟹的人，到2017年，年销售额已经做到了3000多万元。

但邵玮玮没有被这3000万冲昏头脑。他敏锐地发现，水产预制菜的赛道已经“杀红了眼”，而另一个赛道——烘焙预制化，还几乎没有开始。

“创业的本质是解决社会的某一项问题，你能解决别人的问题，别人就会为此付出对应的报酬。”抱着这样的想法，2022年，他创立了扬州和华食品有限公司，从“卖螃蟹”跨界到“做蛋糕”。

这一次转身，同样精准。三年时间，公司销售额从2400万元飙升至1.2亿元。从1万块到1.2亿，邵玮玮用了十年。这十年，他完成了两次看似“不搭界”的跨界，但在他看来，中间有着必然的联系：“大闸蟹行业从初级农产品做到深加工预制菜，我们发现烘焙预制化还没开始，立刻就决定抓住这波风口。”

在邵玮玮的产品研发室里，有一款特别的蛋糕——造型是憨态可掬的彩绘牵手女俑。“这是为洛阳文旅定制的文创蛋糕。”他笑着说。

这款蛋糕的灵感，源于一次洛阳之行。“冰淇淋已经有了文创款，但甜品咖啡区还缺少这样的元素。”于是，河南洛阳文旅与和华食品一拍即合。此后，扬州五亭桥、白塔等本土文化地标，也被复刻到了方寸之间的蛋糕上。

“所有的创意都来自于市场需求，不是闭门造车。”邵玮玮反复强调这一点。他追求标准化——打造“智能化的中央厨房”，确保千店一味；但他同样强调差异化——产品每季度淘汰率高达30%，紧抓市场热点。

这种看似矛盾的平衡，他有一套自己的逻辑：“我们是在不断创新的路上，让创新的产品做到标准化。”在他看来，标准化是基础，但差异化才是灵魂。没有差异化的标准化，迟早会被市场淘汰；而没有标准化的差异化，则永远做不大。

2023年，邵玮玮牵头推动成立了苏中地区首家县级新农人联合会。“当时的提案题目，我到现在都记得——‘让我们有个家’。”

这个“家”，很快发挥了作用。从最初的12家发起单位，到成立时拓展到60多家，新农人联合会成了一个“串珍珠的线”——做鸡蛋的、做面粉的、做蜂蜜的、做肥料的、做种植的，大家在这个平台上找到了彼此。

“农产品的互采，第一是有信任基础，第二确实能加入的，起码都已经做得不错了。有了组织背书，合作来得非常快。”

这种“共富”理念，也体现在他的企业管理中。和华食品152名员工中，120余人是本地女性，平均月薪达7000元。“烘焙行业适合女性，她们心细、有耐心。”邵玮玮说，“企业利润足够的情况下，应该让更多员工共享成果。”

此外，他累计社会捐赠超80万元，并坚持“企业+合作社+农户”的模式，2025年采购本地农产品金额达3600万元。从带动就业到促进产业融合，邵玮玮的“甜蜜事业”，正在让更多乡亲受益。

采访中，我请邵玮玮用一句话定义他心目中的“天下新扬商”精神。他思考了片刻，给出了一个很有意味的词——“内秀”。

“扬州的企业家，其实蛮有一种内秀的精神。区别于其他地方，扬州的水土养出来的人，显得不那么张扬，非常注重内在的修养和文化层次的修养。”

但话锋一转，他又补充道：“这既是优点，也可能是缺点。以往的企业家需要开疆拓土的精神，我们这一代人，除了保证自己的优点，要更多具备敢闯的精神。”

从“内秀”到“开疆拓土”，邵玮玮的解读，既是对扬州商人传统特质的传承，也是对新时代扬商精神的一种升维。在他看来，老一辈扬商靠的是“货真价实、诚信经营”，而新一代扬商，在这个基础上，还要有“全球视野、创新魄力”。

这种精神，在他身上已有体现。从江都小纪镇出发，他的产品已经卖到了泰国、越南，下一步还要向俄罗斯扩张。“海外市场的增长，我们绝对有信心。”他说这话时，语气笃定。

“创业从来没有最合适的时机，也没有万事俱备的创业。”面对当下的经济形势，邵玮玮给年轻人的建议直截了当。

他用自己的经历举例：“我们是从1万元开始的。理论上1万元做不成事，但你先做起来，发现有一定可行性之后，资源自然就来了——有人主动问你要不要钱，供应商主动给你账期。”

在邵玮玮看来，创业者最重要的两个素质：一是具备开始的勇气，二是在行动中查漏补缺的能力。“遇到好的机遇不知道靠上去，遇到坑不知道避过去，创业就会变得无比艰难。”

对于“农业赛道‘土’、赚钱慢”的普遍看法，邵玮玮不以为然。“很多人觉得农业不赚钱，是因为只看到了初级农产品。精深加工、品牌打造、渠道拓展，每一个环节都有巨大的增值空间。关键是，你有没有那个耐心和匠心去做深、做透。”

“始于视野，成于匠心”——这六个字，既是他的座右铭，也是他给所有想投身乡村振兴事业的年轻人的最真诚建议。

2025年，和华食品海外营收突破2000万元。2026年，邵玮玮的目标是3000万元以上，并重点开拓俄罗斯市场。

“扬州冲刺万亿之城，我觉得一定能实现。我们每个人都是同舟共济，为这个目标贡献自己的力量。”

他提出了“百城千店”计划——在现有100个城市的基础上，将门店数量翻一番，最终达到千店规模。同时，2026年计划投入5000万元新建一条智能生产线，并与扬州大学共建实验室，聚焦农产品精深加工、绿色生产工艺等核心领域。

对于扬州的营商环境和农业产业化政策，邵玮玮也有自己的思考：“农业产业链的各个环节——种养殖、加工、销售——目前还容易各自为战。希望政府能加强引导，让互融互通的典型得到宣传和嘉奖。”

在他看来，农业产业的未来，在于融合——精深加工与直播电商的融合、传统农业与人工智能的融合、本地产业与国际市场的融合。而这，也正是扬州从“农业大市”迈向“农业强市”的必由之路。

【老徐会客厅 记者采访手记】

下午两点半，我准时赶到邵玮玮的办公室。门半开着，他正和两个人谈事，桌上摊着文件，茶杯里的水已经凉了。看到我，他歉意地示意我先坐。我打量了一下这间不大的办公室——没有豪华的装修，书架上堆着各种烘焙类的专业书籍和行业报告。

十分钟后，他送走客人，快步走回来。“中午没休息？”我问。“习惯了，事情太多。”他笑了笑，声音里带着一丝沙哑。

这就是创业者的日常——不是在解决问题，就是在去解决问题的路上。从北京金融白领到江都“蛋糕大王”，邵玮玮用了十年。这十年里，他经历了两次转型，每一次都伴随着巨大的不确定性和压力。但他身上有一种难得的品质：不急不躁，内敛而不失锋芒。

他跟我聊到“内秀”这个词时，我忽然理解了为什么他能从1万块做到1.2亿——在喧嚣的商业世界里，他始终保持着一种向内求索的姿态。他不追逐风口，而是洞察风口背后的本质；他不迷恋规模，而是深耕产品背后的价值。

临走时，我问他：“每天这么忙，累不累？”他想了想，说：“做自己喜欢的事，就不会觉得累。”

从江都小纪镇到东南亚市场，从1万元到1.2亿元，邵玮玮用十年时间，书写了一个“甜蜜”的创业故事。而在我看来，这个故事最动人的部分，不是数字的增长，而是一个年轻人对家乡的眷恋、对事业的执着，以及对“让更多人共享成果”的那份初心。

扬州冲刺万亿之城，需要更多这样的创业者——他们不张扬，但有力量；他们深耕本土，但眼望世界。而邵玮玮的故事告诉我们：真正的“甜蜜事业”，始于视野，成于匠心，终于情怀。

【扬州和华食品有限公司简介】

扬州和华食品有限公司于2022年投产运营，是一家集“烘焙研发、生产加工、销售配送”于一体的新型食品制造企业。现有员工152人。主要经营慕斯蛋糕、面包糕点等产品。现为省专精特新中小企业、省级绿色工厂、扬州市重点产业化农业龙头企业。

企业拥有蔓吉（产品）、数秋（连锁门店）两大品牌，建有慕斯生产线、蛋糕生产线各一条，1000立方冷链仓储配套。年生产慕斯蛋糕约1200万个。具备全国冷链配送能力。长期以来，公司注重产品设计和研发，严格执行全过程食品质量安全管控体系，已通过ISO22000质量管理体系认证、HACCP体系认证、拥有发明专利2项，实用新型专利14项。

公司目前已与罗森中国、7-11、美好便利、大众书局，好想来等国内知名渠道形成合作。产品销往全国30多个省、市（区），在东南亚、蒙古国等海外市场形成销售，并于2025年在泰国、越南建立海外仓。2025年全年销售额突破1.26亿元，其中涉农采购超过3600万。