四川
据说在温江有“三大小笼包”，这其中之一，便是我们“毛起吃”今天要探访的这家土笼包，在此地经营了二十多年，一直深受本地人的喜爱……
其实在温江老城街边藏着不少经营多年的早餐小店，不靠新式花样改良，只靠稳定的手工口感留住食客。
这家包子铺在本地扎根二十余载，日常人气很高，早间时段基本坐满，很多周边居住、通勤的人群，都会把这里当作固定早餐选择。
门店主打手工现做包子，每天都是现蒸。多年来坚持老面发酵工艺，不用速成材料，每一份都是现包现蒸，保证上桌的新鲜口感。
定价亲民，8元一笼，还可以点半笼。一个人的话，半笼包子加一碗豆浆，总共就6元！一顿早饭就这么解决了，性价比还是挺高的！
两款招牌包子口味区分清晰，搭配专属红油蘸水，吃法很有本地特色，和市面流水线速冻包子的口感有着明显区别。
·鲜肉土笼包·
土笼包也就是鲜肉包，也是多数食客的首选。面皮采用老式老面发酵，蓬松暄软。触感软糯有弹性，入口细腻柔和，咀嚼起来带着微微韧劲，不会干涩发硬。
内馅选用新鲜鲜肉调配，加入葱姜水调和去腥提鲜，肉质细腻紧实，高温蒸熟后抱团不散。汁水保留充足，咬开瞬间温润鲜甜，肉香自然浓郁，没有过重调料掩盖食材本味。
·香酥酱肉包·
风味更浓郁的特色款，口感层次更丰富。内馅采用提前炒制的熟酱肉，颗粒分明，松散不结块。酱料渗透每一颗肉粒，酱香醇厚，甜度温和，吃起来油润但不闷腻。
面皮同样为老面质地，表层带着淡淡酥香，口感比普通蒸包更有特点。搭配少量葱花提香，葱味清淡不冲鼻，刚好衬托酱肉的醇厚风味，不会喧宾夺主。
酱肉风味厚重扎实，越嚼越香，重口味人群更偏爱这款。每一口都能吃到饱满肉粒，酱香、面香相互融合，口感很充实，饱腹体验很足。
·红油蘸水·
自制红油色泽透亮，香辣柔和不燥口，搭配蒜末、香辛料简单调配，味道干净纯粹。蘸上红油之后风味直接升级。面皮吸满微辣油香，肉馅的鲜甜和红油的醇香相互中和，咸辣适中，解腻又提味。
“毛起吃”有话说：
不管是鲜嫩鲜肉包，还是醇厚酱肉包，适配度都很高。一口包子一口蘸水，不会单调乏味，独特的川式吃法，让普通早餐变得更有滋味。
小店多年来始终坚守手工制作标准，发酵时长、馅料配比、蒸制火候都保持稳定。不简化制作工序，不使用预制食材，靠实在用料和地道口感，维持长期稳定的口碑。
温江日常觅食，不用刻意挑选新式早餐品类。这种深耕街边的老式手工包子，凭着扎实口感、高性价比和特色蘸水吃法，感兴趣的朋友，值得去筶一盘…
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