北京
✅优先放心用(低嘌呤、低钠为佳)
鲜香辛料(几乎无嘌呤，钠极低，多多用它替代盐)
生姜、大蒜、小葱、洋葱、大葱
香菜、小米辣、鲜辣椒
柠檬、青柠(挤汁凉拌炒菜，增味少放盐)
干香料(嘌呤很低，少量使用，本身不含盐)
花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白胡椒、黑胡椒、干辣椒、孜然、迷迭香、罗勒、百里香
提示：香料本身没问题，不要拿来熬老卤汤，卤汤久煮嘌呤会飙升。
液态调味
米醋、陈醋、苹果醋
✅ 嘌呤极低，选无添加糖款;醋本身不升尿酸，凉拌很合适。
⚠️部分复合醋含盐，看营养表。
零钠 / 低钠酱油
✅ 普通酱油嘌呤不算高，但钠爆炸，高血压尽量选低钠酱油;普通酱油每天控制 5‑8ml 以内。
❌不要用海鲜酱油、虾子酱油，含有海鲜提取物，嘌呤更高。
其他
辣椒粉(纯辣椒面，不含盐)、蒜粉、洋葱粉(无盐款)
芝麻油、橄榄油、菜籽油等植物油：嘌呤为 0，每日总油≤25g
⚠️谨慎少量用(嘌呤不算高，但钠极高，高血压大坑)
蚝油：嘌呤中等，钠非常高，尽量少用，一次几滴，不频繁用。
豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱：豆类发酵，嘌呤中等，盐巨多，尽量少吃，能不用就不用。
鸡精、味精：嘌呤很低，但钠很高，能不用就不用;实在要用，就要减少食盐。
❌尽量避开(高钠 / 高嘌呤 / 含果糖)
各种复合卤料包、浓汤宝、火锅底料：钠爆表，很多含动物提取物，嘌呤高。
鱼露、虾酱、海鲜酱：海鲜发酵，嘌呤 + 钠双高，坚决不推荐。
沙拉酱、甜辣酱、烧烤酱：大多添加果葡糖浆(果糖升尿酸)+ 大量盐。
腐乳、咸菜卤汁：高盐，发酵豆制品，不适合。
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