北京
9月初，在2026 SIAL西雅国际食品展（广州）举办同期，第24届SIAL创新大赛获奖榜单正式发布。上海昌进生物科技有限公司选送的LOOOOB!高蛋白水和黑松露奶酪风味榛子零食双双入选top 10榜单，其中LOOOOB!高蛋白水因采用精准发酵来源乳清蛋白的创新技术斩获银奖。
这款LOOOOB!高蛋白水创新优势突出，是一款精准发酵来源蛋白强化咖啡饮品。每瓶含有8克精准发酵制取的β‑乳球蛋白，产品兼具高蛋白、高膳食纤维的特点，做到无糖无脂肪，不含乳糖，能够规避传统乳制品带来的乳糖不耐受困扰，适配控糖减脂、乳糖不耐受人群，契合当下消费者健康化饮品的消费需求，本次大赛正是因其采用精准发酵来源乳清蛋白的技术亮点而入选。
另一款高蛋白黑松露奶酪风味榛子零食创新优势同样亮眼。产品创新性地将微生物蛋白融入休闲零食，构建复合营养体系，提升零食膳食蛋白水平，回应用户对健康零食的消费诉求；以榛子为基底，搭配黑松露奶酪风味，区别于市面常见原味、盐焗坚果；配方轻负担，兼顾风味口感与营养价值，适配居家、办公、差旅等多元食用场景。
上海昌进生物科技有限公司是国内专注微生物蛋白、生物合成蛋白研发及产业化的国家高新技术企业，也是国内少数同时掌握微生物蛋白与合成蛋白双路线技术的食品科技企业，其生物合成β-乳球蛋白和马克斯克鲁维微生物蛋白获美国FDA-GRAS认证，成为中国首例获批的食用合成蛋白产品。公司依托合成生物学与精密发酵技术，持续挖掘新型蛋白原料的应用潜力，为食品行业提供营养可持续的蛋白解决方案，积极推进产品海内外商业化进程。
据了解，SIAL创新大赛被视作全球食品饮料行业洞察创新趋势的重要风向标。本次赛事集结行业专家、高校学者、媒体与咨询机构组成独立评审团，结合全球各地消费习惯与市场走向，围绕愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度，从200余件参赛作品中筛选年度创新食饮产品。LOOOOB!高蛋白水凭借精准发酵乳清蛋白的技术突破，黑松露奶酪风味榛子零食依托新型微生物蛋白原料应用、风味差异化打造、营养属性升级等诸多亮点，两款产品均得到评审团的充分肯定。（刘坤媛）
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