湖北
导语：天冷，我家早餐从不出去买，1个土豆3个鸡蛋简单一拌，营养还饱腹
早餐对于我们来说是非常重要的，不管是工作再忙，都不能不吃早餐，而其实想要早餐吃得好也很简单，用几种食材简单搭配在一起，便可以做成一款营养还美味的早餐，
尤其是在天气比较冷的时候，我家的早餐从来都不用出去买，我都是自己亲手做，1个大土豆加上3个鸡蛋，简单一拌便能上桌，所需时间短，而且还能让人吃得好，香软营养好吃，
而且还可以饱腹，非常建议大家可以学习这款早餐的做法，你的家人也会非常喜欢吃，下面我便将这道土豆鸡蛋饼的做法详细分享给大家，学会做法后家人早餐不用买，在家便能做出热乎乎还美味的早餐。
土豆鸡蛋饼的做法：
备用食材：土豆1个，鸡蛋3个，洋葱小半个，培根2片，食盐少许，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个大土豆，将其削去外皮后仔细清洗干净，然后将土豆切成差不多1.5厘米见方的小丁，切好的土豆丁放入在清水中浸泡一会；
第二步，去除土豆中的淀粉后捞出来，控干水分，洋葱剥皮外层的干皮，取小半个用，将其清洗干净后切成小碎丁，培根一两片从冰箱中取出来，同样也切成小块，一个干净的小碗准备好；
第三步，将三个鸡蛋一同磕入在碗中，加上少许的食盐，打散搅匀，将所有的食材都准备好后，即可开始烹饪，在不粘锅中淋入少许食用油，薄薄一层即可，然后将切好的土豆丁放入在锅中；
第四步，小火开始慢慢煎炸土豆丁，待将其底部煎至微微有些焦黄的时候，翻面继续煎一会，然后将切好的培根丁和洋葱丁一同放入在锅中翻炒，小火继续炒至洋葱丁微微焦黄的状态；
第五步，然后加上适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后，将蛋液均匀的淋入在食材上面，加上锅盖小火继续煎，中途打开锅盖轻轻晃动锅体使得食材可以受热均匀，差不多5分钟的时间，蛋液凝固后即可出锅。
小编总结：家人的早餐，在家做吃着更放心，特别是在大冬天还要出去买早餐未免有些不太合适，所以建议大家自己学着做早餐，这样家人足不出户便可以轻松享受美味，早餐的做法相对也比较简单，只要肯用心便能轻松做成功，这份早餐便只需要1个土豆3个鸡蛋就能轻松做，一拌一煎即可，学会这个做法后，土豆便也不用只会炖煮了，而且这个做法简单好学，新手也可以做成功，土豆的饱腹感还很强，让人吃了不怕饿。
烹饪小技巧：
1、土豆中的淀粉比较多，所以将其切好后，事先放入在清水中浸泡一会，或者是直接用流动的水将其冲洗干净，这样做不仅是土豆的口感更好，而且还不用担心会粘锅；
2、如果担心鸡蛋会有腥味，可以在打散蛋液的时候加上点料酒，帮助去除腥味，食材还可以根据个人的喜好做搭配，豌豆、玉米粒等都可以，根绝个人的喜好选择即可；
3、煎土豆的时候，用小火慢慢煎，防止土豆粘锅，而且大火容易将食材的外表烤熟了，但是里面还是生的，小火慢慢煎，才可以将所有食材从里到外充分煎熟。
天冷的时候，就用土豆的这个方法做，好吃营养还饱腹，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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