她辞职花300万“手搓”民宿，把“一家店”做成“一个IP”

凌晨4点剧组散场，上午9点咖啡店开门营业。

见到胡晶的时候，睡眠不足5小时的她正在电脑上剪辑短视频，脚边蜷着她的工作搭子“小白”，一只新近在短视频中冒头的肆喜村咖“代言咪”，也是胡晶为村咖打造的IP。

“它跟着原来的主人去过东北、内蒙古，最后留在了这里。”村咖兼营民宿，南来北往的客人在这里享受了深度睡眠，也留下了一段段难忘记忆，满墙的便利纸和明信片记录着他们的心情，唯有小白让她不再有旁观者的感觉。今年她大部分夜晚住在店里，“小白能给我壮胆”。

店外的稻田里

稻香悠悠飘来

是那种又“村”又“野”的气息

以为抓住了风口，谁知踩进了“深坑”

胡晶在店里煮茶

胡晶的穿着和气质很“吉卜赛”。往前推个20年，她无数次梦想着像吉卜赛女郎一样，行走四方，随遇而安，一间间民宿织成了她旅行的链路，也催生了“开民宿当主理人”的创业设想。从媒体辞职后，她靠着拍视频攒“梦想基金”，一单又一单，业务越做越大，工作越来越忙，心底的民宿梦始终在线，“工作累了的时候，特别想找间民宿放空，然后满血复活”。市场上的民宿风格各异，却各有痛点，装修、设施、服务、价格，不一而足。经历民宿各种“劫”之后，身为“颜控”又极度追求体验感的她内心越发坚定：“手搓”一家民宿，尽量避开这些痛点。

“梦想基金”差不多够数时，新冠疫情来袭，很多民宿被抛售，胡晶想趁机物色接盘。没想到疫情过后，市场迎来报复性消费，让许多人产生了“迎来新风口”的错觉，原先谈好的卖家又惜售反悔。“如果那一刻我犹豫收手，现在就不至于骑虎难下。”但无知者无畏，她还是扎进去了。2023年，她在湖溪镇八里湾找到了一幢5间4层的民房。房子靠近村道，对面就是剧组扎堆的“八面来风”影视基地。想起多年前自己在湖溪拍过微电影《父亲的酒》，还获得了全国微电影大赛金奖，她觉得湖溪是方“福地”，在此开民宿应该“有戏”。

把普通民房改造为舒适民宿，绝非仅靠美学加持。“客人的体验感始终是第一位的，每个细节都必须做到位。”为了保证隔音效果，她增设了隔音棉；为了热水直供，她购置了5吨容量的热水器，确保可以24小时不间断供水。仅有9个房间的小民宿，她对标星级酒店，价值上万元的床垫说买就买，就连香氛也用了知名品牌。对于环境创设，美院毕业的她锁定了“侘寂风”，用实木把砖混楼房包裹成木结构外观，包括柱子、横梁、地面、楼梯；小小的庭院用卵石、苔藓、竹子、芭蕉、圆洞门装点出中式园林意象。她最喜欢倚着檐下走廊的木吧台办公，树枝在头顶摇曳，秋阳透过树叶洒落，“我希望民宿与农村环境和谐相融，但又要跳出农村民居模板，让客人度过松弛而美好的时光。”她为民宿取名“肆喜”——每个人的生命，都应该是一场盛大的肆意欢喜。

“当时以为抓住了风口，谁知却是踩进了深坑。”胡晶的笑里藏着苦涩，2024年初开业时，民宿行业赶上了“最后的狂欢”，随即，经济下行压力传导到这个行业，肆喜不得不承压前行，300多万元的投资，回收遥遥无期。圆梦的代价，确实不轻，但也无悔。

“我在肆喜看剧组，剧组来肆喜补给”

在装修民宿的同时，胡晶就打定主意把一楼设置为咖啡馆，开一间村咖。“村里的业态非常少，影视基地里的剧组又非常多，咖啡是刚需；而且粉丝集聚，需要有个聚会放松的地方。”为此，她特意去了杭州、上海等地，考察咖啡店运营模式，学习咖啡制作技艺。

肆喜村咖内的吧台

村咖开业后，顺利承接了影视基地的溢出效应。但这背后是看不见的付出。“剧组什么时候拍摄，我们就什么时候开工；剧组什么时候收工，我们就什么时候打烊。”她的作息不得不与剧组同步。许多咖啡订单都来自深夜，哪怕只有一两杯，她也坚持“有呼必应”。

这份与剧组同步的坚持，不仅仅是出于经营，而是同为“影视人”的她深知这个行业不易。找准剧组的需求，她还推出各式简餐，一份三明治加一杯咖啡的“肆喜套餐”，慰藉了无数影视人。尤其是在寒冷的冬夜，肆喜是剧组最近的能量补给点，因此肆喜也被称为“深夜食堂”。

剧组在肆喜庭院里取景

剧组的这份偏爱，极易传导给粉丝。于是，剧组探班、粉丝应援、生日宴会、单位团建等业务都找上门来，除了品尝“明星同款”，更想寻找同道中人，肆喜常常上演粉丝“线下聚会”。

“很多人羡慕我在剧组门口开村咖，天天能看到‘明星’，却不知道服务工作的难处。”大量订单涌来时，出餐、送餐都必须在短时间内完成，胡晶和咖啡师忙得连轴转。为了口感好，她坚持现磨现做，以品质留客。“最好的办法就是提前知道当天有几个剧组，大致多少人，还要了解主演的口味，提前备料。”除了提供餐饮，胡晶发现许多剧组人员会在拍摄间隙前来店里小坐，于是撤去一楼部分桌椅，改为榻榻米，方便他们随时随地“躺平”。看到剧组来店小聚时仍在讨论拍摄进度、打磨剧本细节，又把四楼改造成既可开会又可聚餐的空间，让剧组免受干扰。渐渐地，肆喜成为很多剧组的“必选项”。“我们来这里拍戏，就是冲着肆喜来的！”今年7月上线的短剧《渐染》，剧组负责人曾在“八面来风”拍摄多部剧作，第二次来肆喜时就表达了这份喜欢，还在民宿取了景。有几位长期驻扎横店的影视从业者，干脆成为肆喜的长租客。“小白”的原主人卓哥是东北人，每年仅在横店工作四五个月，但仍签订了年租合同。

这份突如其来的消费黏性，让胡晶在欣喜之余多了一份责任。她创新推出“无感服务”，为入住的客人组建一房一群，由“管家”在群里对接并按需提供服务，避免客人被打扰。

“我在肆喜看剧组，剧组来肆喜补给。”胡晶笑着说，“其实剧组才是肆喜最重要的能量补给。”

从“看戏”到“入戏” 高压下的自救之道

对肆喜而言，剧组和村咖的互补关系源于地缘，最终成就的业缘却有赖于胡晶对影视业发展趋势的洞察。“我们以前拍摄，也经常要找影视拍摄实景基地，发现横店周边有特色的民宿场景还是比较稀缺的。”因此，在肆喜装修时她就有意识地往影视拍摄需求靠拢。从剧组人员惊喜又欣赏的目光里，她发现了一条“入戏”的途径。

胡晶打造的“侘寂风”庭院

尤其是2025年，在横店拍摄的短剧剧组已超4000个，民宿场景的稀缺性日益彰显，来肆喜看景的剧组呈井喷式增长。“横店稀缺”“审美在线”“质感很好”等评价，让胡晶庆幸当初的“死抠细节”“追求质感”是正确的坚持。即使今年AI技术对横店影视造成了巨大冲击，前来“八面来风”拍摄的剧组数量锐减，肆喜仍凭着过硬的美学底子，接待了近30个剧组前来取景拍摄。为了营造让剧组满意的氛围，胡晶经常性地打理庭院，店内经常更新插花和摆件等软装，确保审美时刻在线。

肆喜，从原先的依赖剧组“蹭流量”，活成了吸引剧组的“自带流量”，与剧组实现了双向奔赴。当然，较之2024年初营业时，冷清状态也是肉眼可见：剧组少了，粉丝少了，营业额少了。对此，胡晶有过焦虑，但她很快调整心态，解锁另一重身份——文旅主理人。“影视行业的起落让我想得更远，只有让八里湾和湖溪的文旅热起来，村咖才可持续。”在当下人满为患的村咖赛道上，仅靠一杯咖啡难以持续，因此她更重视打造整体生态。前两年，她就发挥设计专长，研发肆喜周边文创，结合湖溪特产红曲酒，推出伴手礼礼盒，参加浙江省文旅厅举办的特色伴手礼大赛，获得优秀奖。

暂时的安静还让胡晶有了更多时间做自己喜爱的事情。她推出视频号“肆喜的boss晶”，打造肆喜咖啡IP“我在剧组门口开村咖”，用心记录店铺里发生的故事。同时，以“小白”为原型，开发AI短视频“肆喜小白”系列。视频里，长租客卓哥是温柔的“动物医生”，店员小林是因骑行而邂逅的“换挡者”，等等。一个个故事，让肆喜升格为“一个有故事的咖啡馆”，越来越多的客人被肆喜的多样性吸引到店里。他们来自全国各地，也来自日本、韩国、加拿大，节假日常有客人组团包栋小住，这个国庆假期，就有18人的团队包下了肆喜整栋房间。在夜晚的民宿小院里，他们与胡晶一见如故，分享人生经历，传授从业经验，为她指点迷津。“每位客人讲述的故事都让我感怀，每一段旅途都是生命的一场奇遇。”她把后半句话，印在了伴手礼的包装上，告诉每个有缘人——人生没有白走的路。

“这里的一切看似很随意，却又刚刚好。”一家自带故事的村咖，一座刚刚好的小院，一位擅长讲故事的主理人，在八里湾的田野边，静静演绎着“戏内人生，戏外肆喜”的精彩。

记者丨东阳市融媒体中心 吴旭华

编辑：刘海杰

二审：任振江

终审：吴旭华