广东
"春天夏天没少补钙，怎么天一冷就不见动静了？"其实这样的家长天天见——只盯着"春生夏长"，却把老祖宗那句"秋收冬藏"给忘了。
咱们老祖宗讲"春生夏长，秋收冬藏"，孩子的个头，本就是顺着这个节律走的。春夏阳气往外升，是抽条长个的时候；到了秋冬，阳气往里收，是"藏"的时候——把吃进去的营养、把身体的精气神都一点点攒下来，根扎稳了，来年开春才蹿得动。所以您别觉得秋冬天不长个就是没希望，恰恰相反，这是帮孩子打底子、攒后劲最关键的一段日子。
那秋冬到底怎么吃？老祖宗的智慧很简单：食疗，顺着季节走。今天，邀请儿科专家廖永州主任和大家聊聊。
秋天，天干物燥，孩子最容易上火、嗓子干、胃口也跟着差。这时候别急着大鱼大肉去补，先"收"住燥气、把脾养好。平时煮碗山药小米粥，炖点银耳百合羹，再吃点当季的梨、南瓜、莲藕，润润的、软软的，脾胃舒服了，吃进去的东西才化得开、长得上。
冬天，一个"藏"字当头。这是养肾、藏精的好时候——中医讲"肾主骨，生髓"，孩子的骨头能不能往上长，根子就在肾。冬天可以适当温补：黑芝麻、核桃、黑豆，打成糊或熬进粥里；红枣、桂圆配上排骨、羊肉慢慢炖，热乎乎一碗下肚，既暖了身子，也把精气藏住了。不过要记牢，温补不是往死里塞，七分饱、好消化，才是真的补。
说到底，不管春夏秋冬，脾胃都是"后天之本"。老祖宗传下来的，说穿了就八个字——顺时养生，药食同源。不跟季节较劲，不迷信什么"长高神药"，把一日三餐吃对、吃香，孩子的长势，自然就在这一粥一饭里头了。
桂圆红枣羊骨汤-滋阴温补养骨
食材：带髓羊腿骨、桂圆肉、红枣、生姜、枸杞、少许盐；
做法：
1、羊骨焯水：羊骨冷水下锅，放两片姜、一勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出温水冲洗净（这步去膻关键）。
2、入锅炖：羊骨 + 姜片 + 桂圆 + 红枣（去核）放入砂锅，加足量冷水（一次加够，中途少加水）。大火烧开后转小火，加盖慢炖 1.5–2 小时，到汤色奶白、骨肉酥烂。
3、出锅前 10 分钟放入枸杞；关火前加盐调味即可（盐一定要最后放，肉更嫩、汤更鲜）。
食用小贴士：
1、红枣一定去核，中医认为"核上火"，留核容易燥。
2、想更香，可先用少许油把羊骨和姜片稍微煎一下再炖，汤色更浓。
3、这是温补汤，适合秋冬、怕冷、睡眠差、长得慢的孩子；一周 1–2 次、七分饱即可，别当水喝。
4、感冒发烧、咽喉肿痛、明显上火（口臭、便秘、眼屎多）时先停，等好了再补。
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