四川
10月30日，成都市饮食公司成立70周年主题活动“成都，味道长”在成都文殊坊开幕，“一座城市的味觉记忆展”同步免费开放，将持续至11月30日。展览以味觉为线索，回望一座城市的集体记忆。
1956年公私合营浪潮中，成都市饮食公司组建，初期管辖107家门店。七十年间，公司始终守护着散落街巷的老招牌，如今旗下拥有陈麻婆豆腐、赖汤圆、龙抄手、夫妻肺片、荣乐园、盘飧市、钟水饺等9家商务部首批认定的“中华老字号”，并保有20余家直营门店和一批非物质文化遗产代表性项目。
老字号出海的故事可追溯至1979年——荣乐园品牌店开进纽约联合国大厦对面，被称为“川菜海外推广第一炮”。此后，非遗传承人的足迹远至旧金山、东京、墨尔本等地。
开幕式的“拾味成都”文化沙龙上，从业数十年的老师傅与川菜文化名人围坐对谈，从一块老招牌的来历聊到灶台边的师徒传承，从过年排队买卤味的家常记忆聊到川菜走上世界餐桌。
展览分三个板块，《招牌之下》板块以老成都街巷图谱标注各老字号的原生地址，辅以老牌匾复刻与老菜单影印——“赖汤圆在总府街”“钟水饺在荔枝巷”，店与街早已在成都人的记忆里捆在一起。《时间之上》板块以老工具与纪实照片，呈现手艺如何口传心授、代代相传。《饮食之间》板块汇集不同代际成都人的味觉记忆，部分故事来自望江楼公园序展期间的全城征集。
主办方表示，七十年是节点，更是起点，希望让更多人走进老字号、记住老味道，让历经岁月的成都招牌继续“味道长”下去。
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