广东
孔子养老秘诀：失饪，不食；割不正，不食
《论语・乡党》记载孔子说的等方面：食不厌精，脍不厌细。失饪，不食；割不正，不食。用大白话来说，就是肉食烹饪不得法，不吃；肉切的不对，不吃。
老年人消化能力下降，其中特别是对肉类的消化力下降，因为老年人肝气衰少，胆汁减少，而胆汁是消化肉类最关键的消化腺。胆囊有问题的人往往不喜欢吃肉，甚至嗅到肉味、油脂味道都想吐。
老年人胆汁减少算是轻的，更严重的是胆结石、胆囊炎，患上这类胆病之后，消化能力更是一落千丈，甚至会使危及生命。
那么老年人怎么提升消化能力呢？仅仅靠健脾是不够的，必须补肝，选用“补肝降胆助脾”加减方。
年老肝衰-胆汁减少消化衰退-“补肝降胆助脾”加减方（养生用）
基本原料：肉桂5克，干姜5克或生姜10克，大枣15克，吴茱萸5克，川椒5克；红参10克，山药15克，炒白术15克；山楂15克，炒麦芽6克，砂仁6克。
辅加原料：可加鸡心100克一起煮。其它食料，大家也可探索着用。
酌情加味：1、如血虚，加当归10克；2、如腰困腰疼，加补骨脂15克。
基本用法：冷水1000毫升，煮45分钟左右，即可饮用。
基本功能：补肝升阳活血，降胆助脾，胆汁下行助消化。
适用范围：年老肝衰胆汁减少消化衰退及类似情形。
1、桔红-橘红（普通桔红，橘树果皮，非化橘红）
性味：桔红：性温，味辛、苦。
功用：桔红：燥湿化痰（主攻寒痰、湿痰）：痰多白稀、胸闷咳喘、风寒咳嗽，温燥散寒化痰力强于陈皮；干咳燥咳不适合单用。理气宽中、消积醒酒：脾胃气滞胃胀、恶心呕逆、肉食积食、酒后胸闷反胃、舌苔厚腻。
拓展知识：桔红——
桔红-橘红（普通桔红，橘树果皮，非化橘红）属于药食同源物质，可做普通食品原料：代用茶、膏滋、糖果、饮料、煲汤；可直接申报蓝帽子保健食品原料，用于化痰、理气、消食类产品。
基源区分（关键）：
橘红（桔红）：橘 / 福橘成熟果皮削去内层白瓤，外层红皮；2002 年起就是药食同源；偏散寒、解表化痰，适合风寒感冒痰多。
化橘红：化州柚 / 柚果皮；2024 年才新增入药食同源目录，消食力更强，久咳、烟酒痰多更适用。
年老肝衰-胆汁减少消化衰退-“补肝降胆助脾”简易方-具有部分助消化的功能
枣姜汤
原料：生姜15克，枣30克，甘草20克，盐适量。
用法：煮汤喝。
功用：和脾胃，进饮食。
用途：消化不良，没有胃口。
陈姜茶
原料：陈皮5克、生姜3克、花茶3克。
用法：用250毫升开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：温中运脾，降逆降胆。
用途：干呕哕气，手足厥冷。
桔红姜茶
原料：桔红2克、生姜2克、红糖5克、红茶3克。
用法：用200毫升开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：和胃止呕。
用途：胆汁不降，胃气失和，呕吐恶心。
橘姜茶
原料：鲜橘2个、生姜3克、花茶3克。
用法：将橘去皮后，用水煎煮橘、生姜至水沸后泡茶饮用。
功用：开胃健脾，生津。
用途：脾胃弱兼口渴、欲呕，胆汁不降，胃气失和。
姜橘汤
原料：陈皮15克、生姜3克。
用法：煎汤，空腹服。
功用：极开脾胃。
用途：胸满闷结，饮食不下。
佛手茶
原料：佛手5克、花茶3克。
用法：用200毫升开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：理气舒肝，化痰破积。
用途：胆汁不降，胃气失和胃痛、胁胀；呕吐、噎膈反胃。
五香鸭配料
原料：人参10克、白术10克、肉桂2克。
用法：用调料炖鸭肉。
功能：补肝升阳，降胆开胃。
用途：胃口寒痛。
莲花肚配料
原料：莲肉10克、红枣10克、肉桂2克、小茴香6克、白糯米100克。
用法：用调料炖猪肚。
功能：补肝升阳，降胆开胃。
用途：脾寒痛，心下痛（含某些心脏病的痛）
木香茶
原料：木香5克、花茶3克。
用法：用200毫升开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：行气止痛，温中和胃。抗菌，解痉，降压。
用途：中焦寒凝气滞，胸腹胀痛、呕吐、畏冷、泄泻；寒疝；下痢。
莲香茶
原料：莲子5克、丁香1克、白茯苓3克、花茶3克。
用法：用莲子、丁香、白茯苓的煎煮液250毫升，泡茶饮用。饮至茶味淡。
功能：温中养胃，降胆止呕。
用途：胃寒咳逆，呕不食。
元代《饮膳正要》：补中益气羊肉汤
原料：羊肉（一脚子，卸成事件），草果（五个），回回豆子（半升，去皮）
用法：上件，同熬成汤，滤净，熟干羊胸子一个，切片，炒三升，白菜或麻菜，一同下锅，盐调和匀。
功能：补中益气，健脾胃。
用途：办公室人群常见胃病及类似情形。
这是元代忽思慧《饮膳正要》里的经典健脾益气方，原文是古汉语菜谱，详解如下：
现代家庭做法（可直接做）
食材（够2–3人食用）
- 羊腿肉一只，或500克，切成小块。
- 草果 3–5 个（拍裂）。
- 回回豆子：即鹰嘴豆 100克（提前泡）。
- 熟羊胸肉或羊腩 150克。
- 炒米 100克（或大米炒黄）。
- 白菜或甜菜叶，适量。
- 盐，适量。
步骤
- 羊肉 + 草果 + 鹰嘴豆，加水大火煮开，小火炖 1.5 小时。
- 滤出清汤，弃药渣，留肉吃。
- 汤中放入炒米、熟羊肉片、青菜，煮 5–10 分钟。
- 加盐调味即可。
功效（古方本意）
功用：补中益气、健脾胃、温中补虚。适合：脾胃虚弱、乏力懒言、食欲不振、畏寒、体虚易倦。
好物推荐：吴越老师视频号橱窗里有“补肝汤”、“补脾汤”商品合集，都是精选的好物，有需要的朋友可放心入手，自行调服，益助身心健康。（请关注视频号，入橱窗选购）
温馨提示：本文内容只用于中医学习探讨，不能代替正式的医疗诊治；如患疾病，建议找专业医师、医疗机构诊治。
三才中医-吴越
2026年11月3日
调平体质是养生防病与治病康复的根本
从传统中医阴阳五行理念来看，个人的体质不平衡、有偏倾、极端化，是一切疾病的根源。因此，调理、平衡自身的体质，是养生防病与治病康复的根本。
“吴氏三才中医”对体质深入研究，基于“中医体质学”，建立了完整的“三才体质养生”体系。
吴越老师有专门著作《三才体质养生》，指导人们从根本上调平体质，预防重病，自愈轻病。《三才体质养生》正在申请出版，敬请期待！书中有根据不同体质精准匹配的食养经方，能帮助你轻松搞定各种健康难题！
吴越老师发表了三才体质的自测题与具体养生方法，在吴越老师的公众号和著作中有详细论述。
以下是《五脏体质测试题（合五情体质）》与《六气体质测试题》的链接，大家可以阅读、自测，开启愉快的中医养生之旅！
三才体质测试题目在“炎黄国医”公众号：
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郑重提示：文中如出现医疗处方，请勿轻易使用，需求医诊治。
中医博大精深，本文只是发表了笔者感悟的一点点所知所见而已。一篇短文，也不可能表达所有的思想，还需联系笔者的其他文章和著作来理解。
经方是中医的核心，而学习中医经方，从伊尹经方开始着手则最为容易！想要学习更多更深的中医知识，特别是想深入学习伊尹经方与张仲景经方的朋友，请关注笔者的其他著作、文章和课程。
炎黄学者民族医生-吴越心愿：提炼中医理论，完善经方体系！为想学中医又不得其门而入者提供一个完整的中医学习阶梯，为学医多年而不能突破尚有很多疑问难解者提供系统明析的透彻解惑，为从医多年而自感不能再提升难以应对疑难痼疾者提供以医入道的升华指引。愿中医弘扬世界，广济众生！
附1：炎黄国医著作总目录
第一系列：“炎黄国医”经方破解系列著作（逻辑严密，阶梯递进，须按顺序学习）：
C1、《“伊尹经方体系”课程讲义（汇编）》（对《伤寒论》之前的经方起源的准确破解）——有配套讲解视频：“伊尹经方课程”（破解伊尹经方体系，掌握中医真正核心）。
C2、《张仲景<伤寒杂病论>中所用古经方探索》（用伊尹经方理解伤寒金匮如同数学规律般明晰）——有配套讲解视频：“仲景经方课程”（理解仲景经方运用，提升中医实践技能）。
C3、《张仲景<伤寒杂病论>中所用古经方探索（续）》（继续运用伊尹经方理解伤寒金匮其它药方，至此，伤寒论113方与金匮要略262方全部破解完毕）
C4、《从经方中归纳用药规律》（从伊尹经方体系和仲景经方体系中，归纳出100多种中药的用药规律）
C5、《从经方中归纳用药规律(续集)》(加深讲解伊尹经方体系和仲景经方体系的经典用药，另外非经典用药100多种加以讲解)
C6、《“伊尹经方体系”-辅行诀深层破解》（继C1《“伊尹经方体系”课程讲义（汇编）》之后，加深破解辅行诀）
C7、《想读通伤寒论，这一本应该够了》（继C2、C3、C4、C5之后，更深更广的破解《伤寒论》）
C8、《天人合一大中医第五部（拓展：全新角度解伤寒）》（有免费的配套讲解录音）
第二系列：略
第三系列：略
附2：吴越老师课程体系（富康）
吴越老师希望更多人能过上“富康生活”——富有且健康，健康又富有！
吴越老师倡导“参悟经典智慧，助成富康生活”，开讲课程，并开展相关咨询服务。
风热感冒，经方用“朱鸟汤+阳旦汤”变方（三才中医辅行诀经方应用第29集）
西医“过敏性鼻炎”，经方用“青龙汤”变方（三才中医辅行诀经方应用第31集）
肾虚寒湿腰痛，经方用“补肾+玄武+阳旦”变方（三才中医辅行诀经方应用第53集）
中风（脑梗）预防，经方用“青龙+阳旦+白虎”变方（三才中医辅行诀经方应用第55集）
维护视力、听力不衰退，经方用“补肾+补肝”变方（三才中医辅行诀经方应用第56集）
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