明日九月廿六，五显财神圣诞遇上舜王庙会祭神！吃三样、做二事、忌一事，财福双全家宅安

九月廿六，在道教信众和绍兴人的日历上，各有各的分量。

道教这天是五显灵官的圣诞，南方很多地方也叫“五显财神圣诞”。五显灵官在道教里管的是纠察善恶、护佑地方，到了民间，慢慢成了财神——商户这天焚香祈福，供上貔貅，求的是财源广进、生意顺遂。一个神，两重身份，管的是善恶，求的是财福，说到底都是老百姓过日子那点盼头。

绍兴人这天忙的是另一件事。国家级非遗“绍兴舜王庙会”，核心仪式从九月廿六开始。祭神、社戏、朝山进香，三天里舜王庙前香烟缭绕，锣鼓不断。九月廿六是祭神的第一天，主祭人恭读祭文，三献礼依次而行，庄重得很。会稽山区的老辈人说，舜王巡游看的是他庇佑的土地，祭神看的是人心——敬天法祖，不敢忘本。

同一天，广东汕头澄海埭头村在过“仙公生”，纪念的是鬼谷子王禅老祖。村里供鬼谷子一百多年了，每逢此日，四乡六里加上海外侨胞，来朝圣的数以万计，潮剧团连唱几天大戏，比过年还热闹。浙江桐乡的马鸣庙会也在这天开锣，青岛红岛的青云宫庙会正办到第二天，潮汕一些地方还有三山国王的宗族祭祀。

一个日子，有财神的香火，有舜王的祭典，有鬼谷子的社戏，有乡村庙会的锣鼓。热闹归热闹，根子上是一件事：敬神不如敬心，求财先求个踏实。

一、吃三样：冰糖烤梨、萝卜肉卷、白菜豆腐

九月廿六的吃食，讲究“润燥、顺气、安稳”。三样都是家常东西，做起来不费事。

第一样：冰糖烤梨——润肺去燥，日子甜润

秋末燥气最重，嗓子干、皮肤紧。梨润肺，冰糖清甜，烤出来的梨软糯多汁，比生吃更养人。梨谐音“离”，寓意远离病痛、远离烦忧。烤一盘，全家分着吃，甜到心里。

食材：雪梨2个、冰糖20克、枸杞1小把、红枣2颗、锡纸适量。

做法：

1. 雪梨洗净，从顶部切开，用勺子挖去梨核，不要挖穿底部。
2. 每个梨中放入冰糖、枸杞和红枣。
3. 将切下的梨盖盖回去，用牙签固定，用锡纸包严实。
4. 烤箱预热200度，放入梨，烤30到35分钟，直到梨肉软烂。
5. 取出稍晾凉，打开锡纸，趁热吃，梨肉软糯，汤汁清甜。

小贴士：没有烤箱，用蒸锅蒸25分钟也行。梨皮不用削，润肺的成分都在皮里。烤出来的梨汁别浪费，那是精华。

第二样：萝卜包肉卷——顺气消食，日子富足

“秋冬萝卜赛人参”，九月廿六前后萝卜正甜。白萝卜切薄片焯软，裹上肉馅蒸熟，萝卜清甜、肉馅鲜嫩，一口一个。萝卜顺气，秋天吃消食养胃；肉卷圆润，寓意日子富足、团团圆圆。

食材：白萝卜半根、猪肉馅200克、姜末、葱末、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1小勺、盐适量、香油几滴、枸杞少许（装饰用）。

做法：

1. 白萝卜去皮，切成薄片（越薄越好），放入开水中焯烫1分钟，捞出过凉水沥干。
2. 猪肉馅加姜末、葱末、生抽、蚝油、淀粉、盐，顺着一个方向搅上劲，拌入香油。
3. 取一片萝卜片铺平，放适量肉馅，卷起来，收口朝下摆入盘中。
4. 全部卷好后，顶部放一颗枸杞装饰。
5. 蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟。
6. 蒸出来的汤汁倒入锅中，加水淀粉勾薄芡，淋在肉卷上即可。

小贴士：萝卜片焯水后变软才好卷，不要焯太久，否则容易烂。肉馅不要放太多，卷紧实才好看。这道菜清淡鲜美，老人孩子都爱。

第三样：白菜炖豆腐——百财都福，家宅安稳

白菜谐音“百财”，豆腐谐音“都福”。九月廿六敬财神，餐桌上摆一盘白菜炖豆腐，清清白白，热热乎乎。豆腐煎过再炖，外焦里嫩，白菜吸饱了汤汁，配米饭最香。

食材：白菜半棵、老豆腐1块（约400克）、姜片、葱段、生抽2勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 老豆腐切厚片，用厨房纸巾吸干水分。白菜洗净切块。
2. 平底锅倒油，中小火将豆腐煎到两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放姜片葱段爆香，倒入白菜翻炒到变软。
4. 放入煎好的豆腐，加生抽和少许清水，盖上锅盖焖5分钟。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：豆腐煎过再炖，不容易碎。白菜帮子和叶子分开下锅，帮子先炒一会儿再放叶子。一锅热乎乎的，吃着踏实。

二、做二事：敬财神学个“正”字、扫除尘迎冬

第一件事：敬财神，学一个“正”字

五显灵官在道教里管的是纠察善恶，到了民间成了财神——但财神管的从来不只是钱，是“正财”。什么叫正财？凭本事挣的、对得起良心的，才是正财。明天不妨想一想自己手里的活计——有没有什么地方可以做得更用心一点？有没有哪笔钱挣得不踏实？财神喜欢的，是勤快人、老实人。敬财神，先敬自己那颗踏实做事的心。

第二件事：扫除尘，驱晦迎冬

九月廿六前后，秋收已毕，冬藏将始。民间有打扫除尘的习俗，把庭院和房屋边角彻底清理一遍，象征驱除晦气与霉运。明天如果天气晴好，把家里秋天攒的杂物归拢归拢，该扔的扔、该收的收。厚被子拿出来晒一晒，冬天的衣服找出来备好。家里利落了，心里也踏实。

三、忌一事：忌贪不义之财、忌争吵

九月廿六是五显财神圣诞，财神管的是“正财”。这一天最忌贪不义之财——不该拿的钱不拿，不该占的便宜不占。也忌争吵拌嘴——家里吵吵闹闹，财气就散了。明天管住嘴、守住心，多说好话、多做实事，比什么都强。

明天九月廿六，道观里五显财神圣诞的法事庄严肃穆，绍兴舜王庙前祭神大典钟鼓齐鸣，澄海埭头村的潮剧唱得正响，桐乡马鸣庙会的锣鼓敲得热闹；而更多人家的厨房里，冰糖烤梨在烤箱里冒着甜香，萝卜肉卷在蒸屉上摆得整整齐齐，白菜炖豆腐咕嘟咕嘟炖着。

一个烤梨、一盘肉卷、一锅炖菜——简简单单三样吃食，吃的是秋末的味道，求的是日子的安稳。敬一回财神，扫一回除尘，守一份正气——日子嘛，就是在这些不起眼的讲究里，过得踏实。

财福双全，秋末安康。