北京
平时想吃一碗筋道、挂汁的热乎面，真不容易。
干挂面煮出来软塌塌，汤是汤、面是面，酱汁全沉碗底；
买手擀面吧，一大包一顿吃不完，放着容易坏，煮不好还容易坨....
想十分钟吃一碗热乎、筋道、挂汁的面，怎么就这么难？
厨房君前段时间在内测吃到这款镇江小刀面，吃完之后强烈建议产品经理一定要早点上线带给大家。
它先解决的就是分量：150g一盒，刚好一人食，不浪费。
烧水、拆盒、下锅，几分钟就是一碗像面馆现做的热乎面。
今天要介绍的，就是我们期待已久的这款镇江小刀面，有着浓浓的江南面食特色：
湿鲜碱面，含水量超过30%，独立小包装现做现发
精选江苏红麦，经过三揉三醒，面身自然呈波浪卷曲状，成品油润微黄，煮出来Q弹筋道。
来自1896年创建的洪氏面铺，经五代传承的非遗制作技艺，让这份江南老味道也能轻松走进日常三餐。
生湿鲜面,
波浪卷曲根根入味
它不是你平时吃的那种干巴巴的挂面，而是含水量超30%的生湿面。
三次揉制、三次醒发，让面条形成更好的筋性，煮出来更加筋道爽滑。
经过这道工艺制作，切出来的面身带着自然波纹，煮熟后呈现一根根波浪卷曲的形态。
就像自带‘小口袋’，随便煮一煮，每一根缝隙里都兜满了汤汁。
煮出来筷子一挑，面是弹的，酱汁、面汤、哪怕一勺猪油拌进去，都挂在面上，根根挂汁，不会面是面、汤是汤。
呲溜一口，爽滑又入味，绝不像干面那样水煮水面的。
微黄碱水面,
下肚舒坦又熨帖
这碗面还有一个很有辨识度的特点：
油润微黄，呈自然健康的小麦色，外表顺滑，看着就很有食欲。
面粉精选江苏红麦制作，带着小麦本身干净的麦香。
做好的面条外表顺滑，色泽温润，煮熟后依然Q弹有嚼劲。
水碱面的风味，很适合用来做一碗热乎乎的汤面。
碱面弱碱性，胃酸偏多、偶尔反酸烧心的人，热乎一碗水碱面吃完，胃里舒坦又熨帖，那种从食道暖到腹部的松弛感是真实的。
也可根据自己的口味加酱油、麻油，或搭配喜欢的浇头，做成一碗香气十足的干拌面。
五代非遗技艺，
还原百年江南味
一碗镇江小刀面，背后还有一段值得细细品味的老手艺。
手艺传了五代，洪氏面铺是实打实的非遗水碱面制作技艺。
揉面、醒面、制面，一碗面里，既有老镇江的饮食风味，也有代代传下来的制作讲究。
如今，这份江南老味道也做得更加方便。
产品采用独立小包装，每盒150g，一盒就是一人份。
相比大包装，独立分装更容易控制每次的食用量。
早上赶时间，取出一盒，搭配鸡蛋、青菜或喜欢的食材，10分钟就能搞定一顿暖胃早餐。
不用专门跑一趟镇江。烧水，拆盒，煮几分钟，坐下来吃完。
他们也喜欢镇江小刀面。
“这款面条是独立包装的一袋正好是一顿的饭量，而且面条很筋道，主要是方便，值得推荐”
by 厨友@a棉花糖
“牛肉的清汤煮非常完美，面条非常容易煮，两三分钟就熟，有劲道，有卤”
by 厨友@空气与水......
“面条本身是有咸味的，很筋道，配上卤牛肉和汤，轻轻松松干光一碗”
by 厨友@蓝涧山泉
! 来点好味道!
镇江小刀面150g
￥26.9/4袋
￥36.9/8袋
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保质期：180天
储存方式：-18°C冷冻保存
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