北京
黄叶落，雪满地，今年的十月仿佛要比往年显得更加寒冷一些，立冬已至，不少地区迎来了初雪，温度下降了不少。当然除了节气之外，农历也是对于气候的一种表达方式，十月孟冬来临，也为冬季拉开了序幕。
民间有“七月流火，九月授衣”的说法，其做表达的正是农历中的传统，人们在农历九月中会提前置办过冬的衣服，而到了十月，便要拿出来试试，那么等到天冷了，便要穿上了。同时我国民间一直延续着孝文化，在各个季节里都有着祭祖的传统，而进入冬季后，寒气渐生，人们也格外惦记先祖，便有了送寒衣的风俗，这也是寄托哀思的一种形式。所以在这十月的第一天，围绕着寒衣节也形成了很多讲究，1不出，2不晒，3要吃，纳福迎祥，寓意安康顺遂，人旺家兴，老传统要懂。
1不出
不出远门，这一天是送寒衣，祭拜先祖的日子，那么理应留在家中，不能出远门，否则会显得不够尊重。此外月初首日为“朔”，民间也大有说法，其中之一便是“不远行”，因为这一天是天文中的一个特殊时刻，由于月，地，太的位置变化，在这一天几乎是不见月亮的，届时会让夜空显得更暗。同时古人认为，新月初启，气场也尚未稳定，不确定的因素会比较多，那么这样的日子出远门，易生波折。当然从现实角度来看，刚进立冬，气候多变，也不适合出远门，会给身体增加不适。
2不晒
不在午后晒衣被，十月属于秋季与冬季之间转变的一个标志节点，此后天气也就越来越冷了。在这个时候，人们要做一些与取暖御寒相关的事情。其中之一便是晒被晒衣，将准备好的厚被子和衣服等，放在阳光下去晾晒，使之蓬松暄软，也起到杀菌的效果，这样冬日里更保暖。而进入十月后，白昼短了，晒衣晒被也要注意时间，一方面过了午后气温下降快，寒气潮气也会明显，所以这时候要及时取回。
3要吃
饺子，在祭祖的传统节日里，都讲究吃饺子，其在一定程度上代表着团圆，同时进入十月，天气渐冷，饺子也是暖身滋补的食物。而且作为面食，也帮助养脾健胃，补充体力。
1、有些地区在这天讲究吃素，我们也可以包些素饺子上桌，清爽可口好消化。这里做了荠菜馅，先将其仔细地择一择，置于清水当中去搓搓，洗干净了。
2、再来准备鸡蛋三颗左右，一一打在碗里，通过搅拌混合好。
3、在锅中烧水，待煮沸后，把荠菜撒进去，筷子去搅一搅，塌生时捞起晾凉。而后把水攥攥，切碎待用。
4、另外起锅，多加一些油热透，鸡蛋在里边炒熟，继续加点香葱，生抽，把香气烹出来。关火之后晾一会儿，再与荠菜拌匀，咸淡调到合适便可以包了。
豆腐，这个节日也是祈福纳祥的日子，那么也可以做上一盘豆腐来应景，其寓意着多福，同时营养全面，也在初冬时节里为我们滋补身体。
1、金黄的烤丸子，好吃又健康，先把豆腐剁碎些，装入大碗当中。
2、胡萝卜，香葱以及洋葱分别切一些，撒进去，打个鸡蛋，继续补充五香粉，蚝油，盐，拌匀调好味道。
3、而后用锡纸把烤盘包住，团好丸子摆进去。把烤箱的温度调到200，大约三十分钟就好了。
糍粑，十月初一，有着吃糍粑的习俗，人们用新收的谷物来制作，寓意着五谷丰登。同时这也是非常美味的食物，糯糯的，甜甜的，也帮助我们补气力，暖胃健脾。
1、我们在家制作，可以直接用糯米面，其中混合些糖粉或是奶粉，味道更好，淋入温水将其揉成团。
2、可以做成圆形，也可以简单地整理成长条形状。
3、现在不炸锅里放点糯米面，炒一炒，颜色发黄时倒在盘中。在锅里继续淋一点油，把糍粑放里边去煎，直到焦黄成型时，夹出来，裹上熟糯米面。
4、最后准备一点红糖水，在锅里煮一煮，变得浓稠后，淋上糍粑即可。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
【声明：文中民俗多为传统民间说法，仅供传统文化交流，请理性看待；另外饮食及建议仅为换季生活经验分享，不代表任何医疗建议。请根据自身情况安排，身体不适请在专业医师指导下调理。】
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
