湖北
老辈人常说“冬吃萝卜赛人参”，足见这菜在咱老百姓心里的分量有多足。
白萝卜是冬天正儿八经的应季菜，口感脆嫩清甜，营养够足还卖得便宜，谁见了都爱。它做法特别百搭，跟啥食材都能配，做出来的菜老人小孩都能放心吃。
大冷天就馋一口热乎的，今天给大伙分享个白萝卜配猪肉馅炖的汤，暖身又补营养，最绝的是那股鲜劲儿，喝一回就忘不掉。这做法真的香到离谱，上次端上桌没十分钟就被全家喝光了。
学会了这个简单的方法，就别再只会拿萝卜腌咸菜了，我们可以一起上手试试。方法还是很简单的！
萝卜肉汤的做法：
备用食材：白萝卜1根，猪肉馅100克，小葱3根，食盐适量，胡椒粉适量，土豆淀粉2勺，生抽2勺；
制作过程：第一步，1根白萝卜清洗干净后，削去萝卜的皮，然后将其切成薄厚适中的片用，小葱1小把，择去根蒂以及干黄的叶子后，将其清洗干净，控干其中的水分，切成碎末；
第二步，一块猪肉，从冰箱中取出来解冻后，将其清洗干净，控干水分后，放在案板上面，用刀剁成细细的馅，剁好的猪肉馅放入一个容器中，加上少许的食盐、白胡椒粉，然后再放入少许的淀粉和生抽；
第三步，用筷子将其朝着一个方法搅拌，肉馅拌好之后，静置待用，在锅中添上水，待水煮开后，放入切好的萝卜片，加上锅盖，大火再次将其煮开，然后用小勺子将拌好的猪肉馅做成小小的肉团子；
第四步，逐个放入在开水锅中，待猪肉团子定型后，加上少许的食盐调味，煮制的过程中，准备一个大碗，将之前切好的葱花放入碗中，加上少许的胡椒粉搅拌均匀待用；
第五步，待将锅中的猪肉馅煮熟煮透后，即可关火，将煮好的萝卜肉汤倒入在碗中，充分搅拌均匀后，激发出其中的香味，即可盛入在小碗中，开始享用。
小编总结：萝卜这东西，不管是吃着顺口还是养身润体，好处都多到数不过来，赶上应季的时节那可绝对不能错过。
它能搭的食材特别多，尤其是跟荤肉配在一起，那效果直接拉满。萝卜排骨汤、羊肉炖萝卜、山药萝卜汤，全是流传了好多年的经典家常做法，完全可以照着自己家人口味随便挑，做出来保准一家子吃得舒心又对味。
这次我拿白萝卜配鲜猪肉，把调得刚刚好的猪肉馅团成小圆子，下锅煮熟之后那股子鲜气直钻鼻子，端上桌不光里面的食材被抢得精光，连最后一滴汤都剩不下。这种暖身又顶饱的营养吃食，我隔三差五就得做一回，次次端上桌都吃得干干净净，连锅底都不用收拾。
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