浙江
想吃源头直供、无套路的生态好甲鱼？
今天中午12点，“橙柿吃货”直播间，方哥带你走进德清甲鱼养殖基地，现场看环境、现场挑甲鱼，源头甄选、新鲜直发！
立冬已过，万物归于潜藏，正是秋冬滋阴固本、温润进补的黄金时节。懂吃的杭州老饕都知道，性平温润的甲鱼是这个季节的刚需好物。
经过一整个秋季的蓄养，立冬后的甲鱼肉质紧实、裙边肥厚、胶质满满，营养和口感都达到全年巅峰，完美契合冬日养身之道，全家老少都能安心吃。
在杭州，五花八门的甲鱼品类繁多，但不少资深老食客，偏爱隔壁德清出产的甲鱼。
同事地道杭州老炮斌哥坦言，德清甲鱼是不少老杭州人公认的口碑好货。
我们的德清甲鱼，出自德清养殖老手老沈之手。今年六十来岁的老沈，深耕甲鱼生态养殖20多年，是当地家喻户晓的养殖高手。
▲沈继春
他的甲鱼基地，坐落于山清水秀的德清腹地，生态条件得天独厚。基地周边无工矿污染、无生活污水排放，空气清新、水质澄澈，四季分明的气候、充沛的水源，为甲鱼生长打造了近乎野生的自然生长环境。
▲养殖基地环境
基地自2001年创办以来，从最初不足50亩的池塘，稳步发展为160亩的规模化生态养殖基地。
2009年成功注册“莫干湖”专属品牌，2016年获评德清县诚信农产品示范基地，还是湖州示范性家庭农场，凭借过硬品质远销全国。
区别于市面上的速成养殖甲鱼，老沈家坚持生态外塘养殖，严控养殖密度，让甲鱼自由活动、自然生长，全程不催长、无激素、少用药。
甲鱼日常以野生小鱼、小虾、螺蛳为天然饵料，养殖周期长达4-5年，日积月累沉淀出浓郁鲜味与丰厚胶质。品质差异，一口便知。
正宗莫干湖中华鳖肉质细腻紧实、鲜甜无腥，特点是清蒸不塌陷。
懂行的杭州人偏爱清蒸做法，无需生姜去腥，少许黄酒提鲜，小火慢蒸一小时，出锅肉酥烂、裙边Q弹，胶质醇厚、原汁原味，鲜润不燥热，秋冬吃暖身滋补，温润养气色。
凭借实打实的品质，老沈莫干湖甲鱼收获满满口碑，累计售出千余只，实现零投诉，回头客源源不断，是经得起老饕挑剔、时间检验的良心好货。
橙柿生活家·好产品 发现家
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