广东
秋初的曲江，暑气渐消最抚慰人心的，莫过于一盅热气腾腾的炖汤
在曲江，炖盅是街坊们口口相传的老味道也是这座城市最接地气的日常
老牌炖盅
位于曲江区中华二路的老牌炖盅，是当地经营多年的老字号，堪称曲江人的“深夜食堂”。
这里的炖品种类繁多，用料实在。招牌的椰子炖竹丝鸡，椰香浓郁，鸡肉软烂脱骨；而那盅花旗参炖竹丝鸡更是让人惊喜，汤水清甜回甘，带着淡淡参香，喝下去一股暖流直抵心底。
除了炖盅，店里香芋、韭菜饺子和蒸陈村粉同样值得品尝，人均四五十元就能吃得满足又惬意。
老牌炖盅
山林炖盅
如果你偏爱原生态的食材，藏在桃园西路的山林炖盅绝对不容错过。
店里的炖品主打一个“鲜”字。板栗鸡炖盅汤色清亮，板栗炖得粉糯绵密，鸡肉软烂入味，汤水带着自然的甘甜；虫草花炖老鸡同样出彩，汤色金黄清透，菌菇的醇香与老鸡的鲜味层层交融，口感润和。
除了炖盅，店里的粉面和炒菜也很能“打”。芋头卷粉是必点之一，薄而滑嫩的卷粉裹着绵软的芋头，再淋上特调的酱油酱汁，咸香入味，一口一个停不下来。三杯排骨也值得一试，排骨焖得酱香浓郁，肉质紧实，越嚼越香。
山林炖盅
丰顺捆粄山泉水炖盅（马坝店）
想要体验地道的客家风味，丰顺捆粄山泉水炖盅是个好去处。
这里最大的特色是“炖盅+捆粄”的黄金组合。炖品主打虫草花炖老鸡、土鸡炖板栗等，汤鲜味美，适合初秋品尝。
而店里的捆粄皮薄馅足，香芋、玉米胡萝卜、豆角、土豆等多种馅料任选，现点现包，裹上薄如蝉翼的米皮，蘸一蘸特调酱汁，一口咬下，米香与馅料鲜香层层叠叠。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里的高性价比和地道风味都能让你赞不绝口。
丰顺捆粄山泉水炖盅（马坝店）
江西瓦罐汤
想换口味，不妨试试江西瓦罐汤。这种源自赣鄱大地的传统技艺，以硬质木炭恒温煨制数小时，汤色浓郁、滋味醇厚。
招牌筒骨汤，十几元一大罐，骨髓香气被瓦罐锁住，喝起来顺滑浓郁。喜欢清爽的，椰子炖鸡汤清热润燥，性价比极高。还有山药、玉米、莲藕、苦瓜等各式排骨汤，十元左右一罐，任选不踩雷。
别忘了点份江西拌粉或灌汤小笼包。拌粉爽滑劲道，裹满香辣佐料，嗦一口再配热汤，碳水加肉汤的快乐，足以扫去一天疲惫。
无论是经营多年的老字号
还是藏在巷子里的特色小店
每一盅汤里都盛着街坊们的日常与温情
秋风起时
让一碗热汤熨帖身心
把平凡日子过成有滋有味的诗
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