海南
春分过后，不久将迎来清明节，春天呀开始接近尾声了，这个时候抓住春天的尾巴，多吃一些当季的春季时令限定美味。榆钱就是其中之一，春分过后榆钱开始进入鲜嫩的季节，这个时候遇到别错过哦。榆钱其嫩果翅（即榆钱）富含蛋白质、脂肪、膳食纤维及多种维生素，口感清甜柔嫩，别具风味，别错过哦。 春分后这菜使劲吃！一排毒、二止咳化痰、三安神助眠、鲜嫩别错过。
榆钱还自带清香的口感，多吃还能安神助眠，丰富的膳食纤维开业润肠道健脾胃，多种维生素可以润肺止咳，这个时节鲜嫩的时候，用来蒸榆钱窝窝头，真的非常鲜美哦。
【榆钱窝窝头】
食材：榆钱、玉米面、面粉。
1、榆钱摘鲜嫩的，这个季节还可以吃正是鲜嫩的时候，可以多摘一些。
2、摘回来的榆钱清洗干净，捞起沥干水。
3、把准备好的榆钱装大盆里，加入少许的五香粉、香油、鸡蛋液、少许面粉、少许盐。
4、再搭配点玉米面混合。
5、揉成不粘手的榆钱面团。
6、取适量的榆钱面团，揉成团，然后做成一个个榆钱窝窝头。
7、剩下的食材也是一样的方法做好，中间掏空心，这样蒸的窝窝头好熟透口感好，食用可以放入馅料吃也很方便。
8、把准备好的榆钱窝窝头放入蒸笼里。
9、锅里加水烧开，锅上气后把榆钱上锅大火蒸10分钟。
10、蒸好的榆钱窝窝头出锅装盘即可上桌享用。
可以调一个自己喜欢的蘸料搭配一起吃，蒜蓉辣椒蘸水搭配也是很开胃的哦，想吃原味的也行，直接吃可以品尝榆钱本身的清香甘甜口感，也是别有风味哦，这个季节可以多吃一些，这食物季节性很强，错过就要等来年了哦。春天吃榆钱可以入肺止咳、养脾胃、独特的清香安神很好，做成窝窝头蒸着吃非常棒，老人孩子都爱吃。
烹饪小贴士：
1、榆钱摘鲜嫩一些的，老的口感就不好了，摘刚长出来的榆钱串串，鲜嫩的口感好。
2、榆钱多放一些，加点面粉玉米面混合，榆钱多味道更香。
3、蒸好的榆钱窝窝头搭配自己喜欢的蘸水搭配吃，非常开胃哦。还可以做榆钱炒鸡蛋也不错。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
