江苏
五月的南京，长满了夏打盹的人。
打工人午后一杯橙C美式落肚，也挡不住扑面而来的昏沉睡意。
不是对着屏幕发呆，就是趴在工位偷偷补觉。
直到城市另一边，胖友们顺着网线，在群里聊得啪啪炸，定睛一瞅，妈呀，来精神了。
04年男大，在南工大高架桥下摆摊，卖意式窑炉披萨。
马苏里拉芝士、橄榄油、罗勒叶、五香牛肉、现剥榴莲肉……00后用真材实料整顿摆摊界了。
在河西上班，我昏昏欲睡；出发南工大炫披萨，我精神抖擞。
地铁10号线南工大站下，导航红星美凯龙北1门，在南工大高架桥下，见到了忙得热火朝天的小徐。
下午三点刚过，第一波老主顾们已经守在餐车前，嗷嗷待哺了。
在小徐的自画像里，04年出生，大学毕业找不到工作，无奈出来摆摊，身边同事，都是五六十岁的大爷大妈。
结果现场一看，185cm的大帅哥一枚。
制霸两辆餐车，主业烤披萨，副业直播卖披萨。
披萨卖了6小时，直播间也待机了6小时，为了满足超长待机，小徐身上常备三块充电宝。
直播间里一直有人在问：在哪儿？在哪儿？
小徐不断重复：在南京，在南工大高架桥下。
小徐大厂人，大学学的是国际贸易。
毕业前的理想：在跨国公司的商战中挥斥方遒；
毕业后的现实：在电子公司做地推销售，后来还险些误入传销。
年纪不大，经历却不少，有了这两段坎坷的求职经历后，小徐萌生了单干的念头。
于是，学做意式披萨、找地方出摊，一气呵成。
最早摆摊的地方靠着长江隧道口，位置偏，也不好停车，生意不咋滴。
后来，挪到南工大高架桥下后，野友窑披萨一下子出圈了。
小红书上掀起了一波又一波的安利热潮：8寸大的披萨，18-28元，就能吃到马苏里拉芝士、现剥榴莲肉……
果然，真诚才是最大的必杀技。
摆摊五个多月，局面一整个打开了。
有傍晚放学后，呼朋唤友来吃的南工大学生。
也有微信上预定好，开着保时捷来取的土豪姐。
更多的是顺着网线来寻味的吃货朋友。
不过最近，小徐又挪窝了，新据点在南工大旁的宁北汇夜市，想去的朋友别跑错。
别人家出摊，是带着子女搭把手。
小徐反向操作，捎上老爸一起开干。
小徐揉面，加料，开烤；老爸手写菜单，分切，打包，上阵父子兵，配合默契。
在餐车一侧，贴满了披萨口味，足足14种。
罗勒青酱牛肉披萨、黑松露菌菇披萨、金枕榴莲披萨，翻牌率超高。
点单后，老徐手写序号和口味，各位食客拿着爱的号码牌，坐等就行。
接下来，就是小徐的主场。
先给面饼来段全身意式按摩，然后就是不计成本的狠狠放料。
抹上罗勒青酱，撒上罗勒叶、五香卤牛肉……铺满超厚的马苏里拉芝士，再淋上点初榨橄榄油。
一份罗勒青酱牛肉披萨坯子，成功！
黑松露菌菇披萨，则会厚抹上黑松露酱，再撒上一层菌菇和芝士，菌菇控直接爱了。
当然，全场颜值最高的当属萨拉米香肠披萨。
有着意式披萨的典型配色，火红的番茄搭配大块香肠，食指大动。
看小徐做披萨行云流水，但烤披萨却是个苦力活。
GOZNEY烤炉，日常火力直逼500℃，为了防止烤糊，小徐化身臂力王，60秒内不停翻面。
烤到外围饼胚微焦，内里芝士油润，一张披萨便出炉了。
薄底的饼皮，微微带点焦脆，一口咬下，芝士拉丝，馅料多到满足。
香，软，有韧劲，一张8寸的披萨，一个人就能垮垮干完。
初夏的傍晚，着急的朋友打包拎走。
不赶时间的食客，吹着小风，围坐折叠桌椅，吃得头直甩。
吃完不忘发个朋友圈：爆火的南工大野生披萨，我追到了！
商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）
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