吉林
作者：朱方清
今天（5月28日），“双汇”发出一份致歉声明。
在我看来，这份声明很罕见——虽然从标题到开头和结尾都满含诚意地表示了歉意，且下一步将加大检测频次完善全链条溯源管理并欢迎社会各界监督，但是对于到底发生了什么事情、出现了啥子问题和给消费者造成哪些损害，这些实质的东西却根本就只字未提。
反过来，在“声明”的核心部分，“双汇”强调“：
公司第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。
2025年10月份至今，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论均合格。
同时，双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。
声明主体着重强调2025年10月至今，监管部门对“双汇北大荒”及双汇旗下所有生猪屠宰厂总计4.4万多批次“检测结论均合格”。
这就相当”诡异“进而让人难以理喻了。
检测全合格，你又错在哪里，道的哪门子歉？
更关键的是，此次事件正因黑龙江省市场监督管理局近日发布的一则抽检通报而起。该通报直指“双汇” 旗下控股子公司——望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉，被检出抗生素林可霉素残留量远超国家标准限值。
黑龙江省市场监督管理局公开发布的相关统计表显示，受检的该批次“双汇”猪肉中林可霉素残留量达到 7700μg/kg，而国标最大残留限量仅为 200μg/kg。简单换算下来，此次检出的林可霉素残留量，超标高达37.5 倍。
猪肉中林可霉素超标近 38 倍，意味着生猪在养殖过程中，要么存在违规加大用药剂量的情况，要么完全没有遵守休药期规定，生猪体内的药物尚未代谢干净就被送往屠宰加工，最终流入市场。
如此严重的药物残留通过食用进入人体，短期可能破坏人体肠道菌群平衡进而引发腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道反应以及皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。长期摄入则会使人体形成耐药性，加大感冒发烧、肠道感染及疑难病症的发生率与治疗难度，造成不可逆的健康损伤，更可能直接威胁生命安全。
让人匪夷所思的是，涉事的望奎双汇北大荒食品有限公司并未第一时间承认问题、承担责任，而是选择对抽检结果提出异议，试图“逆风翻盘”推翻权威抽检结论。
但黑龙江省市场监督管理局经过严谨核查与复核，最终明确判定企业所提异议不成立，抽检结果真实有效，涉事产品确实存在严重的抗生素残留超标问题。
正是在经营实体与监管部门“拉锯”期间，这起“猪肉林可霉素检测超标事件”进一步发酵，引发舆论极大关注。
而现今，双汇以一纸貌似致歉实则更像“自证清白”的通告，为事件再度平添了一份扑朔迷离。
尤其这里面还有一个尚未完结的严肃“插曲”：据黑龙江省市场监督管理称，今年 5 月该局抽检“双汇北大荒”发现相关问题，但2025 年 8 月出厂的该批问题猪肉早已流入市场，在前后跨度近 9 个月的时间里，这批抗生素严重超标的猪肉究竟流向了哪些市场和商超，最终端上了多少消费者的餐桌，目前仍未可知。
而这也恰恰是最让消费者感到堵心的地方 —— 自己花钱购买的放心肉，可能早已被药物残留污染，由此带来的健康风险难以估量和排除。
对此，无论官方监管部门还是当事企业“双汇”，是否应该善始善终履行责任，抓紧认真给消费者一个交待呢？
与其文字游戏式华而不实，
莫如诚实面对该咋是咋。
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