吃过山东的“真菌馒头”，才知道啥叫命硬

朋友们，分享一个冷知识：

山东是全国范围内食物中毒人数排前三的省份。

跟就爱吃口菌子的云南人不一样，山东人可能就爱吃口菌。

食物发霉了、长毛了、拉丝了，问题都不大，“没坏”两个字贯穿山东老乡的一生。

他们甚至会在网上讨论“白毛”“黑斑”和“绿点”到底哪种能吃。

事已至此，建议315严查山东人。

上了网才知道，山东人有自己的中毒口诀：4848616。

翻译成方言就是“撕吧撕吧馏一馏”，具体表现为老一辈觉得把发霉馒头上的霉斑撕掉，蒸一蒸还能吃。

从网友反馈可以看出，几乎大部分山东孩子小时候都吃过这种硬核干粮。

轻度的撕一撕，中度的洗一洗，重度的就拿钢丝球刷一刷；

剩下的那部分就还是清白无辜的，能继续在油锅里发光发热。

你要跟奶奶说这花糕、馍馍发霉了，咱奶会告诉你那是商家故意点的花；

柿饼上的霉点就更不是霉点了，那分明就是糖霜。

（图源@吃吃喝喝美美）

网友@社会你泡泡姐 分享自己过年回山东老家的日常：

早上，从吃剜掉长芽部分的土豆开始；中午，吃冻了几个月甚至可能更久的肉；

隔天上午，食用的是在冰箱里放了两天的剩菜。

难杀程度都快赶上美洲大蠊了，同IP的网友还在认真发问：

你说的这些哪条有问题？

要是吃完上吐下泻了，家长会赖你肠胃不好，赖你晚上睡觉蹬被，赖你玩手机玩的；

但凡因为喝了过期牛奶闹肚子的，还得怪你乳糖不耐。总之就是不赖那东西坏了。

出现症状也轻易不上医院，多拉几趟就好了。

毕竟“东南西北中，好腚在山东”。

实在严重的情况下，那就吃点儿山东限定特效药，本地人都知道这款叫做PPA的神药。

只不过关键时候翻出来一看，药也是过期的，

那山东人为啥都这么敢吃呢？

主要还是因为他们有一套默认的永生法则：

肉跟海鲜进了冰箱等于永生，大米小米面粉等干粮只要没长虫长毛也等于永生，油盐酱醋等调味料只要没受潮不变味依旧等于永生。

说白了，任何食物只要放进冰箱就意味着寿与天齐。谁家不冻着去年的槐花，前年的知了猴，以及不知道哪年的香椿芽啊？

那冰柜最底下掏出来的东西，辈份可能比你还大。

保质期只是食物的极限，不是山东人的极限。

可想而知，在山东，吃老人给的东西之前最好问一嘴。

有网友以为姥姥给的月饼顶多是去年八月十五的，一看保质期是2004年的，末日文的主角来了都不见得敢吃。

年前买的豆腐哪怕到三月份还没吃完也没关系，干脆拿来腌臭豆腐；

家里的老辈子一发力，愣是腌出了一锅歌词里写的“黑的白的红的黄的紫的绿的蓝的灰的”。

这都用不着找上门除四害的消杀服务了，路过的老鼠瞅一眼险些当场暴毙。

（图源@小斧头）

“发芽的土豆不能吃”几乎是大部分老中人的共识，但山东人对此不以为然。

那土豆上的芽都快长成触手了，山东长辈坚持认为：把芽削了就能吃。

同理可得，发了芽的大蒜就切掉芽捣成蒜末，生了虫的面粉就筛一筛用来蒸馒头。

（图源@只爱你）

亲爹炒的豆角放一夜酸了，隔天回锅加工加工就成了酸豆角。

山东人对豆撅子的信任度，堪比宋丹丹对黄磊老师。

有不少年轻人走出山东后，再碰到坏了的食物是既不敢吃又舍不得扔，总觉得浪费食物就是违背祖训。

当然最怕的还是外地的风水不如老家的养人，万一给自己吃到玉减香消可就不划算了。

（图源@你看起来很好吃）

你要问吃新鲜的犯法吗？

山东人会告诉你有一种规训叫“狗窝子存不住干粮”。

一袋水果一定要先吃坏的，吃完发现原本好的也变坏了。

你要问这到底是为啥捏？

其实说到底，还是因为节俭这一习惯已经驻扎山东人的基因。

看到这里大家应该已经意识到，在山东，宇宙的尽头不是编制而是冰箱。

在他们的赛博修仙逻辑里，冰箱那哪是家用电器，根本就是“功德箱”。

山东网友一针见血地指出：

要不为啥他们省电视台闯关节目的大奖会是冰箱呢？

虽然山东人都表示自己早就已经吃出了抗体，但实际上，再贵的冰箱也防不住显微镜下的细菌。

比如要命的李斯特菌，这种耐冷菌可以在4℃的冷藏室里疯狂繁殖；

那些反复加热的隔夜菜、反复冷冻的肉类，也会慢慢积累超标的亚硝酸盐和变性蛋白质。

为了管住山东人的嘴，这些年卫健部门一直铆足了劲科普——

“米酵菌酸毒素对肝、脑、肾有极强毒性，高温煮沸也无法破坏”，想要扭转老一辈“洗一洗、热一热就能吃”的传统观念。

官方犯愁，年轻一代也头疼，但架不住山东的老一辈人太过节俭。

他们舍不得浪费粮食，但不知道这种过度珍惜可能已经在暗中标好了命运的医疗账单。

山东济宁一位准新郎，在婚礼前吃了一些隔夜卤菜和爷爷宰杀的病鸡，这只鸡疑似感染鸡瘟；

但爷爷因为节俭舍不得丢掉，处理了一下就煮熟端上桌了。结果男子肝衰竭去世，悲剧收场。

但回归现实，还是那三个字：劝不动。

你前脚刚把一盘发烂发臭的剩菜倒进垃圾桶，他们后脚就能跟你翻脸。

这场关于“能不能吃”的博弈，本质上是两个时代的碰撞。

老一辈们的胃，是在那个物质匮乏、必须斤斤计较才能活下来的岁月里被驯化出来的。

在他们的世界观里，“浪费食物”的罪名远比“食物中毒”的概率更让他们感到恐惧。

那些被塞得像堡垒一样的冰箱，装的倒不是对生命的漠视，而是一种劫后余生的安全感。

其实理解到这一层后，你会发现一味地站在高位指责他们愚昧是没用的。

大多数年轻人能做的可能就是跟长辈的习惯打个时间差，趁他们不在家清理一下冰箱；

或者撒个谎，说是把过期、变质的东西带走吃，其实在离开家的路上就偷偷处理掉了。

你没法跟他们硬碰硬，毕竟他们对食物的态度是像守护某种神圣的资产一样，甚至可以为了不浪费，宁愿牺牲自己的健康。

但损害生命值这事儿惩罚的从来不只是倒下的人，还有一整个家庭。

说到底，我们和食物的关系，应该是它来滋养我们，而不是我们去供奉它。

作者 / 多 比

编辑 / 奇 妙

设计 / Jane

注：图片来自于网络

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压力大的时候

看看山东人的冰箱