一瓶88元的超级啤酒，如何重构中国啤酒高端化叙事？

撰文 | 大卫

编辑 | 茶茶

近期，牛市超级啤酒抖音话题“珍牛 时刻为热爱干杯”，凭借“品质+情绪”持续破圈，引发共创热潮，相关话题流量突破6000万，登上抖音热榜第六。

作为珍酒李渡集团倾力打造的高端精酿产品，牛市超级啤酒去年8月8日推出以来，稳居天猫、京东等平台高端啤酒热销榜，持续引领高端精酿啤酒消费新趋势。

01

三年磨一剑，何为“超级啤酒”？

这是中国市场第一款“超级啤酒”：88元一瓶，375毫升，不少人第一反应是“太贵”，但你拆开它的酿造过程，会发现88元定价背后，是近乎“奢侈”的品质投入。

一杯高品质精酿啤酒，啤酒花是灵魂。牛市超级啤酒精选美国西海岸雅基玛山谷啤酒花，这里温差大、日照强、湿度低，孕育的啤酒花干燥纯净、无异杂味。牛市啤酒的啤酒花用量是普通啤酒20倍，成本也是20倍，仅啤酒花一项，成本就是普通啤酒的400倍。

除此之外，加拿大与澳大利亚的两棱大麦芽、德国与比利时的高级酵母、莫干山的山泉水，这些全球顶级原料，共同构成了牛市超级啤酒的风味基因。

一般啤酒的研发周期最多半年，牛市超级啤酒花了整整三年。它原本计划更早推出，但因珍酒李渡集团董事长吴向东觉得口感还要进一步打磨，于是推迟上市时间。吴向东给牛市超级啤酒定下了“苛刻”的门槛：没有确认最终满意的酒体，宁愿不做这款啤酒。

最终呈现的牛市超级啤酒，还首创“两个3℃”品饮方式——酒体3℃、酒杯3℃，建议入口后在口腔停留2-3秒，让热带水果的香气、麦芽的甜香与橡木的醇厚，随着口腔温度上升层层释放。

从臻选全球六国原料到三年研发打磨，牛市超级啤酒正在重新定义一款“超级啤酒”应有的模样。

02

“牛市”成为一种生活方式

过去，喝啤酒的场景是什么？是夜市摊上光着膀子、一只脚踩着啤酒箱的酣畅淋漓；是大排档里就着烤串的豪爽痛饮。啤酒被天然地划入休闲、廉价、低门槛的消费范畴。

但消费的逻辑正在被重写。啤酒行业已进入量稳价升的存量阶段，增长逻辑切换为场景重塑、渠道重构、产品重铸。高端化不再是简单的提价，而是一次从“悦人”到“悦己悦生活”的消费哲学升级。

正如吴向东所洞察的：过去大家喝酒基于“悦人”，为人情、为应酬、为面子；后来开始“悦己”，为自己的喜好和感受喝；而牛市超级啤酒要做的，是把一种全新的“悦人悦己悦生活”的方式带给每一个人。

当下的消费者，尤其是4亿中产家庭，越来越愿意为“情绪”和“品质”买单。一瓶啤酒不再只是解渴的饮料，它可以是社交场景中的身份表达，可以是独处时刻的品质陪伴，可以是举杯瞬间的情感共鸣。

而“牛市开，好运来”的品牌slogan，更将抽象的“希望”具化为一瓶可以握在手中、可以分享的酒。在不确定性依然萦绕的当下，人们比以往任何时候都更需要一些确定的、积极的心理暗示，牛市啤酒恰好提供了这种情绪价值。

白酒过于正式、红酒太讲格调、普通啤酒太轻——牛市超级啤酒恰好卡在这三块之间的风味空白，它切中的正是这种从“喝饱”到“喝好”、从“拼量”到“拼质”的深层需求转变。

推出以来，牛市超级啤酒稳居天猫、京东等平台高端啤酒热销榜，获评“2025年度潮饮单品王”，这印证了一个判断：中国的高端啤酒市场，不缺需求，缺的是真正能匹配需求的产品。

03

从“白”到“啤”的九年伏笔

吴向东做啤酒，不是一时兴起。

这条路的起点，要追溯到2017年。吴向东参投了高端精酿品牌辛巴赫，并深度参与了辛巴赫的定价、口感研发和市场推广，这是他第一次真正“触啤”。

2018年，辛巴赫精酿正式推出。此后数年，精酿啤酒市场持续升温，目前辛巴赫已是国内高端精酿的龙头企业。

辛巴赫的成功，验证了高端精酿在中国市场的可行性，也为吴向东积累了宝贵的啤酒研发与运营经验，更证明了“以白酒思维做啤酒”这条路走得通。

2024年6月，吴向东在湖南醴陵注册成立“湖南东酿牛市啤酒有限公司”。从参股到亲自操盘，这一步跨越了整整7年。去年8月8日，吴向东开启个人首场大型直播，正式发布“牛市超级啤酒”，效果也显而易见，牛市超级啤酒“出道即高光”，诞生之初就自带巨大流量与信任背书。

牛市啤酒的出现不是偶然，它是中国啤酒高端化叙事的一次重构，它告诉市场：中国消费者值得拥有一款真正意义上的“超级啤酒”；它也告诉行业：啤酒的高端化，不是简单的价格上移，而是品质、场景、文化与情感的全方位升维。

9000年前，浙江义乌桥头遗址的陶器中，先民开始酿造啤酒的雏形；今天，牛市超级啤酒也正重新书写中国啤酒的高端篇章。

“牛市”来了，中国啤酒高端化的新叙事，才刚刚开篇。

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