2026北极虾刺身促销获得各超市总部肯定，销量增长到30盒以上！

自2026年1月加拿大北极虾生产商协会正式开始在全国主流超市开展北极虾刺身的促销以来，到2026年9月已经取得了阶段性的成果：2026年1月北京盒马5店节前促销：一份冰鲜三文鱼 + 一份北极虾刺身！

2026年前3个季度，加拿大北极虾生产商协会安排过的加拿大北极虾刺身促销包括：伊藤洋华堂（成都）、永旺（华南）、大润发（华东）、永辉（全国各大区）、盒马（全国各大区）、超盒算NB（华东）、七鲜（全国各大区），合计90家门店左右；基本上覆盖了目前中国主流的日资超市和生鲜超市，但还没有覆盖山姆、开市客等会员超市（下一步计划覆盖）。

根据前3个季度的促销结果，我们可以总结出以下一些规律：

1、超市采购/门店主管和供应商对北极虾刺身在超市销量潜力有了全新认识：促销开始前，很多门店的刺身部门以冰鲜三文鱼为主，冰鲜三文鱼的SKU和销量占刺身部门的90%或更多；北极虾刺身、北极贝刺身、金枪鱼刺身、刺身拼盘合计只占刺身部门销量的10%；很多门店在促销开始前的北极虾刺身日均销量不足5份，部门门店甚至都没有北极虾刺身在陈列销售，很多门店的北极虾刺身经常出现断货；很多冰鲜三文鱼供应商也没有北极虾刺身单品给超市供货。经过促销，大多少门店的北极虾刺身日均销量达到30份左右，最好的门店日均销量达到60-80份，促销期间的销量比促销前的销量平均增幅为6-8倍。而同期大多数超市的（多个SKU合计的）冰鲜三文鱼日均销量为40份左右。也就是说促销期间北极虾刺身的单一SKU的日均销量，已经可以达到同类门店冰鲜三文鱼多个SKU合计的日均销量的70%或以上。且这不是在某个超市系统偶尔跑出的结果，而是在几乎所有我们促销过的超市都能跑出的结果。

当我们把这些促销的结果一次次呈现在超市采购、门店主管、各供应商面前的适合，他们中的绝大多数人开始对北极虾刺身在超市的销售潜力有了全新的认识。因为他们中的大多数人以前都是认为“刺身=冰鲜三文鱼”、“北极虾=整虾解冻即食”、“北极虾刺身=日本料理”，几乎没有人会认为“刺身=三文鱼+北极虾+金枪鱼+其他”，也几乎没有人相信北极虾刺身可以在超市、电商、即时零售的刺身部门与冰鲜三文鱼分庭抗礼。

七鲜深圳万科里臻店加拿大北极虾促销

永旺深圳东湖店加拿大北极虾促销

2、各大超市刺身部门的全国采购经理，都表示要加强与协会的合作，加大北极虾刺身的促销和宣传力度：最近加拿大北极虾生产商协会中国区负责人、海桥营销董事长樊旭兵先生，带队拜访了盒马总部、超盒算总部、永辉总部、京东七鲜总部等，与各大系统刺身部门（生鲜水产）的全国采购负责人和团队进行了深入交流，向他们汇报了2026年前3季度北极虾协会在中国市场开展超市北极虾超市促销和探店的最新进展，也介绍了加拿大和全球的北极虾配额、捕捞和向中国市场出口、中国市场北极虾刺身加工最新情况。北极虾协会在2026年前3季度取得的进展，获得了各大超市刺身部门采购团队的一致认可。

他们纷纷表示出对北极虾刺身这个网红海鲜的热情，希望与北极虾协会一起在2026年4季度和2027年期间，继续加大北极虾刺身的促销和推广力度，也非常赞同海桥营销创始人樊旭兵先生在2025年下半年提出的“中国市场进入新刺身时代”的判断。

永辉合肥方圆荟店加拿大北极虾促销

永辉上海青浦宝龙店加拿大北极虾促销

七鲜上海荟聚店加拿大北极虾促销

3、北极虾刺身促销期间销量不仅在一线城市有明显增长，在部分下沉市场的增幅更明显、销量更高：让我们吃惊的是，促销期间北极虾刺身的销量不仅在上海、北京、杭州、南京等一线城市有明显增长，而且在徐州、泰州、新昌、湖州、金华、嘉兴这些小城市也有明显增长，比如盒马徐州店促销期间的日销量甚至超过了70盒，比上海、北京等一线城市的很多门店日销量还高。这种现象说明在下沉市场北极虾刺身也是非常受欢迎的，而且下沉市场的超市竞争没有一线城市激烈，单店的销量有可能会更高。由此北极虾协会决定，今后除了继续做好一线城市的促销之外，也要对长三角和珠三角等地的下沉市场开展更多促销，以便充分挖掘经济发达地区下沉市场的潜力。2026年7月浙江盒马NB6店北极虾刺身促销：下沉县城，日销量增3倍！

永辉南京仙林店顾客排队试吃北极虾刺身

盒马NB温岭新天地店顾客在品尝北极虾刺身

4、北极虾刺身促销期间和促销之后，中部地区大城市的超市门店销量也有明显增长。在成都盒马、成都华堂、重庆永辉、武汉永辉、合肥永辉、长沙永辉、株洲永辉、南昌永辉，这些中部大城市的超市，我们都欣喜地看到北极虾促销期间的销量有明显增长；而且部分超市促销后的日常销量（如重庆永辉、成都永辉）依然保持在较高水平（日均20盒以上）：2026年7月华中盒马四城9店北极虾刺身促销：日销量达促销前11倍！2026年2月永辉三城10店北极虾刺身促销：单店最高超60盒，平均销量增6倍多！中部大城市群是目前中国经济发展的“二级火箭”，承接和推动经济的继续增长，吸引大量沿海企业内迁和年轻人就业。这些充满活力的城市，也正成为各大连锁超市开店的重点，也是北极虾刺身新的增长区域。

盒马徐州云龙万达店北极虾促销生动化

盒马杭州西溪龙湖天街店北极虾生动化

5、中国的冰鲜三文鱼刺身加工厂纷纷入局北极虾刺身的采购和供应，并逐步实现日配。2025年及以前，给各大超市供应北极虾刺身的主要是山东（日照、青岛）和大连等地传统的冷冻虾类加工商（美佳、荣信等），他们以前主要是从加拿大等国进口整只冷冻北极虾生虾，加工成冷冻北极虾刺身托盘之后，大部分出口日本市场，少量供应给国内的日本料理店，2025年开始给盒马等国内超市供应冷冻北极虾刺身。2026年以来，在加拿大北极虾生产商协会和海桥营销的推动下，中国的冰鲜三文鱼刺身加工厂也纷纷入局，开始向超市大量供应加拿大北极虾刺身（上海纯尔、上海荷裕、烟台巴鲜岛等）。这些冰鲜三文鱼加工厂在选址方面更加靠近北上广深、成都、西安、沈阳等超一线城市或区域中心城市，可以实现当日加工、当日配送。通过积极参与北极虾协会组织的各地促销，他们逐步发现北极虾刺身的销量也是非常可观的，因此逐步加大了北极虾刺身的采购力度和分装力度，实现了冰鲜三文鱼刺身和冰鲜北极虾刺身的同步生产、当日配送，将北极虾刺身的配送效率进一步推高到日配。随着终端北极虾刺身销量的大幅度增长，对北方沿海北极虾刺身剥虾和加工的需求也在迅速增长，目前更多的北方沿海传统的冻鱼加工厂开始转产北极虾刺身的加工。加拿大北极虾生产商协会推荐：北极虾刺身虾加工商名单(2026.1)！

6、北极虾刺身是否会替代解冻即食，我们将拭目以待。随着2026年以来北极虾刺身的普及化，刺身销售的增幅正迅速超过中国市场传统的解冻即食整只煮熟的北极虾，成为第二增长曲线。2025年之前，中国市场销售的北极虾，90%是解冻即食的熟冻北极虾，但2026年这个局面正在迅速改变。我们预测到2026年底，北极虾刺身在中国的销量将占到全部北极虾和冷水虾销量的25%左右，熟冻北极虾的销量占比将降低到75%左右。到2030年，熟冻北极虾和北极虾刺身的销量占比可能会达到50%：50%，甚至会出现北极虾刺身销量超过熟冻北极虾的情况。

因为加拿大北极虾的出口数据中，没有区分熟冻和生冻的北极虾，我们就以2026年1-7月挪威向中国出口的北极虾中，熟冻北极虾和生冻北极虾（北极虾刺身的原料）月度数据的对比，来看看2026年中国市场对北极虾熟虾和生虾需求的变化有多么迅速：

2026年1-7月挪威向中国出口熟冻北极虾（挪威海产局）

2026年1-7月挪威向中国出口生冻北极虾（挪威海产局）

从上面两张图表的对比不难看出：2026年1-7月，挪威向中国出口的熟冻北极虾在4月5月6月7月比去年同期有明显且持续的回落，而挪威向中国出口的生冻北极虾在3月4月5月6月7月比去年同期有明显且持续的增长。这一减一增，正说明中国市场正处在熟虾和生虾此消彼长的市场转换期！当然，挪威北极虾在中国市场占比不高，不能简单用挪威一国向中国的出口数据来代表当前整个中国市场全部的北极虾熟虾和生虾的进口变化。