山东
很多人年过三十就发现，用再贵的精华遮不住萎黄的脸，睡够八小时还是浑身发沉，掉秤卡到平台期就算天天动也没用——其实不是你老得快，是后天根本“脾”气不足了。
中医常说“脾是后天之本，气血生化之源”，我们吃进去的所有营养，全靠脾运化化成气血送到全身，要是脾转不动，涂千元护肤水也补不进毛孔，熬一次夜缓三天都回不过神，垮脸、松垮、暗沉都是脾虚给你发的信号。抗衰从来不是先往脸上堆料，把脾补起来，气血自己养足，由内透出来的红润，才是最贵的冻龄良方。今天就给大家整理了8道全家都能吃的家常补脾菜，做法零难度，坚持吃半个月，连换季累到犯的懒病都能养好。
一、南瓜山药红枣粥
食材：南瓜、小米、山药、红枣、枸杞少许。
做法：
1、小米淘洗干净浸泡10分钟。南瓜、山药，去皮切小块备用。红枣去核。
2、锅中清水烧开，下入小米，中小火煮10分钟。
3、再加入南瓜、山药、红枣，小火慢熬20分钟，熬至粥体浓稠软糯。最后放枸杞焖3分钟，即可食用。
二、贝贝南瓜蒸排骨
准备食材：排骨、贝贝南瓜、葱姜蒜、豆豉、小米辣。
做法步骤：
1、准备一斤排骨，剁成小块，放入清水中浸泡半小时，泡出里面的血水，捞出冲洗干净，挤干水分备用。
2、排骨中放入姜末、蒜末、切碎的豆豉、小米辣圈，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽上色、少许白糖提鲜、1勺淀粉，抓拌均匀，再淋入少许食用油锁住水分，腌制20分钟。
3、准备一个贝贝南瓜，清洗干净，对半切开后用勺子挖去瓜瓤，再改刀切成均匀的小块，铺在盘子底部。
4、将腌制好的排骨均匀地铺在南瓜块上。起锅烧水，水开后将盘子放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸25分钟左右，蒸至排骨软烂。
5、出锅后撒上葱花点缀增香，即可上桌享用。
三、清炒油麦菜
食材
油麦菜两大颗、大蒜5瓣、盐、少许生抽
详细做法
1.油麦菜一片一片掰开，反复冲洗干净，控干表面水分，从中间切成两段。
2.大蒜全部拍碎剁成蒜末，蒜末可以多放一点，味道更香。
3.锅烧热倒入食用油，油温六成热下入全部蒜末，小火炒出蒜香。
4.转最大火，把油麦菜全部倒进锅里不停快速翻炒。
5.菜叶变软之后，放适量盐，滴入小半勺生抽，快速翻匀，全程大火快炒，总时长控制在两分钟以内，避免菜叶出水软烂。
6.立刻关火盛盘。
四、洋葱拌木耳
食材：干木耳一小把、紫洋葱半个、香菜、生抽、陈醋、盐、香油，辣椒油可选
做法
1. 木耳温水泡发，去除根部；开水焯水2分钟，过凉水沥干。
重要提醒：木耳禁止长时间浸泡，泡完立刻烹饪，防止毒素。
2. 洋葱切细丝，清水浸泡一会，减轻辛辣刺激。
3. 放入木耳、洋葱，加调料拌匀，撒香菜静置5分钟入味。
五、蒜蓉豆豉蒸鲈鱼片
所需食材：新鲜鲈鱼一条（约五百克）、阳江豆豉十五克、大蒜一头、生姜五片、小葱两根、蒸鱼豉油两勺、料酒一勺、白胡椒粉少许、食用油两勺、红椒丝少许装饰用。
步骤：
1. 鲈鱼去鳞去鳃去内脏，从尾部沿着脊骨将两侧鱼肉片下，鱼骨和鱼头斩块备用，鱼肉斜刀切成厚约一厘米的片。
2. 鱼片放入碗中，加料酒、白胡椒粉和一半姜片，抓匀腌制十分钟去腥，同时将豆豉用温水冲洗一遍，沥干剁碎。
3. 大蒜去皮剁成细末，锅中放一勺油，小火将蒜末和豆豉碎炒出浓郁香味，约两分钟，注意不可炒焦。
4. 取一深盘，将鱼骨鱼头铺在盘底垫高，上面整齐码放鱼片，每片之间留微小缝隙，便于蒸汽流通。
5. 将炒好的蒜蓉豆豉均匀铺在每片鱼肉表面，剩余姜片和葱白段放在最上层，蒸锅水开后放入盘子。
6. 大火蒸六分钟，关火后不揭盖，利用余温继续焖一分钟，取出后倒掉盘中渗出的腥水，捡去葱姜。
7. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和红椒丝，另烧一勺热油至冒烟，均匀浇在葱丝上激发出蒜豆豉的复合香味。
六、家常虎皮青椒
食材：薄皮青椒3个、大蒜2瓣、少许生抽、香醋、白糖
详细做法：
1. 青椒洗净去蒂，轻轻拍扁，不用切太碎；大蒜切末备用。提前调个万能料汁：2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐、一点点清水，搅匀备用。
2. 锅烧热不用多放油，直接下入青椒，中小火慢慢按压翻炒，煎至青椒表面起密集虎皮焦纹、变软起皱。
3. 把青椒拨到一边，下入蒜末炒出香味，再和青椒混合翻匀。
4. 淋入提前调好的料汁，大火翻炒收汁，让每根青椒都裹满汤汁。
5. 汤汁浓稠后立马关火，不用焖，直接出锅，酸辣开胃，越吃越上头。
七、冬瓜烧海带
食材
干海带 1 片，冬瓜 400 克，虾皮一小撮，姜片，盐，少许葱花
做法
1、干海带泡发，反复冲洗掉表面盐霜，切宽条；冬瓜去皮切厚块。
2、锅中放少许油，姜片下锅简单爆香，放入海带翻炒一分钟。
3、加入足量开水，放入虾皮，下入冬瓜块，大火烧开转小火炖煮 12 分钟，煮至冬瓜变得半透明绵软。
4、根据口味加入适量盐调味，撒上葱花，连汤一起食用。
八、青菜芋子汤
食材：新鲜芋子300克、小青菜一把、食盐、香油、葱花
详细步骤：1. 芋子去皮切小块，放入清水浸泡5分钟，洗去多余淀粉，防止氧化发黑。
2. 清水烧开，下入芋子煮10分钟，煮至筷子可轻松穿透。
3. 放入洗净的小青菜，大火烫1分钟断生即可。
4. 加少许盐调味，滴几滴香油增香，撒上葱花出锅。
这些菜全都是温温的不挑体质，不用你找名贵食材，下班半小时就能做两道。不用等半个月，吃一周你就发现，早上起来脸不肿了，化妆不用特意打厚厚粉底遮暗黄，连爬三楼都不会喘。抗衰从来不是什么玄学，把每天吃进嘴里的饭改成养脾的方子，脾胃天天舒服，气血自然追着你跑，比敷十盒面膜都管用。
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